第758章試驗成功

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喬小如搖搖頭笑道：“還早呢，這些淀粉還有點粗，還得繼續洗一洗才行。”

畢竟是最原始的方法得到的紅薯淀粉，少不了混入了不少雜質。

好在雜質比起淀粉來比較輕，都在上邊一層。

喬小如便吩咐，要將面上那一層含著雜質的淀粉也都舀出來，面上的那一層淀粉因為含著雜質，呈現的亦是棕黃色。

她可是記得很清楚，最后得到的紅薯淀粉，應該是顏色偏白的才對。

盧杏兒、山竹等可心疼壞了。

話說雖然摻了點兒雜質，可是這也是千辛萬苦才得到的淀粉啊，扔了豈不可惜？

喬小如好笑，“你們以為好吃的美食這么容易做出來的嗎？帶了雜質的淀粉，做出來的東西口感也會大打折扣，得不償失。”

盧杏兒等這才嘆息不舍著，將那摻合了雜質的淀粉刮了一層下來。

下一步，便是加入清水，繼續加了滿滿大半缸子水，然后用雞蛋大小的長木棍進行攪拌，將所有的淀粉全部攪拌得與水混合成一體。

完全攪拌之后，加入的清水早已變得渾濁，依然是那種棕黃色，只是較之上一缸水顏色淺了一些。

“好了，等淀粉沉淀了，便再將水弄出來，上邊那一層雜質也要刮掉。等到淀粉沉淀之后這一缸子水什么時候變清澈了，什么時候淀粉便可取用了！”喬小如笑道。

這一缸子水有變得清澈的時候？眾人都表示很懷疑。

這一缸水換好之后，第二天早上才又換水。

依然是之前的做法，將水舀出來、刮掉上邊一層摻合雜質的淀粉、加入清水、攪拌、沉淀、再換水……

第二天一天的功夫，一共換了四次水。

每換一次水，那種棕黃色便變淡一些。

等到第三天的時候，一大早又準備換水的時候，眾人拿開蓋著的竹篩子一看，忍不住都驚訝的“啊！”了起來。

只見缸中水十分清澈，透過水可以清清楚楚的看到下邊的淀粉。

“小如，這就成了是吧？”

“喬娘子您看，這水已經清了！”

“是啊是啊，真是太神奇了！前兒昨兒還那樣混的水呢，誰知才一天的功夫就變得這么清澈了。”

喬小如看了看，點頭笑道：“嗯，是可以了，你們把水弄掉，不用再加水了。”

眾人歡呼，七手八腳的忙碌起來。

接下來，就是曬粉了。

這些淀粉得曬干才行，方便取用和儲存。

正好這個時節天氣很好，陽光明亮，曬個兩天也就足夠了。

眾人將水舀干后，便將所有的淀粉全都刮了下來，用盆子裝好。

喬小如伸手捏了捏，這淀粉十分光滑細膩，帶著一股淡淡的香味。聞著這香味，感到了一種久違的熟悉感，喬小如勾唇微笑，心中一片柔軟。

等這些淀粉被曬干之后，就可以開始做紅薯粉了。

晾干的紅薯粉可以做酸辣粉、可以下爐子，凡是面條的一切吃法紅薯粉條都適合，面條不適合的吃法，紅薯粉條也適合。這可是真正的好東西啊。

下意識的便想到了盧湛，喬小如心里忍不住熱辣辣的起來。

若是他也在多好啊，她其實有一點點在乎，希望那么有成就感的日子里不缺少他。

只是，這會兒，他應該已經在沂春縣了吧？

喬小如不覺抬頭望了望遙遠的天邊，沂春縣那邊一切可還順利？什么時候他才能回來呢？

將濕漉漉的紅薯淀粉掰開揉碎，攤開在簸箕里頭曝曬。

兩天之后，果然如期而成。

喬小如叫人將所有的淀粉裝進洗干凈的面粉口袋里，稱了稱，一共六十來斤。

也就是說，一百斤紅薯能得到二十斤多一點紅薯淀粉。

對于這個結果，喬小如是十分滿意的。

在這個時代紅薯并不值錢，可不像在現代，作為對身體極其有益的粗糧大受追捧。

收獲的季節，一文錢能買三斤，平日里一文錢也能買兩斤。

按照一文錢兩斤算，一百斤也不過五十文。

而一百斤紅薯能產出二十斤淀粉，也就能做出二十斤粉條。

在這個時代，一斤普通的白面售價是十文錢，紅薯粉條可是個新鮮物，即便按照十文錢一斤，二十斤便是二百文。

除去成本、人工費，一百文是肯定有的賺的。

并且，這是最保守的算法。

紅薯她自己的地種了那么多，這一塊的成本便可省了不少，做出來的紅薯粉條一開始價格肯定要比面條高一些，這兩頭如此算下來，利潤空間更大……

看著這細膩光滑的紅薯粉，喬小如已經在心底盤算了起來。

之后將這些紅薯粉裝好全部存放在倉庫之中。

次日取了十斤，開始試做。

添水和面一般講紅薯粉和成面團，充分調和好之后，裝入底部布滿有筷子頭大小小孔的漏盆里，雙手用力握著漏盆手柄在燒滾的大鍋上來回晃動，一根根粉條便會從小孔之中漏下去，在滾水沸鍋里迅速成型。

再動作利索的將一根根粗細均勻的粉條用特制的長筷子撈出來，放進盛滿涼水的盆中冷卻，之后切成長短一樣的長度，掛在竹竿上，擱在陰涼處定型。

這會兒還不能放在大太陽下曝曬，得在陰涼處晾一晚上，第二天才能曝曬。

眾人一步步眼看著美食形成的過程，那種心情是新鮮而激動的。

大廚房里歡聲笑語，好不熱鬧，人人興致勃勃，爭搶著動手。

好在廚房夠大，也不顯得擠。

就連紀連瑾那家伙，先是搶著和面，后來又覺得漏盆好玩，搶著漏盆他要來操作。

喬小如只淡定的坐在一旁微笑看著，心里默默在數：一、二、三……

還沒數到二十，紀連瑾便手忙腳亂的敗下陣來，在眾人的笑聲打趣中嘿嘿嬉笑著將漏盆讓給了莫氏。

喬小如也好笑，別說紀連瑾的身體如今還處于恢復之中了，即便已經恢復如常，這種活計也不是他這樣的人能干的來的。

這樣大熱的天氣，灶臺邊又是火又是滾燙的沸水水蒸氣，雙手將那么大一個漏盆握在手中不停的動作，這可不是一件輕松的活兒。

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