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江一飲這次要做的確實是煲仔飯，由于工序不多，食材也簡單，所以她的動作不緊不慢，看上去格外賞心悅目。

而齊躍寧那邊就忙亂多了，需要處理和準備的食材太多，時間又有限，趙主廚和幫廚簡直稱得上手忙腳亂，見者都忍不住皺眉頭，這樣子也太不專業了。

她倒是一直沒關注對面，將臘肉先清洗幾遍，將表面多余的鹽分洗干凈后放在案板上，她開始切片。

每一片臘肉都只有兩毫米厚，肥瘦適宜大小也一致，移到一旁的碟子上備用。

然后是鮮嫩的竹筍，剝去外頭的筍衣后輕松改刀為薄片然后焯水備用。

泡好的腐竹斜斜切段，白菜將外頭的葉子摘掉，只留下一指長的菜心嫩葉，蔥切蔥花，雞蛋則放置在旁邊備用。

過了一會砂鍋蓋子開始噗噗作響，她戴上隔熱手套，將砂鍋蓋子一一揭開。

此時砂鍋里已經看不到流動的水分了，米飯也散發出了香噴噴的氣味。

將一片臘肉一片筍子間隔著鋪了大半碗，然后重新蓋好砂鍋。

在等待煲仔飯煮好的時候，她開始處理豆筍。

煮開水將豆筍燙一燙，撈出來涼拌。

小白菜也燙熟后，以白灼的烹飪方法調味。

這時砂鍋里都開始冒出極為誘人的香氣，臘肉與米香完美地融合在一起，雖然只是一鍋看上去簡簡單單的煲仔飯，但聞著就讓人開始分泌口水。

本來時間就已經接近中午，不少人的肚子因為這香氣的勾引而發出了叫聲。

但她還沒烹飪結束，算著時間揭蓋，雞蛋輕輕一磕，然后五指用上巧勁，裂了一道縫的雞蛋殼便左右錯開，亮晶晶的雞蛋液和黃澄澄的蛋黃不偏不倚地落在空白的米飯上。

砂鍋里的溫度已經極高，雞蛋剛剛沾上米飯，下半部分就已經微微凝固了，但蛋黃還是液體，圓溜溜地浮在蛋液中間，像一個個臥在白云中的小太陽。

每個砂鍋都臥上好幾個雞蛋，幾乎將露出來的米飯全部遮住，她又一次蓋上蓋子，同時將火調小，文火繼續烹飪五分鐘，這才一氣呵成地關火。

靠著余溫繼續烘了三分鐘，她快速將幾個砂鍋都端下來，揭開蓋子，一陣白霧伴隨著噴香的味道沖出來，一時間大家都統一咽了口唾沫。

實在是太香了。

評委們還好，自矜身份自然不會做什么出格的動作，但一百位大眾評委就沒有那么矜持了，一個個探頭探腦，并且由于有了荷塘意趣的先例，都已經開始計算這幾個砂鍋夠幾個人多動兩勺的，最后得出結論：得盡量早點裝飯。

大家如何期待不說，她已經拿起專門的調料瓶，開始往雞蛋上灑西芹海鹽了，然后再端過來涼拌豆筍的不銹鋼盆，將豆筍均勻地分到幾個砂鍋中。

金黃的豆筍上掛著亮晶晶的調料，些許蔥蒜粘在豆筍上，白白綠綠的點綴十分好看。

然后是翠綠翠綠的嫩菜心，貼著砂鍋邊緣彎曲擺放，立馬就有了點睛之感。

將幾個大砂鍋擺放到臺子上，她微笑介紹：“請大家品嘗我的私房煲仔飯。”

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既然是市井吃食，自然就不必取什么高大上的名字了，她簡單介紹一句就退到一旁。

又是卓景先上前，老爺子一點沒客氣，抄起飯勺就舀了一碗，臘肉竹筍白菜豆筍全都有份，然后又單獨夾走了一枚雞蛋。

頓時有一群人感到了心碎。

要知道幾個砂鍋雖然分量十足，但畢竟不可能放進一百個雞蛋，所以這幾份煲仔飯里就數雞蛋分量最少，偏偏這溏心蛋一看就十分好吃，對于雞蛋愛好者來說，看到吃不到就太痛苦了。

十位評委一個接一個裝了飯，大眾評委們注意到，他們最少的都裝了八分滿，且人人都學卓老爺子直接夾走一個雞蛋。

第一個砂鍋里已經沒有雞蛋了。

越是得不到的越想要，于是人人摩拳擦掌，終于輪到大眾評委的時候，眾人一窩蜂就上去。

不少人都將算盤打得啪啪響，第一個砂鍋里不是沒雞蛋了嗎？那我就往另外幾個砂鍋去搶不就行了？

結果“聰明人”太多，另外幾個砂鍋面前堵車了。

然后大家就眼睜睜看著旁邊伸出來幾雙筷子，施施然從面前的砂鍋里各自夾走了一個雞蛋。

扭頭一看，好家伙，原來這才是真的聰明人，趁著他們在這兒擠著的時候，先去第一個砂鍋里裝了菜和飯，然后再從其他砂鍋里加雞蛋。

拔得頭籌的幾個評委迅速撤退，躲到一旁開始品嘗起這份煲仔飯來，至于其他人“仇視”的目光，嘿嘿，管他呢。

不一會，幾個砂鍋里都空空蕩蕩了，到處是捧著飯碗吃得香噴噴的人。

“好吃！”有人發出感嘆，“鍋巴好香，上面的米飯又軟硬適中，臘肉咸香，筍子的土腥味去得干干凈凈，豆筍不但有嚼勁，這個涼拌調料的味道也超級棒，就連菜心也十分清甜，最絕的是這個雞蛋……”

他瞬間收獲了一堆嫉妒的目光。

這人沉默了一會，還說頑強地說完了評論：“絕了，我以前不太喜歡吃雞蛋的，想不到雞蛋還能這么好吃，配上灑的這個調料，我覺得我能再吃十個！”

沒搶到雞蛋的人更哀怨了，都不喜歡吃了你還湊什么熱鬧啊！

但他的評價卻代表了大家的想法，這份煲仔飯簡直完美，明明用的料都很常見，可廚師的手就是這么神奇，能讓普通常見的食材成為讓人驚嘆的美味佳肴。

只可惜每人只有一碗，甚至不到一碗的分量。

很快吃完以后，只覺各種食材的香氣和諧地在口腔里交織，讓大腦不斷發出“還想吃”的命令。

然而，也只能想想而已。

現在承受眾人哀怨目光的人變成了廚師本人，一道道目光都清清楚楚表明了主人的心思：

為什么不再多做點。

對此江一飲表示無能為力，畢竟是比賽嘛，要在時間內將一切處理好，分量再多的話就有些控制不來了。

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