1988從蔬菜大棚開始_第253章心思_跑盤_
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第253章心思
“啥事兒？”李哲身子微微往前傾了傾。
譚靜雅輕咳了一聲，才慢慢說：“眼瞅著都四月底了，再過倆月就到夏天了，京城的夏天多熱您也知道，要是蜀香居不安裝空調，生意肯定會受影響。
我這幾天特意去電...
周日的拍攝順利結束，電視臺的工作人員對蜀香居的菜品和服務給予了高度評價。拍攝結束后，李哲和林巧梅一起送走了攝制組的負責人，兩人站在店門口，看著漸漸散去的人群，臉上都露出了難得的輕松笑容。
“李老板，電視臺那邊說，下周就能把成片發給我們了。”譚靜雅拿著手機走了過來，“他們還說，這次的節目會放在黃金時段播出，估計熱度會更高。”
李哲點點頭：“那我們就得提前做好準備了。接下來幾天，恐怕排隊的人只會更多。”
林巧梅也附和道：“是啊，今天已經有好幾撥人說他們是從視頻上看到蜀香居的，專程趕來嘗嘗味道。”
李哲沉思片刻，道：“食材儲備方面，得再加大力度。老王那邊已經答應每天多送兩趟貨了。另外，廚房那邊也得再招兩個幫工，不然真的忙不過來。”
韓春燕正好從后廚出來，聽到了這段對話，插嘴道：“我已經在聯系幾個之前在別的餐廳干過的幫工了，最遲明天就能來試工。”
李哲滿意地點頭：“很好，咱們現在得把團隊建設跟上，不然光靠熱情撐不了多久。”
正說著，一個穿著西裝的中年男人走了進來，手里提著一個公文包，臉上帶著幾分笑意。
“請問，這里是蜀香居的李老板嗎？”
李哲點頭：“我是李哲，請問您是？”
“我姓張，是市餐飲協會的秘書長。”那人遞上一張名片，“我們協會最近在籌劃一個‘傳統美食復興計劃’，聽說你們的紅燒肉很有特色，想邀請你們參加。”
李哲接過名片，掃了一眼，道：“感謝邀請，不過我們現在還在起步階段，可能沒太多精力參與。”
張秘書長笑了笑：“我們理解，不過這個計劃是長期的，你們可以先考慮一下。另外，如果你們有興趣申請‘非物質文化遺產’的話，我們協會也可以提供一定的支持。”
林巧梅在一旁插話：“前幾天也有記者問過這個問題。”
張秘書長點頭：“是的，現在很多傳統美食都在嘗試申請非遺，不僅是對技藝的認可，也是一種保護。你們的紅燒肉做法很特別，如果能成功申請，對品牌也是個不小的提升。”
李哲沉吟了一下，道：“我們會考慮的，不過現在最重要的還是把菜做好，讓客人滿意。”
張秘書長點頭：“理解，理解。那我就不打擾你們了，這是我的聯系方式，你們有需要隨時可以找我。”
說完，他便告辭離開。
韓春燕看著他的背影，輕聲道：“李老板，我覺得這個非遺的事情，真的可以考慮一下。”
李哲笑了笑：“我知道，但現在還不是時候。等我們站穩腳跟了，再考慮這些也不遲。”
林巧梅點頭：“是啊，現在最重要的是把每天的接待做好，不能因為擴張太快而影響了口碑。”
李哲點頭：“沒錯，咱們現在就像一艘剛出港的船，得先穩住方向，才能走得更遠。”
夜色漸深，餐廳里已經空無一人，只有后廚還亮著燈，幾個廚師正在收拾殘局。
“李老板，今天又來了一個投資人，想和我們合作。”譚靜雅突然說道，“他說愿意投一百萬，占百分之十的股份。”
李哲皺了皺眉：“我們不是說過不接受投資嗎？”
譚靜雅點頭：“我知道，但我還是想問問你的意見。”
李哲沉思片刻，道：“我們現在的模式還不成熟，股權的事情不能輕易答應。如果真的有合適的合作伙伴，可以考慮，但必須是真正懂餐飲、愿意長期投入的人。”
譚靜雅點頭：“明白了，我會回絕他們的。”
李哲看著窗外，心中卻有些動搖。他知道，隨著熱度的持續上升，蜀香居遲早會面臨更大的挑戰。資金、管理、擴張，每一個問題都可能成為壓垮他們的最后一根稻草。
“我們得盡快找到一個平衡點。”李哲低聲說道，“不能太慢，也不能太快。”
林巧梅輕聲道：“我們會一起走下去的。”
李哲點頭：“是的，我們一起走下去。”
第二天清晨，蜀香居門口再次排起了長隊。不同的是，這次的隊伍里多了不少外地游客，甚至還有幾個外國面孔。
“聽說這里的紅燒肉是全城最好吃的。”一個金發碧眼的外國人用不太流利的中文說道，“我昨天在視頻上看到的。”
“是啊，我也是從外地趕來的。”一個來自廣東的游客笑道，“你們的紅燒肉真的有那么神奇嗎？”
林巧梅微笑著回應：“等你們吃過了，就知道了。”
餐廳里，老陳和小趙已經開始了新一天的準備工作。鍋里的紅燒肉香氣四溢，老陳一邊翻炒著肉塊，一邊叮囑小趙：“今天可能會更忙，你得打起精神來。”
小趙點頭：“放心吧，師傅，我一定不會出錯。”
李哲站在監控室里，看著屏幕上不斷涌入的客人，心中既緊張又興奮。
他知道，蜀香居的故事才剛剛開始。
周日的拍攝順利結束，電視臺的工作人員對蜀香居的菜品和服務給予了高度評價。拍攝結束后，李哲和林巧梅一起送走了攝制組的負責人，兩人站在店門口，看著漸漸散去的人群，臉上都露出了難得的輕松笑容。
“李老板，電視臺那邊說，下周就能把成片發給我們了。”譚靜雅拿著手機走了過來，“他們還說，這次的節目會放在黃金時段播出，估計熱度會更高。”
李哲點點頭：“那我們就得提前做好準備了。接下來幾天，恐怕排隊的人只會更多。”
林巧梅也附和道：“是啊，今天已經有好幾撥人說他們是從視頻上看到蜀香居的，專程趕來嘗嘗味道。”
李哲沉思片刻，道：“食材儲備方面，得再加大力度。老王那邊已經答應每天多送兩趟貨了。另外，廚房那邊也得再招兩個幫工，不然真的忙不過來。”
韓春燕正好從后廚出來，聽到了這段對話，插嘴道：“我已經在聯系幾個之前在別的餐廳干過的幫工了，最遲明天就能來試工。”
李哲滿意地點頭：“很好，咱們現在得把團隊建設跟上，不然光靠熱情撐不了多久。”
正說著，一個穿著西裝的中年男人走了進來，手里提著一個公文包，臉上帶著幾分笑意。
“請問，這里是蜀香居的李老板嗎？”
李哲點頭：“我是李哲，請問您是？”
“我姓張，是市餐飲協會的秘書長。”那人遞上一張名片，“我們協會最近在籌劃一個‘傳統美食復興計劃’，聽說你們的紅燒肉很有特色，想邀請你們參加。”
李哲接過名片，掃了一眼，道：“感謝邀請，不過我們現在還在起步階段，可能沒太多精力參與。”
張秘書長笑了笑：“我們理解，不過這個計劃是長期的，你們可以先考慮一下。另外，如果你們有興趣申請‘非物質文化遺產’的話，我們協會也可以提供一定的支持。”
林巧梅在一旁插話：“前幾天也有記者問過這個問題。”
張秘書長點頭：“是的，現在很多傳統美食都在嘗試申請非遺，不僅是對技藝的認可，也是一種保護。你們的紅燒肉做法很特別，如果能成功申請，對品牌也是個不小的提升。”
李哲沉吟了一下，道：“我們會考慮的，不過現在最重要的還是把菜做好，讓客人滿意。”
張秘書長點頭：“理解，理解。那我就不打擾你們了，這是我的聯系方式，你們有需要隨時可以找我。”
說完，他便告辭離開。
韓春燕看著他的背影，輕聲道：“李老板，我覺得這個非遺的事情，真的可以考慮一下。”
李哲笑了笑：“我知道，但現在還不是時候。等我們站穩腳跟了，再考慮這些也不遲。”
林巧梅點頭：“是啊，現在最重要的是把每天的接待做好，不能因為擴張太快而影響了口碑。”
李哲點頭：“沒錯，咱們現在就像一艘剛出港的船，得先穩住方向，才能走得更遠。”
夜色漸深，餐廳里已經空無一人，只有后廚還亮著燈，幾個廚師正在收拾殘局。
“李老板，今天又來了一個投資人，想和我們合作。”譚靜雅突然說道，“他說愿意投一百萬，占百分之十的股份。”
李哲皺了皺眉：“我們不是說過不接受投資嗎？”
譚靜雅點頭：“我知道，但我還是想問問你的意見。”
李哲沉思片刻，道：“我們現在的模式還不成熟，股權的事情不能輕易答應。如果真的有合適的合作伙伴，可以考慮，但必須是真正懂餐飲、愿意長期投入的人。”
譚靜雅點頭：“明白了，我會回絕他們的。”
李哲看著窗外，心中卻有些動搖。他知道，隨著熱度的持續上升，蜀香居遲早會面臨更大的挑戰。資金、管理、擴張，每一個問題都可能成為壓垮他們的最后一根稻草。
“我們得盡快找到一個平衡點。”李哲低聲說道，“不能太慢，也不能太快。”
林巧梅輕聲道：“我們會一起走下去的。”
李哲點頭：“是的，我們一起走下去。”
第二天清晨，蜀香居門口再次排起了長隊。不同的是，這次的隊伍里多了不少外地游客，甚至還有幾個外國面孔。
“聽說這里的紅燒肉是全城最好吃的。”一個金發碧眼的外國人用不太流利的中文說道，“我昨天在視頻上看到的。”
“是啊，我也是從外地趕來的。”一個來自廣東的游客笑道，“你們的紅燒肉真的有那么神奇嗎？”
林巧梅微笑著回應：“等你們吃過了，就知道了。”
餐廳里，老陳和小趙已經開始了新一天的準備工作。鍋里的紅燒肉香氣四溢，老陳一邊翻炒著肉塊，一邊叮囑小趙：“今天可能會更忙，你得打起精神來。”
小趙點頭：“放心吧，師傅，我一定不會出錯。”
李哲站在監控室里，看著屏幕上不斷涌入的客人，心中既緊張又興奮。
他知道，蜀香居的故事才剛剛開始。
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