第234章收徒弟

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況且，對于安分守己只想過普通平安日子的百姓來說，玉水幫那樣的幫派總不是個好歸宿。

于是，孫婆的態度頓時一百八十度大轉彎，又擔心起自己的孫子入不了紀青青的眼了。

紀青青笑道：“嗯，你們也嘗嘗！”

用筷子夾起一個嘗了嘗，紀青青不由大感詫異的看向坎兒，道：“這道菜你做的很好，一切都恰到好處。里層與外層味道分明又相互融合，外層很酥脆，但不焦，里邊卻很嫩，不干。沒想到這道菜你能做的這么好！便是我來做，也是如此了。”

“只這腐衣略有些松，下回做的時候將腐衣沾水之后略蒸一蒸，便不會松散。”

坎兒眼睛一亮，喜得連連點頭，笑道：“我爹在的時候做這道菜也說腐衣容易松散，可沾水沾多了又太過濕潤，炸起來不夠酥脆，他想了許多辦法也沒用，沒想到這么簡單就能解決，青青姐真是厲害！”

紀青青微笑道：“這也不是我想的，是書里說的。”

穆管家年前送來的年禮中，除了各種調料食材等，還有三卷關于做菜的菜譜，紀青青如獲至寶，翻看了一些。

即便當著薛氏的面說起這方面的專業知識，薛氏也絲毫不會疑惑她怎么會知道這么多？

當然，這處理腐衣的法子其實并不是從那些書卷中學來的，而是她原本的經驗。

可不管怎樣，在坎兒眼里，她就是很厲害了。

坎兒又喜滋滋的鉆進廚房，去做那一道炒雞片。

炒雞片選用雞脯肉做主材，去皮斬成薄片，加調料腌制調和后，用大火爆炒。

這道菜做起來也很快，坎兒之前就將雞脯肉處理好了，回了廚房下鍋爆炒，很快便端了上來。

紀青青嘗了嘗，笑道：“味兒調的不錯，就是肉有點兒老了。你可知道問題出在哪里？”

孫婆和薛氏也都嘗了嘗，兩人都說好吃，至于肉老不老？兩人可都沒覺得，覺得已經很鮮嫩了。

坎兒一愣，撓撓頭道：“爹說這道菜雞脯肉要斬的薄薄的，下鍋要用極大極大的火爆炒，這樣出鍋之后才會鮮嫩。我也是這么照做的啊......”

紀青青笑道：“你爹說的沒錯，你做的也沒錯，只是這雞脯肉的量有點多了。做這道菜，雞脯肉最多不要超過四兩，火氣才透，否則出鍋時間稍一延長，這肉就老了。”

坎兒看看自己盛上來的這盤雞脯肉，“啊”的一聲恍然大悟。

他有些不好意思笑道：“好像是有點多了啊，我覺得不用完太浪費了，所以就......”

紀青青笑道：“挑選食材也好，調味也好，適量即可，過量或者不足，都會影響口感，可不存在什么浪費不浪費的說法！”

坎兒由衷佩服，連連點頭：“我記住了！那——”

他小心翼翼的看了看紀青青，討好的賠笑：“青青姐覺得我怎么樣？愿意收我做徒弟嗎......”

孫婆也有點緊張，忙笑道：“青青，這孩子是誠心想要跟你學的，你就收下他吧！”

坎兒的確天分很高，紀青青也樂意有一個有天分的徒弟，在這個男尊女卑的時代，女子出面總歸不太好，有個徒弟就好辦的多了。

這何嘗不是她的幸運？

“你們不嫌棄，那我就收下了。”紀青青笑道。

坎兒大喜，“撲通”跪了下去，實實在在沖紀青青磕了三個響頭：“徒兒拜見師父！徒兒一定會好好跟隨師父學藝，會一輩子孝敬師父維護師父，如違此誓天地不容！”

“起來吧！”廚行拜師即便是在現代，許多傳統老師父也是要徒弟磕頭跪拜的，紀青青沒有阻攔坎兒，待他磕完三個頭，方命起身。

“我雖年紀小，既收了你做徒弟，一身本事便不會藏私，盡數都會傳授于你，日后能走多遠成就如何，卻是全看你自己的悟性了。我也不需要你孝敬我，但只做我們這一行的，行事需俯仰無愧于天地，你可記住了？”

坎兒連連點頭，恭恭敬敬道：“師父的教導，徒兒都記下了！”

孫婆已經端來了茶水，紀青青便坐下，坎兒又給他恭恭敬敬的敬了茶。

紀青青接過這一杯師父茶飲了兩口，給了坎兒一個紅封做見面禮，內里封著二兩銀子。

紀青青笑道：“等以后咱們的生意做起來了，師父給你尋一把好刀，那才算是送給你的拜師禮，這個，圖個吉利，你收著吧。”

坎兒雖然沒做過廚子，但跟在爹身邊久了，自然也懂得一把好刀對一個廚子的重要性。尤其是師父所賜，許多廚子更是視若性命般一輩子帶在身邊的。

他當即大喜：“謝謝師父！”

紀青青笑笑，有些恍惚。

在前世的時候，她并沒有正兒八經的收過徒弟，只在一家自家入了股的烹飪學校里教授過課程。

也聽了無數句“紀老師”的，卻沒有一次比得上此刻這一聲師父來的觸動心腸。

她也是有徒弟的人了呢。

“以后你還叫我青青姐吧！”紀青青又向坎兒說道。

畢竟她的年紀還小，若讓坎兒“師父師父”的叫出去，好像有點太招搖。

不知多少人又拿來當做一件稀罕事兒說個沒完沒了。

因為退親事件，她已經被人說過一回了，可不想再卷入什么是非中去。

薛氏也忙點頭笑道：“對對，你青青姐看著年紀小，你管她叫師父讓人聽見了也不太好，還是叫青青姐吧！”

坎兒想了想，便道：“嗯，那以后在人前我便叫青青姐，沒人的時候就叫師父！”

這小子心思倒是挺活絡的。

紀青青莞爾：“隨你吧！”

坎兒一樂，又道：“好的，師父！”

惹得幾人都笑了起來，他自己撓撓頭，也有些不好意思的笑了起來。

孫婆笑呵呵道：“這可是件大喜事，今兒我去買些好菜回來，應該要好好慶賀一番！”

薛氏忙笑道：“哪里用你老出錢，我去買！”

“不成不成，”孫婆擺擺手，笑瞇瞇道：“這拜師得有拜師的規矩，這算是坎兒孝敬師父的，這一頓得算我們的！”

薛氏想想還真是這么個理兒，這才罷了。：mayiwsk

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