他的朋友來自五湖四海，不僅有廚藝高超廚子，甚至當中還有做過御廚的，這也是為什么孔老爺子的嘴養得這么刁之一。

原先那些看不上香宴居的人，得知來的人都是一些大人物，紛紛覺得懊悔不已。

要知道，若是能夠加入評審團，成為其中的一員，難道還怕搭不上關系。其中的彎彎道道，豈是一般人能夠理解的。

美食大賽的場地占地有四百平方米，中間設有灶臺若干，周圍還專門設置了看臺，看臺的最前邊的一排則是美食鑒賞評委的位置。

很快前來參賽的酒樓一一派出酒樓最好的大廚，為了能夠在大賽上為自己的酒樓爭光。這人潮擠擠的模樣，讓人看了就覺得熱鬧。中文網

那些沒有得到掛牌的人，為了湊熱鬧，甚至不顧及自己的形象，爬樹的爬樹，上屋檐的上屋檐……為了看一眼還真是渾身解數都使出來了。

「看見沒，這場面！」趴在墻上的幾位公子哥都是逃學出來的，本來出來只是找個酒樓用膳，誰知道居然碰上這么熱鬧的事情。

幾個人窩在圍墻上，窘迫得很，可是臉上的笑容那真叫一個燦爛。

葉淑兒站在樓上，將樓下的場景看得是一清二楚，自然也看見了那幾個趴在圍墻上的公子哥們。這不就好比不買票，想要逃票看演出嘛。

幾個人低著頭嘀嘀咕咕的，葉淑兒離得太遠，自然聽不清楚，不過她也不想貿然出現，嚇著他們幾個。

初賽很快就開始，前來參加的酒樓一共分為四組。大廚們早就準備好，開始大展身手。一個大廚帶了一個助手，都是他們的弟子們，這也是為了節省時間，有些大菜做起來麻煩，若是一個人還真是騰不開手。

眾人直夸贊這負責比賽的人安排得妥當，甚至還叮囑他們若是用不慣這里的廚具，還可以自己帶廚具過來。這對于他們來說，廚具便是一個廚師的左右手，能不能使得趁手才是最重要，并不是打造得好，便是一把上好的刀。

霍裊裊當著眾人的面宣布比賽開始，隨后向各位展示大賽的食材。食材種類繁多，都是新鮮的。這次的主題主要是爆炒，至于做什么并沒有具體的要求，可以隨意使用這些食材，準備比賽用的菜品。

「爆炒？這有什么難的，本以為會出難一些的菜，小炒有什么好展示的！」

「就是，這根本就不能展示我們的真功夫，更別說刀工了。」

聽到比賽的題目，這幾人的臉色不太好。

至于魯聲粗聲粗氣道：「這爆炒可是極其講究火候，若是控制得不好，做出來的菜也就那樣，諸位難道說已經控火到了爐火純青的地步？」

魯聲一發話，眾人都開始默不作聲。

作為東道主的香宴居，自然也要派人前來參賽。前來參賽的不是別人，正是張春花。香宴居一直都沒有招攬到合適的廚子，到了比賽的時候，只能先讓她頂上。

張春花緊張得很，她哪能和這些大廚相媲美，只不過是死馬當作活馬醫治罷了。

「娘，你不要緊張，就當在家做家常菜便是，再說了準備了那么些天，天天都變著花樣做，大家都覺得你做的菜好吃，難道你一點信心都沒有嗎？」葉淑兒在她上臺前開始做思想工作。

張氏聽后總算是臉色好看了一些，「那些大廚這么厲害，我是怕輸了到時候給香宴居丟人。」

「不怕，娘咱們這種在參與，你只要將你平日里做菜的水平發揮出來就成了。這些天捯飭了這么多的新菜品，怎么能不叫人開開眼？」

她迫切地想要通過美食大賽向人們展示，什么叫做美味佳肴。

「好，就聽你的。」

有葉淑兒在，張氏原本還

忐忑的心總算是安靜下來。

「你們看，香宴居是沒人了嗎？居然派兩個女人來參賽，而且看那姑娘的樣子，也就十五六歲，這能行嗎？」

參賽的廚子們紛紛嘲諷香宴居是沒有廚子，這才急病亂投醫，居然找了兩個廚娘過來充數，一看就不會做菜。

「你們看，她們手里拿的是什么？怎么還一股子腥味兒？」

眾人盯著葉淑兒手里的東西，看起來皺巴巴的，一看那不是豬下水嗎？那東西可沒人吃，怎么拿得出手？

「這東西我隔著這么遠都能聞著味，你們說那些負責品嘗的人，會愿意吃這么邋遢的玩意兒嗎？」

看臺上的人也覺得不可思議，要知道這東西白給都沒人要，居然還有人拿來做菜，做出來肯定難吃，而且還臟，誰能吃得進去？

「這香宴居肯定要輸，這豬大腸換我也不吃！」

「就是，是不是因為沒有招攬到廚子，這才臨時找了兩個廚娘充數，一看就知道窮途末路了，這是不得已才為之。」

臺下的議論聲葉淑兒聽見了，張氏自然也都聽見了。

可是她依舊按照在家里做的那樣，開始準備。比賽已經開始，香已經點燃，若是沒有在規定的時間做好，那就糟了。

爆炒肥腸是一道色香味俱全的名菜，屬于魯菜系。

這道菜很麻煩，張春花一早就將這肥腸準備好了，甚至還專門備了黃酒，就是為了去除腥味。肥腸最難的步驟在于洗，這東西弄起來又費時間又費力。

現在沒有小蘇打，只能想背的辦法洗。葉淑兒剛開始想用鹽，但是效果并不是很好，最后用了稻谷殼，這也算是土法子，折騰了一早上才將這大腸給處理好。

正是因為是處理好的大腸，這才省下不少時間。

張氏將輔料準備好，青椒、紅椒切絲，酸菜是自己腌制好的，拿出來洗干凈后切好，輔菜都準備好了，這才將大腸切成段。

熱鍋過豬油，放入姜蒜爆香，之后加入酸菜和青椒紅椒，爆炒一會兒后，再加入處理好的大腸，爆炒過后放水燜。

這道菜在于火候的控制，最主要的是不能炒太久，不然就老了。到時間后，立馬出鍋裝盤。：mayiwsk←→新書推薦： ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )