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正像王長友對自己的評價一般。

供銷社負責人官不大，權力大得嚇人。

這里說的權利，指的不是管理權，行政權。

而是對于各種生活物資的控制權。

在這個商業經濟一片空白的年代。

供銷社，百貨商店，副食商品，菜店等國有銷售點，成為老百姓購物的唯一選擇。

越往下，權力越大。

到了公社一級。

供銷社幾乎包辦了所有的商品銷售和買賣。

城市居民有副食本，每月除了工資，還會得到一些票卷。

商店種類較為豐富，購買商品的渠道也相對較多。

到了看天吃飯的鄉村地區，供銷社包辦一切。

想要將鹵味生意做起來，首先要解決原材料問題。

用來烹制鹵味的肉，可以通過上山狩獵獲得。

雖然野獸肉和家畜肉口感有些差異，但是在這個人人嗷嗷待哺的年代，這些問題都是可以忽略的。

最開始。

陸遠拜托王大鵬去肉聯廠購買豬下水和豬頭，僅僅是為了測試，野豬肉和家豬肉鹵煮之后的味道差異。

試驗證明，差距不小。

不過可以通過用鹵湯長時間鹵煮進行解決。

肉的問題解決了。

剩下的就是調味料了。

鹵肉鹵肉，沒有鹵豈有肉。

香料和調味料屬于限量供應。

縱然是城里，每人每月也只能買到幾兩白糖。

聽了陸遠的想法，王長友點燃一支煙，琢磨起這件事情值不值得干。

陸遠這邊靠山吃山。

通過狩獵解決了家里的吃肉問題。

又因為家里女眷較多，剩下的肉若是不能及時處理，很快就會發臭變味。

有鑒于此，陸遠想到了趙大爺的秘方。

將狩獵帶回來的肉一邊留作家里使用，另外的肉通過秘方進行鹵制，給自己和家里換一些生活費。

陸遠目前已經和前進煤礦拉上了關系，部分鹵肉可以賣給他們。

至于另外一半。

陸遠的意思是交給供銷社，進行以物換物。

用鹵肉換取鹵制這些肉的香料，調味料，以及一些生活用品。

由于農村地區沒有副食本，也不發糧票，肉票，布票等一系列的生活用票，公社供銷社還接受以物易物。

收入糧食，蔬菜，棉花，肉蛋等農村剩余物資，兌換等價的商品。

而這，又是下面供銷社最大的一塊進項。

怎么換，還多少，都是供銷社說的算。

一斤雞蛋是換三兩糖，還是換半斤。

都要看供銷社主任的一句話。

“小陸，這兩天把你做的鹵味拿來一些，我和同志們先嘗嘗，如果沒問題的話，一切都好說。”

尋思了十來分鐘，王長友決定先嘗嘗看。

要是味道好。

后面的合作也就沒啥問題了。

“王哥，我后天就給你帶一些過來，保證同志們吃完贊不絕口。”

事情有了眉目，陸遠立刻起身告辭。

只要打通供銷社這邊的渠道，鹵味生意也算正式開張了。

縱然當前依舊屬于計劃經濟時期，個人做生意屬于被嚴厲打擊的投機倒把行為。

但是說話說好，上有政策下有對策。

只要擦邊球打得好，團結一切可以團結的人群。

任誰都挑不出陸遠的毛病。

更何況天高皇帝遠。

只要公社不和陸遠翻臉，陸遠跑到公社大集上擺攤，都不會有人說三道四。

回到陸家莊，陸遠首先找到趙大爺。

老爺子和中草藥打了半輩子交道，不但懂得開方子下藥。

藥膳食補，也是中醫必備能力之一。

通過香料，調味料，部分中草藥蓋住獸肉特有的腥膻味，增加鹵肉的香氣，成了陸遠和趙大爺共同研究的內容。

野豬肉，狍子肉，山雞肉，鹿肉……

總而言之。

山中飛禽走獸皆可鹵。

這么一來，不但能夠提高家里的收入，還能解決沒有冰箱，獸肉難以存放的問題。

兩鍋鹵湯放了整整大半個月，味道絕對夠濃。

隔天，陸遠燒火添柴將最后一點香料放進鹵湯。

在媳婦和妹妹的幫助下，陸遠做了整整五十斤鹵狍子肉。

“沒想到除了牛肉，其他肉也能鹵著吃，味道非常好。”

供銷社倉庫中間，放著一張四四方方的木頭桌子。

上面擺放著陸遠帶來鹵狍子肉，過年剩下的一些豬下水。

王長友左手端著酒杯，右手拿著筷子，一口狍子肉，一口豬頭肉，吃得滿嘴流油不亦樂乎。

兩旁的供銷社職工個個笑逐顏開。

誰能想到吃肉這種司空見慣的事情，會被陸遠搞出這么多花樣。

豬頭肉肥而不膩，狍子肉香而不柴。

吃進嘴里，口齒之間處處留香。

聽陸遠說吃鹵肉需要配酒，王長友馬上從倉庫里取來一瓶老白干。

別說。

鹵肉陪酒，好吃得不得了。

一口酒，一口肉，給個神仙都不換。

“遠哥，你說你是怎么琢磨著，經過這么一鹵，肉的味道也太特么香了。” ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )