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回京種田后王妃暴富了-第206章 硝石制冰
更新時間:2024-09-29  作者: 植白之心   本書關鍵詞: 言情 | 古代言情 | 種田經商 | 植白之心 | 明智屋小說 | 回京種田后王妃暴富了 | 慕溱臻 | 喬諺 | 植白之心 | 回京種田后王妃暴富了 
正文如下:
第206章硝石制冰第206章硝石制冰←→:sjwx

喬諺看到兩口袋的硝石,差點激動得當著外人的面就親慕溱臻兩口。

硝石有了,接下來就是制冰環節。

在木桶里裝滿水,之后往里面倒硝石粉末,硝石遇水,溫度驟降,木桶外壁上有水珠凝結而成,緊接著便可以看到桶里的水在慢慢結冰。

廚房里就夫妻兩人,慕溱臻看到眼前這一幕,吃驚得眼睛睜大,等水凝結成冰后,他還不敢置信地用手戳了戳。

喬諺難得見他露出吃驚的表情,笑著解釋:“硝石遇水會把水里的熱度給吸走,所以水會慢慢變冷,最后凝結成冰塊。”

慕溱臻雖然聽懂了她的解釋,但還是覺得很震驚。

直接加了硝石制出來的冰塊是不可以吃的,這一桶冰喬諺也沒打算用來吃,拎到地窖里,用來給地窖降溫。

府中挖了地窖,平時用來儲存菜的,里面的溫度要比地面低很多,冰塊存儲在里面,融化速度會慢很多。

今早喬諺吩咐了下人去將地窖給打掃干凈,這三天暫時用來給甜點保鮮。

將府中能用的桶都裝了清水,之后往里面倒硝石粉末,等都凝結成冰后就都送到地窖里,地窖的溫度沒一會兒就降了下來。

除了降溫的冰兒外,喬諺也做了不少可以吃的冰塊,可以吃的冰塊不能直接接觸硝石,得間接降溫。

在大桶里放一個小桶,小桶里裝滿水,大桶里也裝水,將硝石加進大桶里,這樣,大桶的水溫度降下來,結成了冰塊,從而能讓小桶里的水也結成冰。

制好了冰,喬諺就開始全身心投入做甜品中,連一日三餐都交給了大廚房。

她最先做的是酥皮小泡芙,做甜品很講究劑量,所以她還特地去買了一個藥鋪稱藥材用的小秤桿。

慕溱臻看她稱完這個又稱那個,覺得她像個抓藥的郎中。

做酥皮泡芙第一步是要調制最上面一層酥皮的面糊,黃油和糖粉一起攪拌,等攪拌均勻之后,再篩入低筋面粉,接著攪拌,等均勻后,把面糊放在兩層油紙中間,用搟面杖搟平。

搟平之后放在冰塊上冷凍一會兒,讓其定型,定型好后就可以用圓形模具切下備用。

制作好酥皮后,就是調制泡芙本身的面糊。

黃油和牛奶混合加熱,再篩入面粉,最后加熱至沸騰,小火翻炒,直到面團完全被燙熟。

炒熟的面團倒出來晾涼,緊接著少量多次地加入兩個雞蛋打好的蛋液攪拌均勻。

將面糊調好之后,裝進裱花袋里,再擠到烤盤上,表面蓋上酥皮就可以進面包窯了。

用面包窯烤甜品是一個技術活,因為溫度不好控制,喬諺都是試了好幾次之后才摸索出了個門路,好在現在已經掌握技巧了,做起來游刃有余。

烤好的泡芙金黃酥脆,除了有幾個酥皮有點焦以外,其余都很完美。

泡芙底下戳一個小孔,再用裱花袋擠入打發好的奶油就可以了。

每一樣甜品都需要烤好幾爐,喬諺心疼極了不停打奶油和蛋清的王爺大人。

雖然他武功好,身體棒,但這樣長時間做一個動作,身體也是會很累的。

可慕溱臻卻樂在其中,他喜歡這種陪在她身邊,做自己力所能及的事情的感覺。

各自忙碌著,有事可干,不會覺得無聊,忙里偷閑聊些有趣的話題,或是一起分享勞動后換來的美食,這種生活讓他很滿足,也很知足。

這幾天,肅王府都漂浮著一股濃濃的甜香和奶香味,下人們聞著這個味道只覺得整個人都要飄了。

兩個崽崽聞著香味都饞得流口水,喬諺給他們裝了不少的甜點,帶去學堂和同學一起吃。

而喬諺和慕溱臻則因為做久了,已經對甜品失去知覺了,像兩個麻木的生產機器。

花了兩天時間,他們做了不少的甜品,泡芙、小餅干、蛋撻、蛋糕、面包這些都有。

最后這一天喬諺打算用來做皇帝老頭的生日蛋糕,他的蛋糕肯定要特別大,四層五層都不嫌多。

為此,喬諺還讓木匠連夜趕工了一個五層的蛋糕架。

蛋糕胚已經提前烤好了,只要抹上奶油和夾心果醬就可以。

但是奶油抹好后,裱花又成了一個問題。

喬諺只是一個美食愛好者,雖然會做甜品,但是裱花她還真不會,試了幾次,軟趴趴的奶油在她手里怎么也成不了型。

她打算做一個壽桃蛋糕,最中間是一個大大的壽桃,周圍圍著一圈小的壽桃,蛋糕四周也用桃花和桃子裝飾。

她煩躁地將裱花袋扔在桌上,垂頭耷腦地將腦袋拱進慕溱臻懷里。

慕溱臻知道摟著她,輕輕拍著背安撫,低聲道:“要不,我試試?”

喬諺點了點頭,反正她也不會,誰來都一樣。

慕溱臻拿起裱花袋先試了試手,之后就一氣呵成在蛋糕最中央畫了一個大大的壽桃。

粉嘟嘟,圓乎乎的大壽桃,尾端是兩片綠色的葉子,很形象,又有些可愛。

喬諺驚呆了,眨巴著兩只星星眼,崇拜地看著她家王爺大人。

這也太牛掰了些,第一次上手就能裱出如此精美的壽桃,都趕得上現代蛋糕店里的甜品師了。

裱好了蛋糕最中央的大壽桃,慕溱臻又按喬諺的要求,在外圍畫了一圈小桃子,其余部分他就按自己的想法,畫了桃花、桃葉,還寫了兩個壽字。

喬諺全程處石化狀態,等慕溱臻一氣呵成將一個蛋糕都裱好花時她才回過神來。

抱住慕溱臻,踮起腳尖,在他的臉上吧唧了一口,歡呼雀躍:“老公,你也太厲害了!”

對于她的崇拜,慕溱臻很是受用,嘴角抑制不住上揚,就連眉梢也染了笑意。

其實他之所以上手容易,是因為他會丹青,畫畫用的毛筆也同樣細軟難以掌握力度,和裱花嘴有異曲同工之妙,所以上手會容易很多。

五層的大蛋糕,蛋糕胚里的夾心有三層,一層蜜桃醬,一層草莓醬,中間還夾了一層芋泥,口感很豐富。

小魚兒和小船兒看到這么大個蛋糕都驚呆了,和祖父的一比,他們的生日蛋糕真的小得可憐,雖然羨慕,但是他們知道,皇祖父的蛋糕大是應該的,因為他們要尊老愛幼。:sjwx←→ ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )