第75章美味刺身第75章美味刺身→:一上手,廚師長就知道,這條鱘魚的分量了。
他心中不由驚駭于李哲的力氣!
剛剛她可是看清楚了,李哲用抄網,輕輕松松將這條鱘魚撈上來的。
這力氣,就算是項羽在世,也不過如此吧!
用網抄魚的重量,和拎重物完全是不同的概念,這么大的魚,在漁網的那端壓著,因為杠桿原理,李哲握柄處所需的力量,會放大不知多少倍!
回到家以后,李哲發現父母也剛好從地里回來了。
其實,菜園中的蔬菜經過李哲用小布雨術和地靈之術改造后,根本用不著去打理,只不過老兩口沒事做根本閑不住,每天都得去照料田地。
李衛國夫婦看到自家兒子和那廚師長抬回來的鱘魚,也是吃了一驚!
兒子擴建魚塘養鱘魚這件事他們是知道的,只不過他們實在想不通,這才過了多長時間,這魚就長這么大了?
依舊是米彩軒的廚師長來主刀,將這條鱘魚做成晚餐,李哲一家還有米蕓只要等著吃就行了。
米其林評級餐廳的廚師長就是不一樣,動作麻利,一條鱘魚被他做出了花,等到晚餐上桌的時候,眾人的眼睛都被看花了,這整個就是一道鱘魚宴啊。
鱘魚肉被做成清蒸鱘魚,紅燒鱘魚,鱘魚肉丸,魚頭和魚尾則是配著嫩豆腐和蔬菜,燉了一鍋魚頭湯。
看魚頭湯那奶白濃郁的湯汁,就知道這一鍋魚頭湯有多鮮美了!
而且魚肉在濃郁的湯汁里竟然還是顯得晶瑩潤滑,讓人一見就有食欲。
那幾道清蒸、紅燒的魚肉,也是一吃就唇齒留香,魚肉軟滑到入口即化,這是只有頂尖的食材才能做出來的味道。
李哲父母、米蕓吃了之后,都是停不住嘴。
李哲嘗了味道后,也是大感意外,這魚肉的口感是在是太好了,真不枉自己天天用玉凈瓶凈化塘水,喂養這些鱘魚。
原本李哲以為幾個人解決不掉桌上這幾道菜,現在看來還是想多了。
這魚肉入口即化,吃了還想再吃,吃多少都不覺得多,很快,桌面上的幾道菜就被席卷一空。
幾個人還都是意猶未盡,這時,廚師長端出了自己的最后一道料理——鱘魚刺身。
廚師長在剛才將這鱘魚解剖開來之后,頓時就被其晶瑩剔透的肉質給震驚了!
普通的魚類破膛之后,都會帶有血絲,這條鱘魚雖然也有血流出來,可卻沒有殘留,肉質上沒有被血污染,仍舊是晶瑩閃光,這讓廚師長立馬就起了心思。
他之前一向都是用從島、國進口的魚肉來制作刺身,可相比較而言,面前這鱘魚,肉質質更加細嫩,用來做刺身的話,這鱘魚的原味絕對可行。
所以,廚師長特意留下了一段魚肉,專門嘗試著用來做刺身。
桌上意猶未盡的眾人,看到廚師長直接將這生的魚肉端了上來,都微微一愣。
只有米蕓明白了廚師長的用意,這是要吃刺身的節奏。
她心下頓時驚詫無比,難道李哲家養殖的鱘魚,肉質竟好到可以用來做刺身嗎?
李哲的父母看到這廚師長直接把魚肉生的就拿出來了,都是疑惑不解,這魚肉生的能吃嗎?
李哲也是知道了廚師長的想法,沒吃過豬肉還沒見過豬跑嘛,這刺身李哲可是聽說過的,說起來這又要得益于一個不得不說的人物了,還是咱們的孟琦孟大少爺,這貨上大學的時候就賊喜歡炫耀,什么名牌衣服名牌鞋子,今天去吃了什么日、本生魚刺身啊……
李哲雖然對于孟琦這種有點小錢就嘚瑟的不行的人十分不齒,可不得不說李哲的很多之前想都不敢想的東西都是通過孟琦知道的,就比如說這刺身。
要知道能用來做刺身的魚,肉質必須要足夠新鮮,而且要細密緊實,口感柔和鮮美,最重要的是不能有寄生蟲這一類的。
目前餐飲界最常見用來做刺身的就是三文魚,金槍魚還有鯛魚,馬鮫魚等等,而這些魚肉質最好的又屬島、國海域出產的最為好。
而李哲養殖的這鱘魚肉質自然是達到了要求,甚至超出了現在世界上最頂級的魚肉肉質,至于寄生蟲之類的,這鱘魚肉晶瑩剔透,切得再薄一些的話放在陽光下幾乎是透明的,看著就不像是有什么寄生蟲。https://ybiquge
而且李哲也有自信自己用玉凈瓶凈化的水喂養出來的鱘魚,不可能會有任何寄生蟲或則是病痛之類的!
李哲細心地向父母解釋了這魚肉是可以生吃的,自家兒子都這么說了,而且這魚是自己兒子樣的,
李衛國相信自己兒子的本事,所以也是嘗試著夾了一塊生魚片放進最終,立即就覺得鮮美無比,而且口中有些許原漿爆出,竟然沒有一絲腥味,甚至有一點點甜味在里面。
李哲,米蕓還有廚師長都是品嘗了這一道鱘魚刺身,立馬就被這味道給征服了。
尤其是米蕓,還有廚師長,他們都是做餐飲這一行業的,知道李哲的這鱘魚肉質高到了一個什么程度,
可以說,目前沒有比李哲養殖的鱘魚肉質更加好的魚類了,就算島、國海域的野生金槍魚或是三文魚都比不上。
米蕓和廚師長眼神一對,頓時都是看到了對方眼中的震驚還有另外一層期許。
“有了這肉質頂尖的鱘魚,我們在米其林的評級一定能夠增長。甚至上星。經理。”
廚師長甚至已經激動的喊了出來,米蕓也是重重的點了點頭,
她知道廚師長說的絕對可以,只要有了這肉質頂尖的鱘魚再加上之前的蔬菜瓜果也是頂尖,在馬上就要到來的米其林評級中絕對能讓米彩軒大放異彩。
要知道,米其林的星級,完全由你餐廳內的食物口味決定的,也就是說一切味道為王。
餐廳做出的食物味道夠好就能得到米其林的評級,當初米彩軒就是憑借餐廳的菜品味道夠好才能夠得到米其林的評級,只不過是沒有星級的推薦餐廳而已而已。
而米其林的星級想要往上升,每升一星都是難上加難,要知道米其林在全世界收錄的米其林三星餐廳也只有一百多家。
而想要升星的話,那餐廳的菜品味道就要得到一個較大的提升。
而頂級的餐廳的廚師的廚藝都是相差無幾,就像江湖的頂尖高手到達了一定的高度,都差不多。而此時決定勝負的就是各自所習的功法高低了,而對于頂尖餐廳來說,這食材就是相當于武林高手的功法了。
而現在米彩軒得到了這李哲提供的頂尖食材,就相當于得到了頂尖的功法,在武林大會上一定能大放異彩。
三星,一百多家。
看這個數字好像很多,可要知道這是在世界范圍內,才一百家,可見米其林的評級制度的嚴苛。
嚴格意義上來講,只要是收錄在米其林指南中的餐廳都稱為米其林評級餐廳。
而米彩軒,就是這米其林評級餐廳中的一家,但是是屬于其中最為墊底的推薦餐廳而已。
這種推薦餐廳在米其林評級餐廳里也是最多的,這些推薦餐廳也是有排名的,而往上的上星餐廳就屬于正規的人們所說的米其林幾星級餐廳了。
米其林評級最高的是三星,再是二星,一星依次往下,三星自然是最高的標準了。
米其林定期都會考察收錄進米其林指南內的餐廳,以決定是否上星或者達不到標準移出米其林指南的餐廳名單。
而米彩軒即將就要迎來米其林的考核,之前米蕓是打算倚靠李哲獨家提供的蔬菜來作為主菜。來打動米其林來的考核官,
不過蔬菜畢竟只是蔬菜,不能當做主菜,可現在有了這鱘魚,這頂尖的肉質絕對能讓米其林的考核官大吃一驚。
到時候米彩軒的排名肯定會上升,甚至可以上星。
李哲聽到廚師長對米蕓說的話,也是吃了一驚。
原來以為米彩軒是米其林評級餐廳一驚很厲害了,沒想到還有這么多門門道道,只不過李哲對于自己這鱘魚可是很有自信的,到時候幫助米彩軒在米其林的考核中上星也算是完成了自己的承諾了。
米蕓當即表示要承包李哲家養殖的鱘魚。
李哲自然是一口答應了下來。
市面上的野生鱘魚價格大概在六十到一百元一斤之間,米蕓直接把價格調到了最高,以一百元每斤的價格收購李哲養的鱘魚。
也就是說一條一百斤的鱘魚就值一萬塊,那自己家魚塘里的魚可還有那么多,那簡直就是一條條游著的萬元戶啊。
只不過這鱘魚體重太大,雖然可以想象米彩軒一旦推出之后會迎來何種的火爆。
可這一條魚,一百多斤的重量也太多了!
自己剛剛撈來的那條鱘魚還有大半條沒吃掉呢,一天大概也就兩三條的銷量吧,但就是這樣也是一天好幾萬的收入啊。
李衛國夫婦又是感到了一陣頭暈,雖然這種情況在賣蔬菜的時候已經經歷過了,可李衛國夫婦還是有些不敢相信。
自己兒子隨隨便便養了幾天的魚就能賣這么多錢?
看來自己老兩口真是老了,以后還是方向把家里的事交給兒子,讓他折騰吧,反正自家兒子有本事,賺錢跟喝水一樣容易。
李衛國夫婦還真說對了,李哲有了玉凈瓶這等神器,賺錢還真就和喝水一樣容易。
米蕓一想到米彩軒馬上就要再上一個層次,甚至可能會被米其林上星,而這一切都是眼前的這個男人帶來的,從最初的橘子果盤,到獨家供應蔬菜,再到現在的鱘魚。
米蕓心中一激動,頓時就抱住了坐在她旁邊的李哲,而且還是緊緊勒住的那種,李哲一塊生魚片正在嘴里,差點沒被她勒得噎死。
“謝謝……”
李衛國夫婦原本也被這米蕓大膽的動作給嚇到了,不過隨即就變成了在臉上顯現出來的意味深長的笑容。無盡的昏迷過后,時宇猛地從床上起身。想要看內容,請下載星星閱讀app,無廣告內容。網站已經不更新內容,已經星星閱讀小說APP更新內容。
他大口的呼吸起新鮮的空氣,胸口一顫一顫。
迷茫、不解,各種情緒涌上心頭。
這是哪?
隨后,時宇下意識觀察四周,然后更茫然了。
一個單人宿舍?
就算他成功得到救援,現在也應該在病房才對。
還有自己的身體……怎么會一點傷也沒有。
帶著疑惑,時宇的視線快速從房間掃過,最終目光停留在了床頭的一面鏡子上。
鏡子照出他現在的模樣,大約十七八歲的年齡,外貌很帥。
之前的自己,是一位二十多歲氣宇不凡的帥氣青年,工作有段時間了。
而現在,這相貌怎么看都只是高中生的年紀……
這個變化,讓時宇發愣很久。
千萬別告訴他,手術很成功……
身體、面貌都變了,這根本不是手術不手術的問題了,而是仙術。
他竟完全變成了另外一個人!
難道……是自己穿越了?
除了床頭那擺放位置明顯風水不好的鏡子,時宇還在旁邊發現了三本書。
時宇拿起一看,書名瞬間讓他沉默。
《新手飼養員必備育獸手冊》
《寵獸產后的護理》
《異種族獸耳娘評鑒指南》
時宇:???
前兩本書的名字還算正常,最后一本你是怎么回事?
“咳。”
時宇目光一肅,伸出手來,不過很快手臂一僵。
就在他想翻開第三本書,看看這究竟是個什么東西時,他的大腦猛地一陣刺痛,大量的記憶如潮水般涌現。
冰原市。
寵獸飼養基地。
實習寵獸飼養員。網站即將關閉,下載星星閱讀app大神飛天小鯉魚的逍遙小仙農
御獸師?
《逍遙小仙農》情節跌宕起伏、扣人心弦,是一本情節與文筆俱佳的都市小說,壹筆閣轉載收集逍遙小仙農。 ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )