所謂的彩頭，其實就是涼粉方子。

涼粉做起來不復雜，原料就是淀粉，豌豆、綠豆、蠶豆等雜豆的淀粉都可以。

淀粉和水的比例在一比六左右，也就是一碗淀粉配六碗水。先把淀粉與其中的一小部分水混合均勻，再把剩下的水倒入鍋中燒開。

鍋開后倒入攪拌好的淀粉水，小火熬煮的同時不停地攪拌防止糊鍋。等到鍋里的淀粉水開始冒大泡時，就可以熄火了。

之后便是把熬煮好的淀粉水倒入盆中，待冷卻后，便能成型了。

涼粉可以涼拌也可以炒著吃，任蕓便又教了她一個涼拌汁的配方，以及炒著吃的方法。

如今是夏日，正是吃涼粉的好時節，做這門生意定然能暢銷的。

涼粉的做法簡單，小姑娘聽了一遍便記住了。炒涼粉也很簡單，倒油放咸菜一起炒便行了。

只不過涼拌汁稍微調料多一些，小姑娘聽了幾遍，這才記住了。

最后任蕓讓她復述了一遍，聽了沒啥問題，便告訴小姑娘她出師了。

小姑娘笑得甜甜的，不住地同任蕓道謝，也等不及散場了，迫不及待地跑回家告訴家里人這個好消息了。

小姑娘走后，正在月下閑聊的婦人們，話題隨即轉到了小姑娘身上。

任蕓跟著聽了幾耳朵，這才知道這小姑娘姓湯。湯家人口本就少，去年災荒時死了阿爺，如今家里僅有阿奶、爹娘和一個小妹妹，也是屬于窮困家庭的那種。

說到這里眾人又紛紛感慨湯家得了大造化，忍不住一陣的羨慕。

又聊了會兒后，眾人便抱著各自的小馬扎散了。

而圓臉小姑娘到家后，便把這個喜訊告訴了家里。

湯家人聽得齊齊愣住了，好半天都反應不過來。

“所以，林家后娘教了你那什么涼粉的方子？……”湯家娘子忍不住確認道。

小姑娘乖巧地點著頭：“她還同我說，若是制作的時候有什么困難，盡管去找她問哩！”

“這……”湯家娘子一時都不知道該說什么好了，明明閨女出門是去耍子的，沒成想竟然帶回來這么個好事兒。

“哎呀真是祖宗保佑啊！”湯家老婆子比哪個都要激動，不住地對頭頂拜了拜，“咱家也可以做生意賺錢啦！”

湯家眾人好一陣激動，之后一商量，決定明早便去鎮上買豌豆淀粉和相應的調料，試著做一做。

等次日他們按著方子真的做出了涼粉來，那是又驚又喜。

這玩意兒潔白如玉，還怪好看的。

等調好了涼拌汁，湯家人一嘗，紛紛都贊好吃，冰冰涼涼又爽口，大熱天的吃一口可愜意極了。

“這林家后娘的腦子咋就這么好使兒哩？居然能用淀粉做出這么好吃的吃食來！”湯父感慨道。

湯家小姑娘卻道：“林家嬸子還說了，這調料汁還不算頂好的，配上辣子才更好吃。”

涼拌汁哪能少的了辣椒？但任蕓手頭的可不方便拿出來，于是便讓小姑娘先用茱萸代替了。

“什么辣子？”湯家娘子好奇道。

“我也不知道。”湯小姑娘搖搖頭，“林家嬸子說她從別處買了種子，如今在地里種下了，等日后長成了，便給我們也送些種子……”

湯家老婆子拍手直樂：“哎喲這林家后娘還挺周到，這可太好了！”

“這涼粉該如何賣，林家嬸子可湯家娘子湯家娘子湯家娘子湯家娘子又問道。

“這個倒沒提。”湯小姑娘道，“不過她說了，有什么問題都湯家娘子去問她。”

湯家娘子隨即道：“那我回頭去跟她討教一趟。”

湯老婆子忙囑咐道：“可不能空手去，回頭到菜園里挑幾把最嫩的豆角，再摘幾根黃湯家娘子給人湯家娘子湯家娘子湯家娘子湯家娘子湯家娘子便帶著一籃子蔬菜，去敲林家的門。

正感慨著林家這青磚大大瓦房真氣派時，林善舉開了門，湯家娘子忙道明了來意。

任蕓聽聞是昨晚那個圓臉小姑娘的娘親來了，忙把人迎了進來。

湯家娘子這還是頭一次同林家后娘打交道，一臉的局促，一時都不知該如何開口。

任蕓邀她進了堂屋，又讓林善舉端了果醬茶來，聊了幾句昨晚斗巧的事后，湯家娘子這才放送了下來。

于是向任蕓請教起來該如何做這門涼粉生意，比如該定個什么價位好？怎么售賣才好？

任蕓思量俄頃，同她分析道：“豌豆淀粉不便宜，若是你們想降低成本，便可以自己制作淀粉。”

“淀粉還能自己制？”湯家娘子微微一愣。

任蕓笑道：“可以，也不算很復雜，無非就是泡發研磨再沉淀罷了。”

“不過研磨比較費時費力，我聽說大福村有個水磨坊，你們可以送過去研磨，價錢貌似是一個時辰兩文錢。”

“如今的豌豆是一文一斤……”任蕓快速地心算了一下，隨后道，“這樣算來，一斤涼粉的成本大約不到一文錢，那售價你們便可以定三文一斤。”

“當然，調料什么的價格是要另算的，你們根據采買價格來定價。”

“至于怎么售賣，我建議你可以自家擺攤售賣的同時，再供貨給其他店鋪，供貨價可以定價兩文半一斤。”

任蕓又給估算了一下利潤：“這涼粉如今獨你一家賣，市場肯定是好的，一日三百斤應該是不成問題。”

“那算下來，每日的利潤便至少有五六百文……”

一聽這個利潤，湯家娘子直接驚得站了起來。

她張了張嘴，卻發現自己驚得說不出話來，怔愣了好半天狗，這才捂著心口又重新做了回去。

只是手還在控制不住地顫抖著。 ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )