這一種奇怪的吃魚的方法，已經顛覆了柴靜云之前對吃魚的認知。

他自認為睿王府的廚師們，做菜算是不錯了。

雖然比不上望江酒樓的大廚，可是卻不是一般的酒樓和尋常人家可比的。

可是，廚子劉從望江省親回去，跟他描述了段家酒肆的菜品。

尤其是，試了那么久，才試出了一道鹵牛肉。

他頓時覺得，段家酒肆的菜品，或許十分特別。

尤其是，當他聽說那些菜肴都是段文俊創造的時候，他頓時更加驚訝了。

所以，上一次，段文俊去了睿王府，他還特意讓廚子劉做了一桌子拿手菜招待他。

目的，就是為了讓他品評。

段文俊對睿王府的菜品，贊不絕口。

當時，他便以為，是廚子劉夸張了。

他那么吹捧段家酒肆，不過是想混個幾兩銀子罷了。

畢竟，當日他在段家酒肆吃了好幾天的錢，可是以嘗菜的名義，找自己報銷了的。

可是，直到此刻，吃了這道魚，他才知道，廚子劉說的，絕非虛言。

段文俊不知道，就這么瞬間的時間，柴靜云便想了這么多，于是回道“這道菜，喚作自由翱翔！”

“自由翱翔？”聽到這奇怪的名字，柴靜云頓時愣住了“這名字，怎么聽起來這么特別呢？”

段文俊淡淡一笑“有什么奇怪嗎？”

柴靜云微微愣了愣。

仔細想想，當日廚子劉跟他說的那些，段家酒肆菜品的名字，似乎都有些奇怪。

譬如，一道簡單的涼拌黃瓜，在段家酒肆卻變成了“刀拍前男友”。

這黃瓜就是黃瓜，怎么又成了前男友了？

而且還用刀去拍，這得多大的仇恨？

還有，一盤簡單的油炸花生米，去了段家酒肆，卻變成了“讓子彈飛”。

這小子彈是啥玩意兒，怎么還會飛，誰也沒聽說過。

廚子劉當時給他的解釋是，這段文俊段家大少爺，在調整段家酒肆的時候，正值大病初愈，腦子還沒好，所以取了這些稀奇古怪的名字。

可是實際上，別人不知道，他柴靜云心中卻知道，段文俊的腦子不但沒毛病，而且還好使得很。

若是腦子不好使的話，他怎么能夠做出那么多首精妙絕倫的詩詞？

怎么能夠說出那響徹上梁的讀書“二十二字真言”。

怎么能夠跟自己獻策并招安了月亮島上的那一群頑匪？

怎么能夠提出“蘿卜加大棒”這樣精辟的剿匪政策？

怎么能夠那么輕而易舉地從金匪手中收回了單鳳山？

只是數息間，柴靜云的腦海中閃過了許多念頭。

他慢慢咀嚼著嘴里的魚肉，抬頭看了看段文俊，又接著道“文俊，自由翱翔這道菜，可有什么講究？”

“二公子，這道菜的講究，可就多了！”段文俊看著他，再一次露出了淡淡的笑容。

他等的，就是柴靜云的這句話。

若是能夠得到柴靜云的贊賞，這就是活脫脫的廣告。

以后的銷路，可就謀了個伏筆了？

他的臉色一正，方才緩緩問道“二公子，你知道這是魚的什么部位嗎？”

“什么部位？”柴靜云下意識問道。

“這是魚的胸鰭和腮骨相連的地方。”段文俊一本正經“這個地方，兩塊魚骨包裹著這一塊魚肉，也是魚身上唯一沒有魚刺的地方。”

“哦！”柴靜云微微點了點頭“可是它怎么不腥呢？”

聽到段文俊這么一說，柴靜云的心中，倒是有了一些概念。

似乎，自己之前吃魚的時候，還真是有這么一塊地方。

只是，蒸魚的時候，這魚頭里面去腥是最難的。

所以，一般的廚師都會在魚頭和魚身的地方切上一道口子。

這樣子，擺盤的時候，將魚頭和魚身微微拉開，只剩下中間的魚脊骨相連。

人們吃魚的時候，也知道魚頭太腥，所以一般不會去吃魚頭。

可是，他沒有料到，段家酒肆居然能夠將這塊肉從魚頭中取出，還做出了這么一味美味的菜。

這心思，恐怕是其他人未能所及的了。

“這可是有講究了！”段文俊點了點頭“二公子，你可知道，這制作這自由翱翔的魚，是從什么地方來的嗎？”

“從什么地方來的？”柴靜云又是一愣“難道，這魚還有不同的特別之處？”

“當然了，這可更加有講究了。”段文俊壓低了聲音，表現得十分神秘“這些魚，都是從段家堡取來的。”

“段家堡取來的？”柴靜云聞言一驚“別告訴我，你還在段家堡還養了一些特別的魚？”

“其實這魚跟外面的魚沒有什么大的區別。”段文俊點了點頭“只是這養魚的方法，跟平時河里的野魚有些不一樣。”

“你還懂養魚？”柴靜云大驚。

“會一點點。”段文俊點了點頭“不過這也得歸功于我們山清水秀的段家堡，背靠著峈山這塊寶地了。”

“此話怎講？”柴靜云更加疑惑。

段文俊又給他夾了一塊魚肉，方才接著說了起來。

“二公子，上次你去我們段家堡，不也看到我在南坡那邊有一片池塘嘛，這講究就是在這里。”

“南坡上，為什么我要種桂花樹和茉莉花樹？自然是為了改善南坡那邊的土質。”

“南坡下面是什么？是我那一片桑基魚塘。”

“池塘里的水，可都是從南坡流入里面的。”

“南坡的土質改善了，那么流入池塘的水自然也就不一樣了。”

“而且，我還按照特殊的方法，將池塘里面的魚種進行了配置，放入池塘里面的魚苗大小也是有講究的。”

“所以，經過了幾個月的喂養之后，這些魚才能夠有這么好的味道了。”

“養魚，居然都有這么多的講究？”柴靜云只聽得目瞪口呆。

“那是自然。天下三百六十五行，行行出狀元。不管是做什么，都是有學問存在的。”段文俊點了點頭。

柴靜云若有所思地點了點頭，心道這天下即使真有三百六十五個行當，行行都有狀元，可是出了你這個怪胎，恐怕許多行當的狀元都要被你一個人包攬了。

“可是，為什么要叫自由翱翔這個名字呢？”柴靜云又問出了心中的疑惑。

“我從小便喜歡魚兒。總是覺得，其實魚兒他們也有夢想的。”段文俊的臉色突然變得憂郁了起來“他們肯定也想像鳥兒一樣，在天空上飛翔。每一次，他們從水面上高高躍起，便是每一次的嘗試。”

“每當他們躍起的時候，依靠的便是尾巴和胸鰭。我們現在取的這塊魚肉的位置，正是他們每次躍起最為用力的地方。”

“即使魚兒飛不起來，可是卻因為這道菜，讓人們記住了段家堡，記住了段家堡的魚兒。這些人會走遍天下，或許也是變相地完成了他們的夢想，帶著他們四處翱翔。”

“所以，我便給這道菜取了自由翱翔這個名字。”

柴靜云聞言，不由得愣住了。

他開始有些擔心，段文俊是不是有些多愁善感過頭了。

這么一盤魚肉，他還可以感悟出那么多東西來……：sjwx←→ ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )