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第227章真真假假（兩章合一）

下午，萬安鎮大營村。

卡車剛停穩，白云笙和魏敏就迫不及待地從車上跳了下來。看著十幾座白晃晃的大棚，兩人都露出震驚神色。

魏敏拿出相機，往前跑了幾步，找好角度直接按下了快門：“咔咔。”

周五清晨，蜀香居的門口依舊熱鬧非凡。雖然電視臺的拍攝已經結束，但因為前兩天的預熱宣傳，門口已經聚集了不少好奇的食客，甚至有人專門從城東趕來，只為嘗一口“電視上推薦的紅燒肉”。

林巧梅早早地安排服務員們在門口迎接客人，還特意準備了小點心和茶水放在迎賓桌上，讓等待的客人不至于太無聊。她站在門口，臉上帶著職業性的微笑，心里卻有些緊張。

“李老板，今天人比平時多了一倍，我們人手夠嗎？”她快步走到廚房門口，找到了正在檢查食材的李哲。

李哲一邊翻看今天的菜單，一邊點頭：“我已經讓廖風臨時調了兩個幫廚過來，另外韓春燕那邊也安排了臨時工幫忙收銀和打掃。你放心，不會影響出菜效率。”

林巧梅松了口氣：“那就好。我剛才看到有個客人拿著手機在門口拍，說是要發朋友圈，還問我們是不是真的上電視了。”

李哲笑了笑：“當然上過，而且下周還會播。我們得做好準備，這波熱度不能浪費。”

林巧梅點頭：“那我再讓服務員們多準備幾份菜單，今天估計很多人會點招牌菜。”

“對，重點推薦‘紅燒肉’和‘秘制醬香牛腩’。”李哲道，“另外，讓廚房注意火候，不能因為人多就降低標準。”

林巧梅應聲而去。

廚房里，兩位主廚已經忙碌起來。今天的食材比往常多了不少，光是三層肉就進了兩扇，新鮮的鱸魚也從凌晨四點就開始處理，香辣蟹的蟹肉也已經清理干凈，只等上鍋。

“師傅，今天紅燒肉的火候得掌握好，不能太軟也不能太硬。”幫廚小趙一邊切菜一邊提醒道。

“知道，李老板剛才還特意交代了。”主廚老陳點頭，“今天來的客人都是沖著電視來的，第一印象很重要。”

上午十點，餐廳正式開門營業。門口的隊伍已經排到了街角，不少人在議論紛紛。

“聽說這家店剛開業就爆紅，連電視臺都來拍了。”

“真的假的？那紅燒肉真有那么好吃？”

“你沒看昨天的新聞嗎？他們老板說紅燒肉用的是祖傳配方。”

李哲站在二樓的監控室里，看著大廳里逐漸坐滿的客人，心中有些緊張，但更多的是期待。

“李老板，第一桌客人已經點菜了，都是點的紅燒肉。”譚靜雅走來，手里拿著一份點菜單。

李哲點頭：“讓他們先上，廚房那邊已經準備好了。”

譚靜雅猶豫了一下，道：“我剛才聽到有人說，我們上電視是不是花錢買的？”

李哲皺眉：“誰說的？”

譚靜雅搖頭：“是幾個年輕人，可能只是隨便聊聊。不過……我們要不要做點澄清？”

李哲沉默片刻，道：“不用。清者自清，我們只要把菜做好，客人自然會認可。”

譚靜雅點頭：“那我繼續跟進自媒體那邊的拍攝安排。”

中午十二點，第一批客人陸續離席，大部分人都在門口拍照留念，還有人主動找服務員合影。

“太好吃了，比我老家的味道還地道！”一位中年女士激動地說。

“你們的紅燒肉真的絕了，肥而不膩，入口即化！”另一位年輕男士舉著手機對著鏡頭比大拇指。

李哲站在門口，聽到這些話，嘴角不自覺地上揚。

“李老板，今天的營業額已經破三萬了。”韓春燕跑來匯報，臉上滿是興奮，“比昨天還多。”

李哲點頭：“看來這波熱度真的來了。”

韓春燕卻有些擔憂：“但我們庫存的食材只夠支撐到下午，要不要臨時再進一批？”

李哲想了想：“先讓廚房調整一下菜單，把一些不太熱門的菜先撤掉，集中精力做招牌菜。另外，聯系一下老王，讓他今晚再送一批新鮮的三層肉和鱸魚過來。”

韓春燕點頭：“好，我這就去辦。”

傍晚六點，餐廳再次迎來高峰。門口的隊伍已經排到了停車場，甚至有外賣平臺的騎手在門口等著取餐。

“李老板，美團和餓了么的訂單爆了。”譚靜雅拿著手機跑來，“我們之前沒開通外賣，現在要不要考慮一下？”

李哲沉思片刻：“先不急。我們現在的產能還不穩定，先確保堂食的質量。等后面人手充足了，再考慮外賣。”

譚靜雅點頭：“明白了。”

夜幕降臨，餐廳終于恢復了平靜。李哲站在二樓，看著樓下空蕩蕩的大廳，心中卻充滿了動力。

“李老板，今天的營業額是五萬八。”韓春燕走進來，臉上帶著疲憊但滿足的笑容，“這是我從業以來見過最高的單日營業額。”

李哲點頭：“這只是開始。”

韓春燕看著他，眼中滿是敬佩：“李老板，你真的太厲害了。”

李哲笑了笑：“不是我厲害，是我們團隊厲害。沒有你們的努力，也沒有今天的成功。”

韓春燕輕聲道：“我們會一直跟著你干的。”

李哲點頭：“好，我們一起把蜀香居做大做強。”

窗外，城市的燈火依舊璀璨，蜀香居的招牌在夜色中熠熠生輝，仿佛在訴說著一個剛剛開始的故事。

周六清晨，蜀香居的門口依舊熱鬧非凡。門口的綠植換上了最新一批，門頭的燈光也重新檢查過，確保每一盞都亮如白晝。餐廳內部，林巧梅帶著服務員們進行最后的清潔與布置，餐桌上的餐具擺放整齊，桌布一塵不染，連椅子的角度都經過調整，確保客人入座時最舒適。

廚房里，兩位主廚正帶著幫廚們準備今日的特別菜單。為了迎接電視臺的拍攝，李哲特意挑選了幾道最具代表性的招牌菜，紅燒肉自然是其中之一，還有“秘制醬香牛腩”“清蒸鱸魚”“香辣蟹”等，每一道都是蜀香居開業以來客人評價最高的。

“李老板，電視臺的人已經到門口了。”韓春燕快步走來，語氣中帶著一絲緊張。

李哲點點頭，整理了下衣領，走下樓去。門口，一輛電視臺的采訪車已經停好，幾位穿著職業裝的工作人員正在調試設備，攝像師已經架好了三腳架和燈光設備。

“您好，我們是《美食中國》欄目組的。”一位中年男子走上前來，遞出名片，“我是這次采訪的負責人，張偉。”

李哲接過名片，微笑道：“歡迎來到蜀香居，我是李哲，餐廳的負責人。”

張偉點頭：“聽說你們開業第一天就爆滿，生意很好啊。”

李哲道：“確實比預期要好一些，但我們還在摸索階段，很多方面都還在完善。”

張偉笑了笑：“那我們今天就來記錄一下蜀香居的日常，看看它是如何做到這一點的。”

李哲道：“沒問題，林巧梅，你帶他們先去前廳和廚房。”

林巧梅立刻上前，帶著攝像團隊開始拍攝。李哲則回到二樓包間，準備接受稍后的采訪。

一個多小時后，拍攝團隊完成了對餐廳環境和廚房流程的拍攝，張偉帶著攝像師回到二樓包間，正式開始采訪。

“李老板，您能簡單介紹一下蜀香居的創立初衷嗎？”張偉問道。

李哲端起茶杯，輕輕吹了口氣，緩緩道：“蜀香居的創立，其實源于我對美食的熱愛，也源于我對家鄉味道的懷念。我出生在西南地區，那里的飲食文化非常豐富，但來到這座城市后，我發現真正能還原那種味道的餐廳并不多。于是，我決定自己來開一家。”

張偉點頭：“聽起來很有情懷，那您在菜品設計上，有什么特別的理念嗎？”

李哲道：“我們主打的是‘家常味，匠心做’，每一道菜都力求還原最地道的味道，同時又在細節上精益求精。比如我們的紅燒肉，選料必須是肥瘦相間的三層肉，火候必須精準控制，燉煮時間也不能馬虎。”

張偉笑道：“聽您這么一說，我都想嘗嘗了。”

李哲笑了笑：“等會兒您可以試試，我們已經為您準備了幾道招牌菜。”

接下來的采訪持續了近一個小時，內容涵蓋了李哲的創業經歷、餐廳的運營理念、團隊管理方式等。張偉還采訪了林巧梅、譚靜雅和廖風，了解他們在蜀香居的工作感受和團隊氛圍。

采訪結束后，張偉握著李哲的手說道：“李老板，你們這家餐廳真的很有特色，我相信這期節目播出后，一定會引起不小的反響。”

李哲道：“謝謝你們的認可，我們也希望借這個機會，讓更多人了解蜀香居。”

張偉點頭：“你們的團隊很專業，氛圍也很好，節目組會重點突出這一點。”

送走電視臺的拍攝團隊后，李哲站在門口，望著街道上川流不息的人群，心中卻并沒有太多輕松。他知道，這次采訪只是個開始，真正的挑戰才剛剛來臨。

回到二樓包間，譚靜雅已經等在那里。

“李老板，電視臺那邊說下周會剪輯完成，預計下下周一播出。”譚靜雅匯報。

李哲點頭：“好，那我們得提前做好準備，下周開始，餐廳可能會迎來一波客流高峰。”

譚靜雅道：“我已經讓林巧梅安排了輪班制度，確保服務質量和出菜效率。”

李哲道：“很好，另外，我們得考慮一下線上推廣的事了。這次上電視是個機會，不能白白浪費。”

譚靜雅道：“我正想跟您說這事，我聯系了一家本地的自媒體公司，他們愿意幫我們做幾期短視頻推廣，重點突出我們的招牌菜和團隊故事。”

李哲道：“這個主意不錯，可以試試。但內容必須真實，不能夸大其詞。”

譚靜雅點頭：“放心，我已經跟他們溝通過了，他們會來實地拍攝，內容也會由我們審核。”

李哲道：“好，這件事你負責跟進。”

譚靜雅應聲而去。

夜幕降臨，蜀香居再次恢復了平靜。李哲站在窗前，望著樓下空蕩蕩的大廳，心中卻充滿了期待。他知道，這家餐廳，正在一步步走向更廣闊的舞臺。

“李老板，”韓春燕走進來，“今天的營業額是兩萬一千元，比昨天還高。”

李哲點頭：“看來電視臺的影響力已經開始顯現了。”

韓春燕道：“不過我們得控制好節奏，不能因為一時的熱度就盲目擴張。”

李哲道：“你說得對，穩扎穩打，才是長久之道。”

窗外，城市的燈火依舊璀璨，蜀香居的招牌在夜色中熠熠生輝，仿佛在訴說著一個剛剛開始的故事。

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