：yingsx第212章品神開課！吃個面而已，你給我講物理？第212章品神開課！吃個面而已，你給我講物理？←→：

陳品微微頷首，目光從那些精致的法式甜點上移開，落向舞臺的另一側。

那里，一團被塑造成鳥巢形態的面點，正在燈光下閃耀著淺金色的光澤，古樸而雅致。

“好了，嘗完了安托萬老師的老家味道。”

“現在，該輪到我們的傳統藝術了。”

白云飛大師微微躬身，神態自若地介紹道：

“讓各位見笑了。這道菜，我叫它‘龍須鳳巢’。”

龍須鳳巢！

僅憑這四個字，一股濃郁厚重的華夏古典韻味便撲面而來。

評委們紛紛湊近，細細端詳。

用龍須面交織炸成的“鳥巢”金黃酥脆，結構之精巧，仿佛一件易碎的黃金藝術品。

巢穴中央，盛放著色彩鮮艷的餡料，是蝦仁、帶子、蘆筍尖用急火快炒出的三鮮小炒，鍋氣十足。

最頂上，臥著一顆金黃圓潤的鵪鶉蛋，恰似鳳凰之眼，為此道菜注入了最后的靈魂。

龍須鳳巢！這名字也太霸氣了！

我靠，這面條炸得也太漂亮了吧！跟個金絲鳥籠一樣！

中式美學yydS！一個精致優雅，一個意境悠遠！今天我大飽眼福了！

這倆人是商量好的吧？法式甜點天花板，中式面點大宗師，這是諸神之戰啊！

陶德正老爺子率先拿起筷子，小心翼翼地夾了一小塊“鳥巢”的邊緣，連帶餡料送入口中。

“咔嚓——”

一聲極致清脆的聲響，在寂靜的演播廳里格外清晰。

“好！好一個巧思！”

陶老雙目放光，贊不絕口。

“將本該做湯面的龍須面炸制成器，既保留了面的形態，又賦予了它酥脆的口感！此菜，可入國宴！”

簡承望大師更看重其中的意境：

“龍須為巢，三鮮為鳳。這不僅是一道菜，更是一個美好的祝愿。白師傅，您的手藝，絕了。”

安托萬·李的表情最為嚴肅。

他棄用筷子，拿起一把小叉，輕輕敲了敲面巢側壁，發出了清脆的回響。

“不可思議的teXtUre（質地）……”

他喃喃自語，眼中是技術狂人獨有的光芒。

“油溫的控制必須極其精準（preCiSiOn）。”

他叉起一小塊送入口中，細細咀嚼。

“一點也不greaSy（油膩）。”

“這已經不是nOOdle（面條）的范疇，這是一種中式的friedpaStry（油炸酥點）。這個teChniqUe（技術）太復雜了……”

所有評委都給出了極高評價，直播間彈幕也為這位白發蒼蒼的老宗師瘋狂喝彩。

終于，輪到了陳品。

他拿起筷子，卻沒有急著去夾，反而對著鏡頭，露出了一個玩味的笑容。

“各位，在吃之前，我先問個問題。”

“你們說，龍須面，為什么叫龍須面？”

這不廢話嗎？因為它細得像龍的胡須啊！

品神又來了！他又準備上課了！

前面的同學，小本本準備好！品神小課堂開課啦！

陳品嘿嘿一笑，夾起一小塊金黃的面巢，送入口中。

“咔嚓！”

酥脆的口感轟然炸裂，面條的麥香與油炸的焦香瞬間填滿口腔。

里面的三鮮小炒火候妙到毫巔，蝦仁Q彈，帶子鮮嫩，蘆筍清甜。

那顆鵪鶉蛋黃更是點睛之筆，增添了一抹醇厚的脂香。

好吃！

簡單，直接，極致的好吃！

腦海里，小饞貓興奮地尖叫起來。

啊啊啊！這個好脆！好香！

哼！這個凡人老頭倒是挺聰明的嘛！知道本神不喜歡吃軟趴趴的東西！

咔嚓咔嚓的，是在咀嚼天上的祥云嗎！還有里面的小蝦仁，好Q彈！那個蛋黃也好香！

菜品名稱：龍須鳳巢

綜合評分：96

制作工藝評級：97

食材新鮮度：96

獲得能量：300

獲得美食點數：36

當前能量儲備：3061/20000

當前美食點數：439

食神辣評：哼！算這個老頭有幾分巧思！本神最討厭等待，而這龍須面若以湯羹呈現，稍縱即逝，本神還沒品出味就坨了！油炸，雖是取巧，卻也是一種智慧！將瞬間的藝術，化為了永恒的酥脆！本神…就勉強認可這種做法好了！

又是一個96分！

與法式馬卡龍平起平坐！

陳品咽下口中的美食，臉上的笑意卻慢慢收斂，變得嚴肅起來。

他放下筷子，拿起話筒，目光灼灼地看著白云飛大師，隨即又轉向全場。

“白師傅，您這一手‘炸’，實在是高明。”

陳品的聲音不大，卻瞬間讓現場的議論聲平息。

他站起身，在舞臺中央踱了兩步，儼然一副要開講壇的架勢。

“因為，大家所熟悉的湯煮龍須面，那可是對廚師、食客、乃至時間本身，最嚴苛的考驗！”

“龍須面為什么叫龍須面？因為它細！細到什么程度？一根面，能穿針！”

“正因這極致的‘細’，導致了它有一個致命的物理特性——超大的‘比表面積’！”

“比表面積？”

安托萬扶了扶眼鏡，這個科學詞匯精準地觸及了他的知識領域。

“沒錯！”

陳品打了個響指。

“這意味著它有極強的吸水性！煮好的龍須面，”

他一字一頓，加重了語氣，

“如果不能在出鍋后的三分鐘內吃完，它就會以驚人的速度吸收湯汁，表面的淀粉迅速糊化，最后變成一坨面餅！”

“別說吃了，你夾都夾不起來！”

他對著鏡頭，比劃了一個“坨”住的手勢，生動無比。

“所以，吃一碗頂級的湯煮龍須面，是一場與時間的賽跑！必須遵循‘五快真言’！”

五快真言？什么武功秘籍？

品神又開始創造新詞了！快記下來，以后出去裝逼用！

我感覺我的智商受到了碾壓，吃個面而已，怎么還扯上物理學了？

陳品伸出五根手指，聲音鏗鏘有力。

“快煮！水寬火旺，幾十秒內必須出鍋！”

“快撈！不能有絲毫猶豫！”

“快上桌！從廚房到餐桌的距離，決定了這碗面的生死！”

“快攪拌！讓每一根面條都裹上油脂，延緩它們粘連的速度！”

“最后，也是最重要的——快吃！”

“吃一碗湯煮龍須面，就像完成一次百米沖刺！你根本沒時間跟朋友聊天，沒時間刷手機，甚至沒時間細細品味！你唯一要做的，就是和地心引力、和物理規則、和時間賽跑！在那轉瞬即逝的黃金三分鐘里，把它吃完！”

笑死，原來我不是在吃飯，我是在參加百米沖刺賽跑！

品神，求求你出本書吧，就叫《論干飯的物理學原理》！

以后誰敢在我吃面的時候跟我說話，我就把這段話背給他聽！

“所以，”

陳品看向白云飛，眼中充滿了敬佩，

“白師傅選擇‘炸’，不是因為他不會‘煮’，恰恰相反，是因為他太懂龍須面了！”

“他知道，在《一勺定乾坤》這樣的比賽現場，從出鍋到端上評委席，再到我們點評，黃金三分鐘早就過去了！”

“如果他做的是湯面，我們吃到的，只會是一碗‘溫柔的漿糊’！”

“所以，他用油炸的方式，鎖住了面條的形態，將龍須面‘細’的特點，從‘易爛’的缺點，轉化為了‘酥脆’的優點！”

“他不是在投機取巧！”

“他這是在尊重食材，尊重我們評委，更是在炫技！”

“湯煮的龍須面，是剎那芳華的煙火，美得驚心動魄，卻稍縱即逝。”

“而這道油炸的‘龍須鳳巢’，則是永恒閃耀的鉆石！同樣美，卻能讓你靜下心來，細細欣賞它的每一個切面！”

“這已經不是廚藝了。”

“這是烹飪哲學！”

啪啪啪啪啪——！

安托萬第一個站了起來，用力鼓掌。

緊接著，全場觀眾和評委隨之起立，雷鳴般的掌聲經久不息。

白云飛大師眼眶微紅。

“品老師……你，是我的知音啊！”

陳品公布了自己的最終評分。

“白師傅，為了這份知音之情，也為了這份烹飪的智慧，我給的分數是——”

“96分！”

又是一個96分！

雙雄并起，東西方最頂級的面點技藝，在這一刻，打成了平手！

新書推薦： ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )