第443章金毛獅子魚第443章金毛獅子魚→：八三看書83ks，天才反派他媽靠美食在娃綜殺瘋了!

“當然有區別！就像有些知識，你明白，和把它鞭辟入里地教給學生是兩碼事，這需要廚師擁有豐富的經驗，以及對廚房全盤的掌控！前者是優秀的廚師，后者則是能夠支撐起一家頂尖酒樓的優秀主廚！”

小蔡：“哇哦！”

雖然不太聽得懂……

反正她只需要知道枝姐超級厲害就對了！

“不過……”

老者的神情倏地復雜起來，

“依我來看，這道輞川圖小樣，應該是那位南師傅指揮廚房做出來的。”

小蔡好奇問老者怎么知道。

老者口吻無奈：

“這些菜，全部由她親自動手，至少需要一天一夜的時間。”

小蔡恍然：

“對哦！有道理！”

老者不知道說什么。

他的心情很復雜，復雜到無法用言語去概括。

大概就是……嫉妒吧。

想他曾經也是被人人稱頌的天才，被無數后來者追趕、崇拜、向往乃至嫉妒。

可如今跟南枝的成就比起來，他在同樣年齡得到的東西簡直是不值一提！

原來這就是普通人仰望天才的感覺嗎？

老者有些惆悵。

好像與那道輞川圖小樣跨越千年而來的愁思所擊中，與之共同沉溺……

“老爺子老爺子，又有菜上來了！”

小蔡活潑的聲音打斷了老者的愁思。

老者忽然發現，選擇坐在年輕人這桌毫無疑問是正確的。

因為這樣可以把他從暮氣沉沉的老年思維里拽出來，感覺到年輕人的活力。

冷盤過后，上了兩道熱炒。

通常這兩道熱炒菜會選用滑炒、軟炒、干炸、爆、燴、燒等烹飪方式。

所以，這兩道菜的其中一道就是大名鼎鼎的油爆雙脆。

小蔡認出了在電視里看過千百次的油爆雙脆，當場發出小小的驚呼！

“老爺子，是油爆雙脆！”

老者感覺驚奇：

“你還認得這道菜？現在很多飯店都不做了……等等，難道這又是你在直播里看到的？”

“當然了！”

小蔡自豪地揚起下巴，說她家祝姐層層大大方方把所有烹飪過程直播出來。

老者沉吟著：

“她倒是坦蕩，有那個人的風范……”

“啊？誰？”

小蔡茫然抬頭。

老者安撫：

“沒誰，吃吧。”

小蔡老早就想動筷子了。

她使出在大學食堂練出的一手搶菜功夫，穩準狠地夾了一筷子油爆雙脆。

當然了，她沒有忘記尊老愛幼的優良傳統，第一筷子給了自己的飯搭子，第二筷子才留給自己。

一老一少吃得非常開心。

小蔡是因為吃到了網上見過的美食而開心。

而老者則是因為感悟到了一些別的東西。

這兩道熱炒都是旨在凸顯技術，味道不算重。

似乎承接了被輞川圖小樣驚艷打開的味蕾，也在為接下來的大菜作鋪墊，起到承上啟下的作用。

終于，第一道大菜端上來了。

一般來說，這道菜會用上名貴的食材，務必做到對賓客味蕾的震撼。

所以大家設想的，就是海參、鮑魚等之類的菜。

但南枝卻用的是魚。

不是什么名貴罕見的品種，就是普普通通的鯉魚。

但是，沒有一個人能說出“不夠格”這類的話。

因為出現在眼前的魚，不是一般的魚——

它更像是個碩大的獅子頭！

魚肉被精湛刀工切成了絲狀，每根比筷子略細些，總共足有200多條的魚絲，被裹上面糊，將它炸得根根分明、蓬松金黃，仿佛獅子栩栩如生的毛發。

魚眼睛氣勢洶洶，微微張開的魚口就像是要咆哮出聲！

“金毛獅子魚。”

服務員報出菜名，順勢將剛熬出來的糖醋汁淋上去。

刺啦一聲，熱氣蒸騰。

刺激著味蕾大開的酸甜氣息不斷在空氣里吹散開來，鉆進每個人的鼻孔，吸引得他們唾液分泌，不自覺的咽了咽口水。

但是，更夸張的一幕來了。

那原本就是豎起的魚絲獅毛，被這糖醋汁一澆，非但沒有軟趴趴地耷拉下去，倒是被刺激得更加抬高幾分！

“啊！魚活過來了！”

有人當場發出驚呼！

但是沒有人嘲笑他，因為他們心里的震撼并不比這個人的少。

這是什么，動畫片畫面成真嗎？

小蔡這個動畫片十級愛好選手更是激動得快要落淚：

“竟然是真的……動畫片里都是真的……”

老者欲言又止。

他很想解釋，這一幕是廚師算計好的，鯉魚是剛剛從鍋里炸好端出來，油醋汁也是滾燙的，這兩者的碰撞下，讓魚肉有了瞬間的抖動，這不算什么稀奇。

但他仔細一想，看似簡單的一手，能做到的廚師還真的不多！

因為要對魚肉和糖醋汁的火候具有精準的把控能力，才能算到它們抵達餐桌時的溫度，確保恰好激發出那個點。

就老者放眼看去時，基本每一桌的金毛獅子魚都在跟著毛發舒展，說明這不是偶然情況，而是廚師對自己能力的百分百信任！

老者忽然失去語言，心情已經無法用震驚來形容。

麻木，只有麻木。

他拿起筷子，將魚肉送進嘴里。

濃郁的糖醋味和清脆的口感在口腔里交織，一如剛才澆汁時的碰撞，溫和而不失激烈，卻給了他的舌頭和味蕾莫大的刺激。

老者已經很久沒有真正品嘗到一道菜的味道了，但是這道金毛獅子魚卻刷新了他的認知。

這讓他恍然明白——自以為這輩子已經走到山巔，其實放眼看去，一山更比一山高。

“是我不如他。”

老者心服口服。

小蔡卻不知道老者在想什么，她的眼球簡直被這美麗的金毛獅子魚所凈化了！

為什么會有這么漂亮的菜？

那紅亮油潤的糖醋汁掛在根根毛發上，讓她先聯想到染血的金獅，有種壯烈的詩意。

當然也很好吃就是了。

她一口咬下去，能夠感覺到魚絲裹著的空氣感，口感格外的脆，但是內里魚肉的細膩鮮嫩卻是保留著，層層遞進，非常奇妙。

表面的糖醋汁微妙地中和了油炸帶來的油膩，反而相輔相成，讓單薄的糖醋味變得豐富，簡直就是人間至味！

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