：yingsx第394章驢肉火燒第394章驢肉火燒←→：

莫予言惦記著吃肉，做夢都是無數只肥嫩的大公雞在圍著她跳舞。

可是等到吃午膳，她想象的滿桌子吹彈可破，肥瘦相間的流著油汁兒的肉，卻一個也沒見。

“這個……”莫予言看著房間桌子上的饃饃，“難道阮家倒臺，已經影響到了鳳仙郡的食物供應了？”

隱約還能聽到外面瑩寶和軒寶的聲音，兩個孩子從最初的沉默，已經變得活潑開朗多了。

而最主要的功臣就是團團圓圓和滿滿了，當然也要算上他們共同的“玩具”歲歲和年年。

幾個孩子已經迅速成了朋友，每天手拉手，一起溫習功課，一起出去玩兒了。

房間的窗子打開，外面的微風帶來了夏季獨有的溫度和芬芳。

莫予言那因為好久沒吃肉而躁動的心，才瞬間的被平復了。

“不吃肉就不吃肉吧，阿詞做的白粥都格外的香甜。”莫予言安慰自己。

但是眼神兒卻是往外看著，總感覺，孩子們的那桌飯菜，必然比她的豐盛。

要快點兒好起來，好起來才能吃更多的肉肉！

想著，莫予言就拿起了一個饃饃，然后驚異了一下：“咦？夾心的？”

微微打開一看，里面夾著碎碎的肉，那濃厚的香氣，一下子就撲了出來，導致莫予言的口水一下子就流了出來。

她不在意的用袖子擦了擦，然后艱難的讓自己的目光從那夾著肉肉的饃饃上拔了出來：“墨成，阿詞，你們來一起吃啊……”

莫予書看著他這不修邊幅的姐姐，一臉的嫌棄，“我們和孩子們一起都吃過了。但是，主食是一樣的。”

秦晚詞也笑，“姐，這是驢肉火燒，昨晚我借了酒樓的廚房，就開始做了，姐姐脾胃還在恢復，今天吃這個，慢慢來，再過一段時間，就都能吃了。”

“嗯嗯。”莫予言已經說不出話了，也不看秦晚詞和莫予書：“那我吃了哈……”

驢肉火燒，肉質香醇，面餅酥脆，簡單的搭配卻能造就扎實的美味。

看似簡單，但是卻極其考驗廚師的手藝。

鹽水和各種符合香料的燉煮，使食物入味。

鹵水煮制，能去除食材中的異味，烘托出驢肉獨特的香味豐腴，醇厚肥美。

燉驢肉，要舍得放香料，搭配好了，才是鹵的關鍵。

味道和形態各異的植物葉片和籽，還有根莖甚至樹皮，各種輾轉，都是絕美的香料。

如今，很多香料名字不同，但是藥房能買到。

秦晚詞在南寧的莊子，就種滿了各種香料，還開了香料鋪子，生意很是火爆。

而這些香料，也有意的把種子賣給了行商，慢慢的開始在晉國的各地散播。

如今香料價格高昂，每年香料賺的銀子，都能和人滿為患的都來順以及天鮮樓加起來差不多了。

不過也就是這幾年，等香料的市場慢慢豐盈，價格自然就會降下來，慢慢也會端上百姓的飯桌，這些都是需要時間和一個過程。

鹵制驢肉必不可少的就是八角，這是那張揚香氣的最主要的來源，八角的甜香在鹵味里升騰，經過四個時辰的燜煮，使驢肉充滿了醇厚的滋味，各種的芳香和驢肉結合，釋放出了馥郁豪邁的鹵香。

鹵好的驢肉色澤鮮嫩，肉香綿長，咸淡適宜。

火燒和驢肉是最佳搭配。

打火燒的肉也用的是驢油，這樣才能保證火燒的酥脆和勁道。

將火燒烙到基本熟透，再放到爐灶中烘烤，高溫明火將火燒的表皮燒的焦酥干脆，內里松軟。

鹵制好的牛肉直接切碎，驢板腸，然后加上煮肉的老湯汁晾涼形成的燜子，夾入到剛出爐的酥脆的火燒里。

肉的香濃，燜子的滑嫩，餅的酥脆松軟，三者一起，才構成了絕對美味的驢肉火燒。

動物油脂的香氣，混合餅子的麥香，滋味十足。

有幾個，秦晚詞還加了空間里的圓甜椒，也是切得碎碎的，解膩之余，又增加了一絲清香。

莫予言吃完了一個，然后喝了幾口西紅柿雞蛋湯。

吃驢肉火燒容易上火，所以秦晚詞給搭配了稍微清淡的湯汁。

“唔，好香啊。阿詞，怪不得娘親說你是廚神。就是這個驢肉火燒，我就可以不吃那帶著肉皮兒的肉了。”

秦晚詞失笑，這是長時間不吃肉了，其實吃到了，就容易滿足的很。

“姐，等你再好點兒，咱們，吃驢肉火燒，配驢肉湯或者驢雜湯。”

莫予言咽了下口水：“好！”

這邊兒吃的香甜，鉉詩過來傳話：“掌柜的求見。”

莫予言一直住在這家酒樓，雖然沒漏了痕跡，但是瞞不住鳳仙郡的世家和官員的，難道他們發現了？

他們發現莫予言的行蹤，但是看到莫予書無意露面，他們也都小心翼翼的等著呢。

“見誰？見我還是想見你們殿下？”秦晚詞還沒搞清狀況。

“見您，主子。”

見她？

秦晚詞一臉疑惑的往外走，當到了樓下院子的時候，就見那掌柜的撲通一聲就跪下了。

難道他們的身份暴露了？

要是打擾的人太多，其實不利于莫予言的修養，她們還得換地方。

可是，誰知那掌柜卻忽然嚎啕了一句：“這位夫人啊！您借用廚房，做的什么吃的？我們酒樓的客人都瘋了啊！”

說完，自己打了自己一巴掌：“哎呀，小的怎么能說客人瘋了呢？”

說著，也不敢抬頭直視，盯著地面：“夫人啊，酒樓的客人說這么香的食物竟然不給他們吃，還要砸我的店啊！”

莫予書在這里住著，莫予言在這里修養，誰敢來砸這個店，嫌命長了么？

往一樓的酒樓張望了一下，果然里面吵吵嚷嚷的，都要吃這個香濃的食物。

看樣子，那些知道莫予書在這里消息的人不傻，至少消息都握在家主或者當權人手里，不然估計這群小二世祖們也不敢這么鬧。

“夫人，小的看廚房還有一鍋鹵肉和餅子，能賣給小的么？您開價！都好說。”

秦晚詞：……

最后收了幾張銀票，賣出去一鍋鹵好的驢肉和火燒，還有這個道菜的方子……

她看著自己近乎萬兩銀子的進賬，有點兒恍惚：這掌柜的財大氣粗啊！

畢竟鳳仙郡的物價和南寧和御廚范家還是不一樣的啊……

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