任蕓準備做的是臘肉。

這冬季的美食，怎么能缺少臘肉呢？

她做得都算晚的了，做得早的人家，臘肉都可以吃起來了。

為了讓林善舉解脫一會兒，任蕓把他喊了過來幫忙打下手。

其實做臘肉不復雜，也沒什么需要幫忙的，任蕓便讓他給遞一遞調料什么的。

臘肉所需要的調料也不多，只需醬油、鹽、糖、白酒、花椒和八角便夠了。

做法也很簡單，五花肉洗凈晾干后放進壇子里，再倒入各種調料拌勻便可以了。

林善舉遞完幾樣調料，便發現沒什么事兒了，愣了愣道:“娘，臘肉這就好了？”

任蕓點點頭:“等腌制三四天后，再陰干七天左右，便可以了。”

林善舉又恢復了苦瓜臉:“啊？還得等上這么多天才能吃呀……”

任蕓彈了彈他的腦袋瓜，笑道:“等的越久的食物，才越好吃，懂么？”

“我曉得……”林善舉扁了扁嘴，心道這不是他想找點事兒做嘛，省得再被二哥壓著去看書。

于是問道:“娘，除了臘肉，您還有什么要做的嗎？”

任蕓想了想，思量道:“其實我還想做香腸來著，但是那個太費工夫了……”

林善舉眼眸一亮。

費工夫？費工夫好呀！他要的就是做費工夫的事兒！

忙道:“娘，就做那什么香腸吧！我都沒吃過那個……再說了，有我給你打下手，不會費多少工夫的！”

任蕓何許人也，自然一眼便看穿了他的心思。

不過她也確實想做點兒香腸來吃吃，于是便“勉強”答應了。雖說空間里也用香腸，但那味道完全不合她的口味，哪兒有自己親自做的香……

“正好，你二舅昨日剛送了豬大腸來，正好可以留著做香腸～”任蕓說著便將那一盆豬腸給捧了出來。

林善舉詫異道:“那什么香腸，原來是用豬腸子做的？”

任蕓點點頭:“沒錯，是要用豬腸，準確的說是要用豬腸的這一截，也就是小腸來做……”

“而且，也不是直接用豬小腸做，而是需要腸子上的那層膜……”

“腸子上還有膜？”林善舉可從來沒注意過，不禁然有幾分驚訝。

“沒錯，那層膜叫腸衣，專門用來灌香腸的。”

“所以，我們得先弄腸衣？”

“對，弄腸衣很簡單，用刀背把小腸有粘液的這一面刮干凈就行了，不過，得先把腸子給洗一洗……”

任蕓說著便取來了鹽和面粉，倒入豬小腸里，準備揉搓揉搓。

見她想把手伸進去，林善舉忙攔住她，道:“娘，讓我來，我不怕冷！”

為了保鮮，豬腸并沒有放進暖和的屋里，所以這時候顯得十分冰冷刺骨。

林家小的都知道自家后娘是個怕冷的，一出屋就裹得厚厚的，那雙手稍微一凍，便生出了不少凍瘡，把幾個小的心疼得不行。

涂了好些時日秦老神醫自制的凍瘡膏，這才慢慢好轉了。

于是林家幾個小的自行決定，別讓娘干活兒了，盡量就好好地在屋里待著就是。

所以林善舉自然不舍得自家后娘又把手給凍著，于是忙把刮腸衣的活兒給包攬了下來。

任蕓知道這小子比自己抗凍多了，便也不客氣了，就把腸衣的活兒交給了他。

在旁邊指導了一會兒后，見林善舉上手了，自己便去準備灌香腸的肉餡兒去了。

林善舉刮起腸衣來可不著急，刮得細致得不行，好一會兒，才把豬小腸的腸衣給全部刮了出來。

任蕓則趁著這功夫，把肉餡兒也“剁”出來了。當然，她是懶得用刀慢慢剁的，直接偷摸兒進了空間，用空間里的攪拌機攪碎了。

香腸的餡料調制起來也很簡單，無非就是醬油、白酒、鹽、糖和五香粉，此外任蕓還偷摸兒加了一些雞精提鮮。

最后再拌勻即可。

腸衣和餡料都準備好后，接下來表示最重要的灌香腸環節了。

前世任蕓灌香腸是買了專門的機器，如今這會兒便只能靠純手工把肉餡兒往腸衣里頭塞了。

灌香腸的活兒，林善舉自然也攬過去了。

他依照娘的指點，用手抓一小團肉餡兒，然后往腸衣里頭塞。但手上畢竟又黏又滑的，很容易就抓不住腸衣了。

林善舉頭腦也是活絡的，立馬便去取了一個小漏斗來。

將腸衣的開口處套在漏斗的小口上，用繩子系緊，然后再將肉餡兒放進漏斗里，借助手指這么一壓，肉餡兒便被從漏斗小口里擠進了腸衣里。

如此一來，可就輕松方便多了。

任蕓瞧了瞧，立馬便夸道:“善舉可真聰明！居然能想出這么好的辦法來！”

把林善舉聽得“嘿嘿”直樂。

香腸全部灌好后，便是最后一道工序，系繩兒。

任蕓把棉線剪成了一小段一小段的，然后便跟林善舉一起，將灌好的香腸均勻地系成一節一節的。

等系好后，便是掛在了屋檐下，留著風干了。

自從屋檐下掛了臘肉和香腸，林善舉那是每日都要過來好好瞧一瞧。尤其是自己親手做的香腸，那是格外得讓他惦記。

眼見著臘肉愈發得油亮，香腸愈發得緊實起來，林善舉肚子里的饞蟲那是一日比一日活躍了起來。

任蕓看在眼里，被他這模樣都給逗樂了。

于是等到臘肉香腸一曬完，便立馬就割下了一塊臘肉和幾段香腸，趕緊給這孩子解解饞。

當日，任蕓便做了一大盤雙椒炒臘肉，還蒸了香腸切了一盤。

兩道菜都是下飯的，以至于苦等了好些時日的林善舉，這一頓直接干掉了兩大碗米飯。

而嘗到了臘肉和香腸美妙滋味的林善舉，看著屋檐下剩下的蠟肉和香腸，眼睛那是不由地更亮了。

以至于林善言都看不下去了，生怕他會偷吃，一再囑咐他不要私自對臘肉和香腸下手。

把林善舉好一陣郁悶，他是饞，但又不是傻，這玩意兒他能怎么偷吃，生吃嘛？

于是林善舉便結束了每日去看臘肉香腸的舉動。

然而，另他萬萬沒想到的是，兩日后，家里的臘肉和香腸，居然丟了！ ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )