“我剛剛用的什么調糖醋味？”林大慶開始點撥她。

林映想了想確定答案，“白醋、白糖、番茄醬。”

“蔬菜的糖醋汁和肉類的糖醋汁是不一樣的，蔬菜吃一個清脆爽口，所以刺激一點的味道反而讓人食欲大增，但是給肉調味要結合肉本身的醇香厚重，所以選用陳醋或者香醋更合適。”

這番話令人醍醐灌頂，客人瘋狂點頭，“這是個懂菜的好廚子，下次我還要來吃。”

李慧調節氣氛道：“下次可沒有免費的肉吃了，得交錢交票。”

眾人哈哈大笑。

學習總讓時間過得短暫，李慧約林映今天去看電影，所以林映干完手里的活之后在休息室等李慧打掃衛生。

她仰靠在沙發上昏昏欲睡，門被推開，她被嚇得一愣，這個場面出奇的熟悉，她想到了那發酸的餃子。

回想一下，今天她從頭到尾都在打下手，沒有上手做菜給客人吃，應該沒出什么差錯吧，她松了口氣。

“快過來看，崔二被林師傅罵死了。”

罵死了是個夸張的用法，但是看到具體場景絕對不能算是夸張。

“崔二，我教了你快十年，那我教過你用生產牌面粉替代富強牌面粉以次充好嗎？教過你用骨頭經絡混著肉末一起剁了嗎？連四喜丸子都做不好，你干脆回家再磨兩年刀！”

崔二挺著大大的啤酒肚站在那里，尷尬地低頭抓耳撓腮，臉色漲紅發黑，不知道是羞愧還是生氣。

明明后廚已經準備洗鍋準備下班了，但是來了個婦帶著孩子人點菜，李慧心想還沒有洗鍋就能做菜，就替她點單拿去后廚。

“我可以加錢，但一定記得給我用瘦肉做，不往肉丸子里加馬蹄，我兒子吃了會起疹子。”

李慧記下來給后廚傳話，崔二敷衍地答應了兩聲，心想什么人這么矯情，剛好后廚的肉末用完了，他切一塊肉就開始剁，管他肥的瘦的還是骨頭肥油，他狠狠剁碎。

不讓我放，我偏要放。

他就不信煮熟還能吃出來差別，等他得意洋洋做好后，才想起來自己好像忘了什么。

管他的，吃不死人就行。

起碼在林大慶抓著他的衣領往前堂去之前他是這么想的。

客人臉色不好看，幸好她兒子沒有吃，她嘗了一口不對勁就叫服務員過來，服務員和廚師的態度很好，所以她沒有深究，接過李慧退的錢就帶著孩子走了。

“姐姐等一下。”林映追出來，給她送了一包桃酥，這原本是打算給小柱子帶回去的。

“不好意思，你們肯定餓著肚子在等，結果我們出了差錯讓你們很失望，希望這包桃酥能讓你們心情好一點，下次再來光臨。”

林映說得很誠懇，她知道無論是國營飯店還是后來的私營飯店都很注重口碑，這么一個小事很有可能就打碎了口碑。

“沒關系，謝謝你的桃酥，我們下次會再來的。”婦人姿態優雅地接過桃酥，讓小孩子也道謝。

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等林映回到飯店里，場面出奇的安靜，只剩下沉重的呼吸聲，沒人敢開口。

“師傅，我錯了，這件事能不能不要寫在匯報里面，我今后一定注意。”崔二低聲下氣地求林大慶。

要是把這件事寫進去，再添油加醋幾分，他肯定會被重重處罰，說不定會扣工資。

“崔哥，人家給你說了過敏源，你卻不在意，如果小孩子吃出問題了，大人追究起來，你這就叫故意傷害罪。”林映沉沉說道。

崔二陡然轉身，看向她的目光出奇可怖，“小師妹，我們無冤無仇，你何必這么害我？”

這句話莫名其妙將矛頭轉向林映，不等眾人反應，林大慶一巴掌打在他的臉上。

“混賬！還敢亂潑臟水？”

崔二站在那里，活活像沒穿衣服一樣難堪，明明他之前在飯店里一人之下萬人之上，出點小差錯根本沒人注意，現在怎么不一樣了。

他那副死不悔改的樣子令林大慶失望不已。

“崔二，我第一次見你的時候，你餓得刨樹根吃，我給你一個包子，你就跪在地上叫我師傅。”

“我讓你練基本功，你就一天十二個小時手里都拿著刀；我讓你練翻鍋，你就拿著一鍋沙從早練到晚，你的刀功是我教過的人里最好的，現在呢？”

“你看看盤子里的這個玩意兒，它叫菜嗎？你看看里面的蔥段，看看肉丸的形狀，再看看這個火候。”

“要是你這樣，出去別說你是我的徒弟。”

林大慶知道他是心花了，再也不是那個對做菜和食物發自內心喜歡的少年了，他成了個油膩大腹便便還貪心很重的大人。

如果這是成長的代價，那未免太重了。

“都回去吧。”

林大慶和林映并肩走回家，沒兩個小時門就被敲響，崔二站在外面。

他看見林大慶就跪下來，林映趕緊往旁邊讓了一步。

“師傅，我錯了，是我豬油蒙了心，師傅對我的大恩大德我都記著呢，還有你對我的教誨，讓我做個有良心的廚子，我都記在心坎上，我保證以后再也不犯錯了。”

他的嗓門很大，林家院子外面有人聞聲而來，端著飯碗堵在門口看熱鬧，對著這場面指指點點。

“你先進來。”林大慶退了一步，他沒興趣讓這么多人看戲。

崔二笨重地站起身，往屋里走，手里還提著大包小包，看來他一下班就去買東西登門道歉了。

他看著外面掉落的墻皮說：“師傅，這房子是老房子了吧，您現在的身價怎么不換個大點的？這附近還都是些窮人，平時看著多糟心啊。”

平淡的話語缺透露出優越感，這座房子是林大慶的父親一磚一瓦建起來的，本身就是一種情懷。

林大慶忽然覺得無力，這個徒弟好像爛到了骨子里。

“回去吧，別來了。”

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