第644章滿載而歸

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等他走遠了，江小滿才小聲嘟囔。

“想得倒美，我們好不容易抓到的。”

周逸塵覺得好笑。

“行了，人家也就問問。”

他當然不可能賣。

倒不是在乎那點錢。

以他現在的工資，手里的錢比縣里大多數家庭都寬裕。

這只狍子，他另有打算。

他想到了遠在京城的父母和弟妹。

這個年代，即便是在首都，物資也算不上豐裕。

爸媽都是普通職工，一個月供應的肉票就那么幾張，家里人口又多，分到每個人嘴里，也就嘗個味兒。

像這樣幾十斤的野味，他們恐怕想都不敢想。

要是過年能把這狍子肉做成肉干帶回去，爸媽和小妹肯定高興壞了。

進了小院，周逸塵把肩上的狍子往地上一放。

江小滿湊上前，用手戳了戳狍子厚實的皮毛。

“咱們現在就弄嗎？”

“嗯，趁熱乎好剝皮。”周逸塵呼出一口白氣，“等凍硬了就費勁了。”

他沒急著動手，而是先進屋拿出了磨刀石和那把短刀。

又從廚房拎了兩個搪瓷盆出來。

江小滿很自覺地打來一盆清水，放在一邊。

周逸塵蹲下身，把短刀在磨刀石上來回蹭著。

聲音在安靜的小院里顯得格外清晰。

他磨得很專注，不時用手指試試刀刃的鋒利程度。

江小滿蹲在他旁邊，好奇地看著。

“你連這個都會？”

“這有什么不會的，看一遍就知道怎么做了。”周逸塵隨口解釋了一句。

刀磨好了，寒光一閃，吹毛斷發。

周逸塵站起身，找了根結實的麻繩，一頭綁住狍子的兩只后蹄，另一頭往房檐的木梁上一甩，打了個活結。

“小滿，搭把手。”

“好嘞！”

江小滿跑過來，兩人一塊用力，把四五十斤的狍子一點點吊了起來，離地半尺高。

周逸塵這才開始動手。

他先在狍子的后腿腳踝處各劃開一個圈，然后從圈口往下，沿著腿內側劃開一道直線。

他的動作不快，但每一刀都穩得像用尺子量過一樣。

接著，他握住皮肉分離的地方，雙手用力一撕。

“刺啦——”

一大塊皮就被扯了下來。

江小滿在旁邊看得有點心驚，又覺得莫名的過癮。

周逸塵的手法很巧，基本不用刀，全靠手上的力道和對結構的了解，順著筋膜的走向往下剝。

很快，整張皮被完整地剝了下來，幾乎沒有破損。

“這皮子硝好了，冬天給你做個褥子，肯定暖和。”周逸塵把皮子放到一邊。

“真的？”江小滿的關注點立刻被轉移了。

“當然。”

周逸塵笑了笑，拿起刀，開始開膛。

這個過程就有點血腥了。

江小滿到底是護士，見慣了血腥，倒也沒覺得多害怕，只是湊近了看。

“這是肝，這是心，這是肺……”

周逸塵一邊取內臟，一邊給她講解。

“狍子膽是好東西，能清火明目，曬干了是藥材。”

他小心地把那枚墨綠色的苦膽取下來，單獨放好。

心、肝、腰子這些好東西，他都分門別類地放進一個干凈的盆里。

“晚上給你爆炒個肝尖，補血。”

“嗯！”江小滿用力點頭，已經開始流口水了。

處理完內臟，接下來就是分割。

周逸塵的刀工，像是庖丁解牛。

他下刀的地方，總是在骨頭和骨頭的連接處，輕輕一劃，一扭，一條完整的狍子腿就卸了下來。

兩條前腿，兩條后腿，兩條里脊，還有一扇扇的排骨。

轉眼間，一只完整的狍子就被他分解成了十來塊大小不一的肉塊，碼放得整整齊齊。

江小滿在旁邊已經看呆了。

在她看來，周逸塵這手藝，比食品站里那些專門殺豬宰羊的老師傅還厲害。

“好了。”

周逸塵把倒在盆里的清水晃了晃，洗干凈手。

江小滿回過神來，趕緊把另一個盆里的溫水端過來。

“快洗洗，外面冷。”

周逸塵用熱水洗了手，凍得有些發僵的手指頓時舒坦了不少。

江小滿看著滿地的狍子肉，興奮地問道：“逸塵，這么多肉，咱們怎么弄？”

“腿肉和后脊肉，適合做肉干。”

周逸塵指著最大那幾塊肉說。

“咱們把它切成條，用鹽和香料腌透了，掛在房檐下風干，等過年的時候帶回去，能放很久。”

“排骨和前腿肉嫩，咱們留著自己吃，燉湯、紅燒都行。”

“那……那兩條里脊呢？”江小滿指著那兩條最精華的肉，嘴饞的問道。

“里脊是最好的一塊肉，咱們也留著。”周逸塵想了想，“等有空了，再給王院長和李主任他們送點，咱們來這么久，多虧他照顧。”

“嗯，應該的。”江小滿對此毫無異議。

“那師父，還有高叔、王叔他們呢？”

“都送點。”周逸塵笑道，“這么大一只，咱們倆也吃不完，正好借這個機會走動走動。”

“好，都聽你的。”

江小滿心里甜絲絲的，她喜歡周逸塵這種周全的安排。

周逸塵把要送人的肉分出來，剩下的用盆裝著，先搬進了屋里。

外面的血水和雜物，他也收拾得干干凈凈，又用雪蓋了一層，院子里很快就恢復了原樣，只剩下空氣中還飄著一絲淡淡的血腥味。

忙完這一切，天色已經擦黑了。

屋里的燈泡亮起，散發著昏黃的光。

爐子上的水壺咕嘟咕嘟地冒著熱氣。

周逸塵把一塊最新鮮的狍子肝切成薄片，準備做晚飯。

江小滿則在旁邊跟著打下手。

燈光下，周逸塵的身影顯得格外挺拔，他挽著袖子，手起刀落，動作干脆利落。

江小滿覺得，這小小的廚房，這溫暖的燈光，還有眼前這個男人，就是她心里最安穩的港灣。

周逸塵手里的刀很快。

薄薄的肝片，大小厚薄幾乎一模一樣，整整齊齊地碼在盤子里。

江小滿在旁邊的小板凳上擇蔥，洗姜。

她看著周逸塵的側臉，昏黃的燈光給他渡上了一層柔和的光。

“逸塵，這肝……就這么炒嗎？”

“嗯，加點姜絲和蒜片，大火爆炒，嫩得很。”

周逸塵把切好的肝片用一點點鹽和淀粉抓勻，放在一邊。

他又利索地切了個土豆絲，泡在水里。

“再炒個土豆絲，骨頭燉個湯，今天晚上就齊活了。”

“嗯！”江小滿用力點頭，手上的動作也快了些。：mayiwsk

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