第119章：制白糖

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村里上了年紀的老人，正用哭腔唱著她們聽不懂的奇怪曲調，手舞足蹈著。

“云秀才，你來了啊！”一旁的漢子說道。

眾人紛紛挪開，給云華春讓了個位置。

“這是干什么呢？”云華春好奇道。

你說他像祭祖嘛，他又不單純是，還有人在旁邊唱歌呢。

“這是給家里的長輩傳話呢！”一個上了年紀的漢子說道。

石崗村是整個村子遷徙到這里來的，在衙門登記的名字也叫石崗村。

有些習慣，無論在哪都改不了。

到了歲末年初這一天，總要祭拜自己家的先祖，講一講過去發生的事情。

可他們都逃難來這里，先祖還在西北呢。

所以就都聚在一起，朝著西北的方向跪地哭拜著，說著自己的不孝。

告訴家里的長輩，他們來了南邊，不孝子孫有愧長輩，現在過來祭拜長輩，保佑他們明年，家中安寧，地里的糧食收成好。

“云秀才，你要拜拜嗎？”村里的人熱情邀請道。

云華春聽明白了，就是求長輩保佑他們。

“不了，我不……”云華春剛剛想說自己不信這些，他祖宗不在這兒，但這話說出來不太合適。

“我拜得早，我在家里拜過了！”云華春說道。

“這樣啊！”

村里人聽罷也不強求，父女倆看了一會兒，又去地里看了看莊稼。

“爹，地里的甘蔗快長好了。”云桃說道。

甘蔗已經有兩指多寬，要不了多久就要熟了。

“閨女，你說的那個法子能行嗎？”云華春關心道。

“自然是能行的，就是差了點兒東西。”云桃笑道。

“什么東西？”

“我覺得，咱家還得蓋個小屋子，最好是泥的……”

如此一來，她的理由才能順當起來。

云華春聽了閨女的想法和操作過程，便招了幾個村里的漢子過來建小屋。

村里人很快就把屋子給搭建好了，靠近云桃屋子旁的方向。

“爹，是不是還差個石磨，水缸，大鍋咱家里有，可以煮糖。”云桃一樁樁說道。

“我怎么把這個事給忘了啊！”云華春拍了拍腦袋，趕忙去城里定這些東西。

等到東西都送到云家以后，地里的甘蔗熟了。

云桃拜托爹娘給她砍了捆甘蔗，開始了自己的實驗。

甘蔗直接煮出來，便是紅糖，偏紅黑色。

為什么是紅黑色呢？不是因為它里面有營養，而是里面雜質多。

紅糖經過萃取，剔除里面的雜質，得到的才是純正的白糖。

這法子說來也簡單，就是在甘蔗汁里混入黃泥，讓黃泥和這些雜質混合，沉淀吸附下來，留下的糖漿就清澈多了，便能制成更加白的糖。

云桃對著窗戶翻閱自己的筆記。

那是大二時候的課，雖然是選修課，但也要考試的。

云桃拿了個本子做了些筆記，老師當時講得很詳細，云桃對這門課比較感興趣，筆記做得齊全。

現如今，她有些感謝過去的自己。

那么認真，老老實實把筆記寫好了，才有如今做糖的機會。

云桃從年前就開始屯家里的玻璃杯，玻璃瓶之類的東西。

塞在自己小屋的柜子里，等每次空間刷新以后，她都會倒騰一些出來。

糖漿分層用一般的杯子看不出來，用玻璃杯則好的多了。

云桃的制糖用的法子叫黃泥水淋糖法。

據說在明朝，有個做糖的匠人，家里的墻倒了，墻上的黃泥土直接倒在他家的糖漿里。

然后在清理黃泥的過程中，他發現自己家的黑糖變白了，反復試驗，便研制出了制白糖的法子。

云桃覺得，拿墻泥去貼不太現實。

應當是糖漿熬出來以后，里面的雜質跟黃泥相遇后混合沉淀起來了。

再過濾提提純，才制造出的白糖。

黃泥水淋法用的是瓦漏，云桃準備試驗了一番，便把自己關在屋子里面。

偶爾只開門端個三餐，要么讓爹娘幫她煮些甘蔗糖漿出來。

其他的時間都是空間，屋內來回跑。

過濾好的糖漿，要煮出來確定濃度。

還有這黃泥水添加的比例，隨著時間流失而產生的各種變化，云桃都一一記在，寫在冊子里。

萬紅梅又端了飯菜到云桃屋子前。

敲了敲門，“吃飯了！”

“知道了娘！”云桃拿著筆在她記錄的冊子上添了一筆。

又拿著玻璃杯看了看里面糖漿的顏色，分別記錄下來。

再倒到不銹鋼的小杯子里，放到空間電磁爐中熬著，等糖漿熬干了再分取出放涼。

云桃揉了揉亂糟糟的頭發，她思考的時候就喜歡抓頭發，好在不用出門。

揉亂了，拿橡皮筋再扎一遍就行。

不用出門也不用梳那些復雜的頭發。

做完了手頭的活，云桃打開了房門準備吃飯，赫然發現她娘就在屋子門口站著。

“娘，你怎么在這里站著？”

那不是等了很久了？

“娘來看看你。”萬紅梅說道，摸了摸閨女一團雞窩似的頭發，心中有些嫌棄，也有些心疼。

本想著跟往日一般說些教育她的話，但心中的疼惜終究勝過了一切。

“吃完飯，好好歇會兒知道嗎？別忙太晚了，想吃什么跟娘說，娘給你做。”萬紅梅叮囑道。

“知道了，娘！你做什么都好吃！”云桃端起旁邊的木案板喊道。

兩菜一湯，應是村里最高的伙食待遇了。

而且吃完了也不用她洗碗，直接擱在外面就行，著實過了一陣快活日子。

兩只小狗也乘機越過了門欄，跑到云桃腳邊，蹭了蹭，高興叫著。

平日家里就云桃跟他們玩，所以跟云桃親厚。

自打云桃不出屋子以后，它們就乘著送飯的時間過來探望云桃。

“來，包子油條，出來，姐姐要吃飯了。”萬紅梅喊道，站遠了一些。

兩只小狗近些日子長大了些塊頭，沒之前毛茸茸時候那般可愛，但還是奶味十足，不管誰喊它們都非常熱情。

云桃順勢把門關上，兩只狗聽到動靜，回過頭看了幾眼。

跑門上蹭了蹭。

“包子油條，來啊！”萬紅梅再次喊道，把狗狗給喊走了。：mayiwsk

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