一百五十四章美味蛋撻一百五十四章美味蛋撻→、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
取出一小盆麥面,撒上適量的鹽,糖、清水,再加上靈魂黃油攪和成絮狀開始揉面。
不用揉的多么光滑,揉成面團找個蓋子蓋起來就行,醒發個一刻鐘。
喬希只是依靠著腦子里模糊的回憶進行制作的,不知道會做成什么樣子,管他呢,差不多就行。
時間到,把面團拿出來揉吧揉吧,揉平整,放進大尾牦牛款冰箱里冷藏松弛一會兒。
時間嘛,應該是三四十分鐘?差不多吧,喬希摸索著來,她也記不清了。
新鮮的大尾牦牛黃油切出一片來,隨手壓平,自己吃,沒那么講究。
冷藏多久了?喬希想撓頭,又怕把頭發弄臟,應該差不多三十分鐘了,發呆了好一會兒了。
拿出平整的面團,哦不現在是面皮了,用搟面杖來回搟兩下,把面積搟到能把那一片黃油包裹起來。
正正好把黃油包起來之后,喬希開始壓面皮,把黃油的延展性壓出來,上下前后都壓一遍之后,就開始慢慢的開始搟皮了。
喬希很久沒做過了,有些手抖,生怕把皮搟破了,小心翼翼地一截一截搟,有點粘,撒點干粉。
搟搟搟,差不多搟成長方形有一定的厚度就可以了,干粉掃掉,不然影響起酥。
右邊往里折一小點,左邊折一大點,把面皮折成一個長方體。
然后確定位置,確定面皮延伸方向,一樣的先壓后搟。
這一次面皮就變成了更長的長方形,再重復一遍折疊搟皮的操作,然后裝進小冰箱再冰凍幾分鐘,做好最后的壓制搟皮工作,確保開酥成功。
最后一次,把面皮壓成長方形,喬希找了個小水杯,倒扣在面皮上,壓出一個個圓型的面皮。
喬希小心翼翼地把圓皮從大面皮中取出來,去掉連著的邊角料,用手一個個地塑形。
沒有以前隨處可買的蛋撻模具,喬希只能嘗試用塑化小碗來做,她和很久之前賣給她塑化材料的小女孩瑪麗婭,早就加上了聯絡器好友。
這些小碗是之前喬希準備用來單獨裝芋泥球定制的,現在看來,和蛋撻模具差不多大,應該可以。
這種塑化碗說了耐高溫、不怕火烤,不知道進面包窯了還能不能保證這句話。
算了,試試再說。
開始做蛋撻液,切下一塊巴掌大的黃油塊,加上等量的大尾牦牛牛奶,交給路過的棕頭鴉鷲打勻,再加上一小把白糖,迅速打發。
打發之后,加入前天才偷摸來的鳥蛋黃,細砂糖,緩緩攪拌,把攪拌出來的泡沫撇掉,過濾掉碎渣。
將制作好的蛋撻液,舀進蛋撻皮中,不用倒滿,七八分滿就行。
喬希還想吃點不一樣的,翻箱倒柜地找出了不知道什么時候買的,一種口味和黑糖很像的果干。
撿幾顆塞進蛋撻里,黑糖味的蛋撻也好吃。
面包窯早就預熱好了,喬希有些忐忑,畢竟是第一次做,還是拿面包窯,不知道會做成什么樣。
心一橫,把蛋撻送了進去,接下來的時間,就靜待美味了。
具體的烤制時間,喬希不太確定,畢竟這個自制面包窯和以前用過的烤箱差距還是挺大的。
等待的時間,喬希也沒有浪費,剩下的那點邊角料,喬希給它按扁,用搟面杖稍微搟平,刷上香甜的屬性蜂蜜,切成小塊,準備等會兒蛋撻烤好后,用面包窯的余溫去烤。
不然太薄太少了,容易烤成焦黑的不明物體。
喬希等了大約二十多分鐘,然后戴好手套,將蛋撻從窯里取出來,布丁層微微焦黃,喬希輕輕拿起一個,吹了吹。
咔擦,一口下去,蛋撻酥得掉渣,脆脆香香的,嫩滑的撻心,香軟甜糯,帶著大尾牦牛奶特有的濃香。
好燙,喬希吃一口,又伸出舌頭扇扇風,好燙,又舍不得吐。
成功,很成功!
蛋撻出爐的香氣,縈繞在小院,香甜的氣息,久久不散。
喬希留了四個蛋撻當晚餐,剩下的都分給了還在干活的小魔獸們,犒勞犒勞它們。
切成塊塊的蛋撻皮,也可以從面包窯里拿出來了,變成了脆脆的小餅干。
蛋撻出爐后,喬希就沒有再給面包窯加火,這些脆脆的小餅干就是靠著面包窯的余溫,慢慢烤出來的。
味道脆甜很香,當小零食很解饞。
今天的晚餐按理來說已經夠了,四個蛋撻,對于喬希來說就已經是夠夠的了,更別說還是這一盤子小餅干。
但是光吃甜的,不吃咸的,喬希接受無能,甜咸永動機啟動!
拿出一個今天剛生產出來的罐頭,摸著罐子還有點點余溫,擰開往碗里倒了大半碗。
好,開動!
一口蛋撻,一勺焗豆,再來兩片小餅干塞塞牙縫,香啊!
余光掃過,地上好像有什么不明物體正在蠕動,有幾分偷偷摸摸的感覺。
畢竟是在農場里,還緊挨著原始森林,屋子里出現不告而來的小客人,倒也很正常,喬希放下勺子,湊過去一看。
“空巖鼠!你干了什么!”喬希簡直不敢相信自己的眼睛,面前這個黑不溜秋,毛被燒得焦黑的大耗子居然是空巖鼠。
看見喬希發現它了,空巖鼠企圖用大尾巴把自己圍起來,躲到后面去,可惜,毛茸茸的大尾巴也被火燎得沒剩幾根毛了。
“吱吱!”沒事,我就是出去玩了一會兒。
看喬希不相信,它又重復了一遍:“吱吱吱!”真的,我就是出去玩的時候,不小心弄臟了......
“說實話。”喬希皺眉看著它,觀察著身上有沒有傷口。
越湊近,越聞到一股熟悉的香甜味,得,不用說了,喬希知道它去干嘛了。
空巖鼠抱著被燒得灰突突的尾巴,享受著喬希的溫柔擦拭,在她一遍遍罵它笨蛋的話中,想盡辦法反駁,最終被喬希武力鎮壓。
誰知道這只蠢松鼠,會自己鉆進面包窯的灶膛里找吃的啊!倒也還好,喬希烤餅干的時候沒添柴,不然,中級魔獸又怎么樣,燒不死它。
“我給你留了好吃的在你的小窩旁邊,你蠢么!”喬希點了點這只笨蛋松鼠的頭。
“吱吱”嘿嘿,我忘了...小松鼠抱著脆脆餅干,啃得歡快極了。 ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )