：yingsx第九百三十六章：東坡肉第九百三十六章：東坡肉←→：

第二天。

天還沒亮的時候，錦繡人間的一群人就來酒樓提前做準備了。

林錦繡處理食材，崔詡在一旁打下手并學習東坡肉的做法，崔楠在臺子上彩排，而其他人在一旁看熱鬧。

林錦繡先將豬五花肋肉刮洗干凈，切成一塊又一塊正方形的肉塊，放在燒好的水里加鹽煮了半刻鐘不到，就撈出來用涼水沖洗干凈。

再將姜塊去皮洗凈，切厚片，小蔥去須去尾，洗凈綁成蔥結，備好白糖、醬油等調料。

接著用大鍋，在最下邊墊上竹箅子，先鋪上蔥，后放入姜片，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、料酒等空間出品的調料，最后蓋上鍋蓋。

之前在模擬廚房訓練的效果就出來了，林錦繡今天上手的時候感覺格外順暢，就好像她真的做過好多遍一樣。

接下來就是控制火候和慢慢燉肉的過程了，“慢火、少水、多酒”，就是制作這道菜的訣竅。

在林錦繡這邊盯著灶火慢慢等待的時候，崔楠那邊是各種喜笑顏開。

“然后呢？然后呢？”

“然后眾人吃過這肉之后，頓時覺得這肉只應天上有，人間哪得幾回聞，實在是酥爛而形不碎，香糯而不膩口，味醇汁濃，入口即化啊！于是就把這肉叫做東坡肉，從此發揚光大！”

崔楠說到入口即化的時候還夸張地舔了舔唇，咽了咽唾沫，仿佛自己現在就把這東坡肉吃到嘴了一樣，把眾人逗得直樂。

不過，有一說一，他確實都快被自己說餓了。

廚房里好幾個鍋同時開動，錦繡人間第一次把廚房中所有的鍋都利用上了。

林錦繡設置了一個最常規做法作為對照組，其他的與崔詡商量過后，要么將食材處理手法微調，要么將調料的比例稍微做一點改變，實驗組都是在原有的基礎上做某一項理論上的優化，力求以現有食材做出最完美的東坡肉。

因為要同時掌控五個大鍋的火候，林錦繡的精神高度集中，仿佛在做一項嚴格的化學實驗一樣。

當然，對于一個廚子來說，這就是頂頂重要的一件事。

終于，在崔詡的幫助下，不同序號鍋里的東坡肉也相繼出爐了，而這肉的香味也越來越濃郁，充滿整個廚房之后，開始向外擴散，逐漸侵占了越來越多的地盤。

林錦繡將五花肉盛入碗中，然后將湯汁澆在上面，只見盤子里放著整整齊齊的肉塊，色如瑪瑙，表面紅得透亮。

林錦繡和崔詡分別將五個盤子里的東坡肉都夾了一塊，開始細細品味。

要是一般人肯定吃不出這其中細微的差別，但林錦繡和崔詡的味覺都很敏感，是天生的當廚子的料。

還沒等他們倆吃完相互交流心得，廚房門口“嘩啦”來了一群人。

“姐姐，你們居然——”

寧兒他們擠在門口，看著里邊兩人一人拿一個盤子吃得津津有味的樣子，腦海中只冒出來三個字——

吃獨食！

“要不要進來嘗嘗？”

林錦繡好笑地看著這幾個像是長了狗鼻子一樣尋著味道來的人，指了指廚房的筷子，讓他們自己嘗嘗。

眾人立刻爭先恐后歡快地鉆進廚房，猶如猛虎撲食，一個個盯著盤子里色澤亮麗的肉塊流口水。

雖然動作很狂野，但吃起來卻一個個又變得斯文起來，閉著眼，細細品味口中的美味。

嫩嫩的，軟軟的，綿綿的，好好吃！

這一定是世上最好吃的肉！

他們剛剛原本是在大堂聽崔楠講故事，說到東坡肉的味道以及口感，都忍不住咽了咽唾沫，感覺好像真的聞到肉的香味了一樣。

沒過多長時間，味道還越來越清晰了，眾人你看看我，我看看你，確定不是自己的幻覺之后，沒忍住都跑來廚房觀摩。

沒想到剛好看見林錦繡與崔詡在吃他們心心念念的東坡肉！

大伙好不容易才克制住自己，只是吃了一塊就放下筷子，畢竟還要做生意賺錢呢，可視線卻像被剩下的肉黏住了一樣，挪都挪不開。

林錦繡看著他們那嘴饞的樣子，笑得眼睛都要瞇起來了，她指了指蒸米飯的鍋，說道：“那邊還有米飯，大家盛點把這些都吃了吧！”

今天蒸米飯用的大米中，也夾雜了一些從空間拿出來的五谷豐登稻變化而成的大米，一顆顆晶瑩剔透、色澤亮麗，蒸熟之后軟糯可口、甜香撲鼻，比起東坡肉也絲毫不遜色。

“掌柜的，這一盤東坡肉做熟大概需要多久？一次只能做五份嗎？”

謙祿覺得這肉雖然好吃，但貌似制作過程耗時不短，而且一次做出來的量也有限，沒辦法供應太多人啊！

至于會不會有客人來吃，他們在親自吃過肉之后，就不再擔心自家生意會沒人了。

“一次大概需要一個半時辰，每次也只能做五份”，林錦繡非常實誠地回答。

“那怎么辦？這可能不夠吃啊！”

“這樣的話，每天也賣不了多少了。”

其他人聽了這話也紛紛放下手中的筷子，你一言我一句開始討論，有些擔憂。

這他們之前確實沒想到。

“不用擔心，這些我已經提前想好了，以現在的情況，我們最適合做小碗菜。”

林錦繡停頓了一下，看大家都將目光聚集在她身上之后繼續說：“顧名思義，小碗菜就是用小碗裝的一份菜，這時候大家吃的就不是溫飽了，而是飯菜本身的味道。我們可以適當減少每一份的量，并增加它的價格，做高端飲食。”

林錦繡說的話大家都明白了，覺得這也確實不失為一個好辦法。

“那一份定價多少合適？”

謙祿最關心的還是錢財問題。

“一份5兩銀子。”

“5兩？！”

聽到這個價格眾人都驚呆了，這，這真不是在搶錢？還會有人來買嗎？

實在是這個價格太嚇人了，平時五兩銀子都夠他們在酒樓吃好幾份菜了。

“寧兒，你忘了我們當初的玉米燒餅剛開始不也沒人買，都覺得要價太夸張，到后來供不應求了嗎？”

眾人的反應在意料之中，林錦繡絲毫不慌，繼續說：“更何況現在是在京城，腰纏萬貫的人比比皆是，而且在這京城之中，還有比我這更好吃的肉嗎？”

為了給這小小的一份菜增加分量，她將空間所有能用得上的食材全部用上了。

五兩，真的是良心價！

眾人再次被林錦繡說服了，看著盤子里的肉吃也不是，不吃也不是。

這幾口下去，25兩銀子可就沒了啊！

“哦，對了，我打算把這一盤分成兩份來算。”

林錦繡看了一眼眾人的神色，幽幽道出這個讓大家更加吐血的真相。

我靠！更心痛了！這，這是在吃錢啊有木有！

最后的最后，眾人還是忍著痛把肉吃進了肚子里，畢竟，吃這么好吃的肉的機會可能只有這一次，且吃且珍惜！

當第二輪東坡肉快出鍋時，崔楠去開大門，打算開始營業了。

一打開門，就被眼前的景象嚇了一大跳。

只見酒樓門口的階梯上坐了一排人，在那正聊得熱火朝天。

他一開門，所有人立馬轉頭盯著他兩眼發光，嚇得崔楠直接倒退了幾步。

“我說你們做什么好吃的呢？怎么這么香！我都聞了一早上了，實在受不了了，快給我來一碗。”

坐在最前面的一個老頭精神抖擻地站起來就往店里走，連價格都沒問就要求上菜。

崔楠認識這人，正是隔壁玉器行的掌柜，以前也經常來店里吃飯。

其他人大部分也挺眼熟，都是這條街上的街坊鄰居們。

他們原本在錦繡人間剛開業爆火的時候，心情既高興又嫉妒，高興的是錦繡人間拉起了整條街的人流量，對他們來說也能跟著沾光，但同時也沒法不嫉妒。

到后來四大酒樓搞了那么一手，他們也同樣眼睜睜看著錦繡人間沒火幾天就蕭條了，還來不及同情，就發現自家生意也下降了。

一榮俱榮，一損俱損，他們其實和錦繡人間算是在一條船上的。

昨天看見錦繡人間也開始反擊應對，眾人樂見其成，但對于林錦繡的做法并不是完全理解，直到——

他們都聞到了這濃郁誘人的肉香味。

就憑這股味道，他們就對錦繡人間重新拾起了信心。

索性再賣個人情，和錦繡人間的掌柜交好一番，算是眾人不約而同的目的。

“客官里邊請，我們今天主打東坡肉，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，味醇汁濃，入口即化啊！走過路過不能錯過。”

崔楠將眾人引到座位上，想了想還是將林錦繡剛剛臨時趕制的“東坡肉廣告圖”拿出來給眾人先過目。

“我們的東坡肉呢，味道確實是天上有，地下無，獨此一家，別無分號，所以，也就稍微貴了那么一點點哈。”

眾人都被崔楠手中的廣告吸引了，紛紛看了過來。

只見廣告紙上最中心的位置簡單粗暴畫了一副簡筆畫——一個大碗里，最上邊放了幾個方塊，方塊下邊是細細密密的小點，應該是米飯的意思。

看過圖，眾人又將視線看向上邊寫的字，不識字的人也找旁邊人進行翻譯。

概括一下，就是東坡肉的色香味總結，然后在最下邊寫了中規中矩的六個字“一份5兩銀子”。

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