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五十年代末，六十年代初。

關里多省發生了自然災害，進而引發了一場大規模的逃亡潮。

來自這些省份的老百姓，拖家帶口，扶老攜幼地前往東北討生活。

到了62年，人數已經超過一百萬。

東北當地的土話盲流子，指的就是這些人。

盲目流動，沒有固定的居所，工作。

又由于是整村整村地往外跑，逃荒的老百姓異常抱團，一個人在當地受到欺負，往往會有幾十上百人給他出頭。

六十年代初期，當地人和關里人發生的沖突屢見不鮮。

為解決這些問題。

上面一邊安排這些人落戶當地，一邊將他們分流到工廠，企業，農場上班。

又因為城市工廠人滿為患，無力安排災民工作，大部分人被分到了地處偏遠的林場，礦場，兵團農場上班。

經過十幾年的發展，外地人不但在東北落地生根，而且不少人還將遠在家鄉的父母親人接過來一塊住。

單單是前進煤礦一家。

中原地區的工人和家屬數量，足足有2000人之多。

只是這涼皮是什么，作為東北人的董光明著實沒有聽說過。

“董哥，涼皮這種食物屬于地方食物，除了中原人愛吃，西北人也喜歡吃涼皮。”

陸遠介紹道。

在這個短途通訊靠搖把子電話，長途通信靠寫信，發電報的年代，各地交往聯系非常有限。

不像后世，不出門也能吃到全球事。

一部手機就能夠買到各地的特產。

和老京城的豆汁，焦圈相同，涼皮這種具有濃郁地方色彩的食物，只有當地人才會知道。

哪怕是隔壁省。

都未必知道鄰省的飲食習慣和傳統美食。

“這不是面條嗎？”

聽陸遠說涼皮是一種面食，樣子為條狀，董光明下意識地帶入常見的白面條。

“不不不，雖然涼皮使用面粉制作，外形是一根根的長條狀，但是和面條截然不同，吃起來光滑筋道有嚼勁，特別是夏天，配上一些調味料，不但好吃，還能消暑解乏。”

“還能消暑解乏？”

董光明聽后大吃一驚。

前進煤礦有的是大米和面粉，沒承想面粉還能制作這種地方美食。

“你等等。”

說著，董光明打開辦公室的門，沖著外面喊道：“來個人，叫田有利來一趟我的辦公室。”

“主任，你叫我。”

不多時，一名四十多歲的中年人推門進來。

“老田，你們老家那邊是不是有一種地方小吃，叫涼皮？”

田有利，后勤科卡車司機，第一批加入前進煤礦的中原人。

“有啊。”

田有利不假思索地說道：“主任，您怎么問起這件事情了。”

“還真有這東西。”

董光明繼續說道：“在你們那里，是不是人人都喜歡吃？”

“那還用說，不論是城市還是鄉下，到了夏天人人都喜歡吃這一口。”

說起涼皮，田有利立馬打開話匣子。

作為多省通衢的一方寶地，中原地區飲食采百家之長。

老百姓喜歡吃涼皮。

而且還能做出各種花樣的路涼皮。

涼皮種類繁多，與隔壁的西北不相上下。

“好了好了，別再說了，聽得我都餓了。”

田有利足足介紹了十來分鐘，董光明對于涼皮有了一個大致的了解。

除了中原地區，西北多地也喜歡吃涼皮。

并且涼皮只是一個統稱，下面分有好多種門類。

“既然你們這么喜歡吃，平日里怎么沒見你們在家做呢？”

董光明又問道。

“嗨，主任，瞧你這話問的，我們這些大老粗會吃不會做，家里的女人們會是會，可是沒調料啊。”

隨即。

田有利講起涼皮制作方法，有簡單也有復雜。

最難的不是制，而是沒有調味料。

礦上只保證職工吃飽，至于能不能吃好，沒有幾個人在乎。

留在家鄉的那些年，田有利也算是個吃家。

涼皮的制作方法各不相同，需要的調料又不一樣。

西北那邊喜歡用油辣子配涼皮，中原這邊喜歡放芝麻醬。

除了芝麻醬，還要有蒜水，鹽，醋，糖，香粉等各種調味料。

礦上的商店只有，油鹽醬醋，白糖等東西。

調味料足足少了一大半，花功夫做出來，味道也不好吃。

因此也就沒人在這上面耽誤工夫。

田有利家鄉喜歡吃麻醬涼皮，弄不到麻醬，說啥都是白費。

“科長，難道食堂打算增加涼皮了？如果真是這樣，我保證肯定會供不應求的。”

想到董光明不會無緣無故問起涼皮，田有利不由得展開聯想。

礦上不缺面粉，具備著自制涼皮的可能。

“你先出去吧。”

得知涼皮是中原和西北地區夏天的消暑解饞的常見食物，董光明心里有了想法。

示意田有利出去，董光明苦笑道：“小陸，我不問你為什么想要弄涼皮，這事能不能成，需要看礦長的意思。”

“我看你今天過來，也不是單獨為了涼皮的事情而來吧？”

陸遠開口道：“趙大爺擔心他老人家過來解釋，恐怕會讓馮礦長產生別的想法，因此讓我過來幫忙說明一下，藥酒配方是趙大爺家祖上傳下來的秘方，雖說這年月不講究這些，可趙大爺畢竟是那個年代過來的老人。”

“有些東西已經僵化在腦子里，一時半會拗不過這個彎，而且里面的諸多藥材絕非一朝一夕地就能弄到。”

“如果由馮礦長自己想辦法去弄，我擔心會弄巧成拙，與其這樣，不如我來幫忙尋找藥材，釀制藥酒。”

“這樣一來，趙大爺既能夠不打破祖訓，馮礦長這邊還能得到充足的藥酒。”

陸遠委婉道出趙大爺家里留有祖訓，秘方傳男不傳女，傳內不傳外。

當然。

不給秘方不代表馮俊以后就喝不上這種功效神奇的藥酒。

從今天開始。

陸遠全權承包送給馮俊的補腎藥酒。

之所以首先來找董光明。

是希望董光明幫忙說幾句好話。

何勇去京城開會，能幫陸遠帶話的只剩董光明一人。

“也罷，你在這里等我一會，我去看看礦長在不在辦公室。”

董光明沒說別的，拿著幾份文件走出辦公室。 ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )