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他做事麻利很快便將一盆的餡料調出來，大伯娘讓趙月亮過來接替她燒火的活，洗了手過來幫忙。

廚房本來就不大，所有人都擠在里面實在措不開身，蘇妍妍便干脆將堂屋的桌子搬到院中，一大家人圍著桌子忙活。

包圓子很簡單，豆皮展開放上調好的餡料裹起來，再將兩頭塞上就行了。

這么包出來豆皮圓子既有豬肉的鮮美，也有豆腐的清香，等回頭水燒開了，上屜蒸一刻鐘就行，也可以煮飯的時候，在鍋上加個蒸屜，十分方便。

蘇妍妍教一遍陳氏和王月英也都會了，又有趙俊幫忙，她便回廚房同趙寡婦一起做起醬來。

前世吃過的那種鐵板豆腐的醬都是科技與狠活，她不會做那個，但知道做家常版的肉醬的做法。

那還是她上大學時，室友從家帶來的，她嘗過一回后就驚為天人。

室友打電話回去的時候，她特意讓她問了家里人做法，只是她別的事做得不錯，就是做飯沒那個天份，試了幾次也不盡人意。

這次讓婆婆掌勺，她感覺應該不會錯。

蘇妍妍將做法與趙寡婦說了一遍，趙寡婦立馬拍著胸脯道。

“你放心交給我就行。”

說著便開始洗鍋讓趙月亮燒灶，趙月亮聽娘的話，手腳麻利地將另一口鍋燒了起來。

有蘇妍妍從旁指點，趙寡婦很快做了一小罐醬出來，她先嘗了一下味覺得還不錯，又用筷子挑一些送到蘇妍妍嘴邊。

蘇妍妍嘗了一點眼睛微瞇，發現這味道還也真與記性中一般無二。

要說有什么不同，可能是自家婆婆的手藝更好一些。

想到上輩子幾次失敗后，還曾疑心過是不是因為人家不想教自己故意隱藏了什么。

現在想來還真是自己小肚雞腸，蘇妍妍心底升起一絲絲愧疚，但很快就散了。

自末世后，那位室友就毅然決然地走上了回鄉尋親的路，他們就再也沒有見過了，這時候想這些，難不成還能回去和她道歉不成。

蘇妍妍甩了甩腦袋將這些拋到腦后，捧著臉對趙寡婦道。

“娘，你這手藝也太好了吧，這肉醬味道真好，就是平常用來絆飯或是拌面也是十分不錯的。”

趙寡婦點了點她的鼻頭道，“也就是跟著你，娘才有這福享，換成尋常人家一年也吃不上幾回肉，誰舍得用這個來拌飯啊。”

蘇妍妍想想也對，她剛剛看了一下做醬用的材料，稍微算了一下，要是用這種醬做鐵板豆腐，生意好是一定的，但成本也的確太高了一些。

而且醬里放這么多肉丁夏天并不好保存，時間久了容易壞掉。

“娘，這個少做一點，咱們自家留一罐，讓阿奶和大伯娘也帶些回去，這個不容易存，最多三五天得吃完。

做鐵板豆腐的醬我想想用別的方子。”

趙寡婦也覺得是這個理，想了想提議道，“要是想增加香味可以試試多放點豬肉，肉的確不適合放這么多。”

蘇妍妍點頭，“肉醬這天氣不容易保存，要是時間久了可能還會壞事。”

好在她腦子里這些醬料的方子也不少，很快便想到一種可以適用的醬。

她所做的基礎醬料都是不加辣的，這樣老人小孩都能吃，回頭有人喜歡辣她可以另外加辣椒面。

很快趙寡婦又在她的指點下，做了另鍋醬料出來。

這次沒有加肉沫，雖少了肉香，但整體味道不錯。

蘇妍妍想著，若是能熬點蝦油進去味道一定更加鮮美，但這話她沒提。

畢竟，是要做長期生意的，蝲蛄可是季節性的，現在遍地都是到了冬季她去哪里找蝲蛄提鮮。

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蘇妍妍捧著做好的醬料從廚房出來，將地方騰出來給趙寡婦做午飯。

招呼著趙俊過來幫忙。

趙俊見蘇妍妍沖他招手，連忙在身上擦了擦手，走到她跟前。

“妍妍，叫我有事？”

蘇妍妍發現一件特別有意思的事，那就是只要趙深不在，又沒外人在場這小子還如往常一般叫她，但若是趙深在跟前，一準改口叫堂嫂。

蘇妍妍對此到也不是很在意，不管他叫自己什么。

只要知道是在叫自己就行了。

蘇妍妍找了個地方放醬料，又將之前煮好的大毛筆拿過來。

將爐子下面的封口打開，這才又去拿了豆腐切成厚薄均勻的小塊。

趙俊一看她這樣子，就知道她是要做什么了。

“妍妍，你這是要教我做鐵板豆腐？”

蘇妍妍點頭，反問道，“你不是定好鐵板了嗎？”

“下午鐵柱叔過來，我讓他幫我這個改改弄成成車子，這樣出攤也方便。”

趙俊眼睛一亮，“我可不可以照著你這個做？”

蘇妍妍給了他一個‘你問什么傻話’的眼神。

將身上的圍裙解下來扔給他道。

“我來說，你來做。”

蘇妍妍真沒把握自己動手做出來的會是什么味道，倒不如直接讓趙俊上手。

趙俊有些呆，“我，我沒做過啊。”

“我知道，這不是會教你嗎。”

蘇妍妍這樣說了，趙俊也不好推辭，只好接過圍裙系上。

在蘇妍妍的指導下一板一眼地動作起來，連一點點多余的動作都不敢有。

蘇妍妍看他這僵硬的樣子也沒誰了。

院里玩的小家伙聽著滋滋冒油的聲音，以及鐵板上傳來的香味，一個個圍了過來。

蘇妍妍卻抬手趕人，“都往后站站，小心油星子蹦到了身上。”

小家伙都還算聽話，一個個乖乖地退到旁邊，但眼睛還是忍不住往這邊瞄。

蘇妍妍看著差不多了，讓趙俊給豆腐翻面，趙俊卻猶猶豫豫不敢動作的樣子，干脆拿過鏟子，一鏟子下去手腕一翻豆腐就翻了過來。

翻過來的豆腐表面金黃明，要是晚一點怕是要糊掉了。

蘇妍妍將豆腐全都翻了個面才將鏟子還給趙俊道。

“動作要干脆利落，豆腐雖然嫩但也沒那么容易散，反倒是你這猶猶豫豫地更容易將豆腐弄碎。”

說完又指指旁邊的醬汁道，“好了，現在可以刷第一遍的醬汁了。”

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