第二百五十七章，用手測試溫度

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咱不著急,一步一步的試驗，直到成功為止。中間發生了任何事情都由我擔著，你們只管按照唐老的安排去做事。

我在這里強調一點，用麻稈子釀酒的事情不要給我出去亂說，否則，讓我在外面聽到一點風聲，不要怪我不留情面，我的鞭子可不是擺設。”聶一倩鞭子一揮，啪的一聲響徹整個小院兒。再看她的眼神，堅定如磐石，銳利如天上的雄鷹,大姐大的氣勢瞬間充滿整個小院，讓剛剛還有一點遲疑晃動的人心，立刻凝聚。

“不管這次成不成功？只要大家一心一意跟著我干，最后我都不會虧待你們，但是，丑話我可要說到前頭，誰要中間沒事給我出點什么幺蛾子，我敢保證把他弄去喂了戈壁灘上的餓狼，一點也不會手軟。都給我聽清楚了嗎？”聶一倩深黑色的眼珠如一汪深潭，眼神瞬間犀利起來,氣場全開，環視眾人。

馬王才再一次被聶一倩身上的氣勢，做事的那股狠勁兒給震懾住了：“一如既往的敢做敢當，渾身是膽，毫不退縮。不愧我們長河鎮出來的大姐頭。”

“聽清楚了。”所有人屏息靜氣，有那么一點小心思的人,也渾身一哆嗦，趕緊收了起來。

“很好，好好的干活，每一個環節都要讓唐老認真檢查一遍，他點頭了才能進行下一步，不能給我有一絲一毫的馬虎。偷奸耍滑的人，我也絕不會姑息，打不死你也要打殘你。”聶一倩冷冽的聲音響徹整個小院。

酒坊就這么有條不紊的做了起來，聶一倩也把所有的心思都投入到這個釀酒事業中，學會了以前很多都不會的事情。之所以會這樣做，也是為了分散自己的注意力，現在也只有在夜深人靜，獨自躺在床上的時候，才會想起，才會思念，才會擔心宋玄逸，祈禱他平平安安，早日肅清外面的流匪，還老百姓一個安定的生活。

“古人學問無遺力，少壯工夫老始成。紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。老祖宗誠不欺我也。”聶一倩感嘆道。順手就抬起袖子，擦去額頭上的汗珠。

看著被自己親手送進酒窖的第一批發酵麻桿子香醅，心里充滿了濃濃的自豪感。轉身對著唐務實，雙手側放于腰間，深深地彎腰鞠了一躬。

“多謝。”

唐務實負手而立對著她笑了笑，接受了她這一禮。算是對她的承認，對她的肯定。

這個朝代的手工業很多都是傳男不傳女，釀酒這個行業同樣如此，但是唐務實真心不錯，看著不通情理，但是只要不涉及自家秘方，竟然親自一點一點的指導聶一倩去做，讓她不僅熟悉整個釀酒的程序，還把每個需要注意細節，以及注意的具體事項，細枝末節都一一的給她指點講解，讓她不再是一個外行。

聶一倩本著好腦筋不如爛筆頭的精神，還一一的拿本子做了記錄。讓唐務實真心喜歡上了這個踏實上進的將軍夫人。

聶一倩全身心的投入，親力親為，與他們干著同樣的活，吃著同樣的飯，一點將軍夫人的架子都沒有，同時賞罰分明，得到了小院里面所有人的尊重與敬佩，以她馬首是瞻，沒有半分遲疑。

蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速自然冷卻。然后就是拌醅。固態發酵麻桿白酒，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠，放入窯洞里開始發酵。這里的早晚溫差太大，與傳統的發酵物質也不一樣，唐務實預計第一次發酵時間最短也需要七天。

發酵裝缸前最重要的是冷卻，而冷卻是有溫度要求的，在這個沒有溫度計的年代，人的體感就成了一種重要的試溫計。

反復的測試了好幾天，聶一倩才摸索出一點門道。唐老頭送了一個大大的白眼給她，現在已經把她當成自己人了，說話的時候也是一點都不給留情面：“真是個沒用的東西，這么簡單的體溫測試，竟然用了三天。”

“呵呵。是有那么一點沒有。”聶一倩只好摸著鼻子認了。

“又沒有讓你的手伸進熱鍋里去試溫度，有什么難的。在這種幾乎已經冷卻下來的材料面前，只是簡單的用手去感知，用心去體會，至于那么畏手畏腳的嗎？老頭子我年歲大了，體溫感測時常出問題有情可原。你花兒一樣的年齡，正是對溫差最敏感的時期，還用了三天時間才摸出那么一點門道，真是個沒有天分的。多多練習吧！”唐老頭搖搖頭，嘴角一撇，一臉的不屑道。

他的內心其實挺佩服聶一倩的，天資一般，卻異常的勤奮。為了能正確的掌握蒸煮殺菌下鍋后，揚渣降溫后材料溫度的微變化，掌握最佳的窖存溫度，她每天都要對著剛起鍋的材料用手反復的測試，十個手指頭都已經紅腫起來，也沒有放棄。終于掌握了材料溫度的微差變化。

凡是能成功的人，靠的都不是絕頂的聰明，而是一分的聰明，九分的努力，全身心的投入，不停的去試驗調整，不拋棄，不放棄，持之以恒的決心。聶一倩就是屬于這種類型的人。

剩下的就是等待了。“唐老，你預計幾天能發酵成功。”

“第一次用這樣的材料，我開始預估的是七天。現在我想提前二天。”唐務實道。“打開一桶，如果說出現了酒味，說明我們的做法就是正確的，就可以放心的繼續發酵等待下去，如果沒有，必須調整配方，重新制作香醅。”

“成功了，就可以準備下一步的蒸餾工作了。”聶一倩眉頭高抬道。

“是的！再給你說一次，我也是第一次用這樣的原材料釀造，所以香醅能不能發酵成功，我心里沒有底。如果成功了，最后能釀造出一個什么樣的酒，我心里同樣是一點譜都沒有。也有可能最后出來的就是一堆帶著酒味的餿水，你要有心理準備。”唐務實低頭手撫摸著已經封印好了的窖缸，一臉的凝重的說道。

“只要蒸餾出來的是酒，我都不會失望。”聶一倩眉頭也就抬了那么一下，立馬就舒展開來說道。她現在心里最擔心的就是發酵不成功，半點酒味都沒有，那時候就頭疼了。

“你是準備把這些酒賣出去嗎？”唐務實抬眼看著聶一倩，好奇的問道。要知道酒也是屬于官府管控的物資，只要操作得當，里面的利潤可是很高的。

有宋將軍這層關系在，拿到官府文書輕而易舉，這種隨處可見的植物材料如果釀制成功，雖然口感不好，沒有辦法進入貴人們的嘴里。如果價格低廉，大量投放市場，在貧民老百姓中嘴里，應該還是會很受歡迎的。如果大批量的售賣，也能賺得盆滿缽滿的。

“暫時保密！”聶一倩狡黠一笑，一句帶過。

聶一倩忙活著釀酒，將軍府兩主人都不在家，剩下就那么五個鳥人，只要各司其職就可以了。

壞就壞在素芹身上，心比天高，命比紙薄。想憑著自己的小聰明，溫柔體貼，故作的賢良淑德，美麗的外貌，一心一意想要綁上宋玄逸這個大咖，讓自己過上頤指氣使，奴仆成群，大富大貴的日子。

木塔亞也在暗處繼續偷偷的觀察著，打聽著將軍府里所有人外出的動向，伺機而動。還真讓他發現了一個有趣的事情，如果他家不是百年醫藥世家，肯定也發現不了這個問題：“聶姑娘不僅神秘，還十分的精明。虛以委蛇不會得到她的信任，不過女管家素芹倒是挺有意思的。竟然買了相生相克的食物熬制給聶姑娘的補身體。喝個十天半個月的體內會淤積大量毒素，還查不出半點問題。

我要不要跟姓聶提醒一二呢？以此換來她對我的信任。還是等素芹成功了，重新搭一條線，直接與她合作。”

木塔亞最后選擇默不作聲，繼續在暗中觀察。“一早提醒她多沒有意思，再等等看吧，關鍵的時候再出面，效果更好。”

聶一倩對素芹雖然心存戒心，但是也只限于心中的懷疑，沒有實質的證據。只能不了了之，盡量遠離這個女人，不吃她做的東西就算完事了。

但是現在伺候她的丫鬟木葉是個有小聰明的，剛剛被宋玄逸買進來伺候聶一倩。只是做一些簡單洗洗涮涮，端茶遞水的活，與原來的生活簡直就是天差地別，倍感幸運。

本來是想著一心一意的伺候好聶一倩的，但是素芹沒事就在她耳邊嘟嚕著：“聶姑娘就是將軍的一個玩物，沒興趣了，說不定那天就會被趕出府去，那時候她就成了府里多余的人，肯定會被再次賣掉。”

木葉心慌意亂的就開始討好作為管家的素芹。以她馬首是瞻，開始處處巴結討好她。：mayiwsk

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