：yingsx第三百二十七章：難分伯仲第三百二十七章：難分伯仲←→：

因為容晏再三堅持，再加上太子和皇后一再幫安夏說話，皇帝暫時放下了對安夏的成見。

因著皇帝派身邊的人去安夏的宅子上門一頓羞辱，伺候安夏再也沒有去過睿親王府。

而容晏，也是再三和安夏解釋了許多，她才讓容晏進自己的宅子。

最近這些天，安夏很忙，一直在忙著看烤鴨店開在啟都的哪一處，可是事情進展的并不怎么順利，因為地段稍微好些的地方，鋪子生意都不錯，牙行手上很少有。

太偏的地方，安夏一時也不是很想考慮，只能放了消息給三家牙行，讓他們如果有合適的鋪子的消息便來通知她。

她自己則是決定今天用兩種方法烤出烤鴨來，給睿王府的那些人嘗一嘗，看哪種更好。

烤鴨用的棗木、梨木、和秫秸早就已經準備好了，烤鴨爐除了原來小院里剩下的那個，鐵匠鋪子又送過來兩個安夏特意去定制的烤爐。

鴨子也準備好了，已經掛在一處風干了有好幾日了。

安夏讓那些婆子們，將一個爐子里燒上棗木，另外一個爐子燃的是秫秸。

秋月有些不解的問，“安姑娘，您為何要做兩種不同的爐子呢？而且爐子里面燒的東西也不一樣，烤鴨還要用特定的木頭嗎？”

安夏笑著解釋道，“烤鴨分為掛爐烤鴨和燜爐烤鴨兩種，掛爐烤鴨肉干皮脆，棗木和梨木木質堅硬，且燒起來煙少，更有果木特有的香氣，可以使烤鴨別具風味。”

“燜爐烤鴨里頭不見明火，利用壁爐的余溫將鴨肉烤熟，這樣烤出的鴨子，肉質更為蓬松，鴨皮軟，油脂多，汁水豐富。”

秋月只是聽著安夏描述，便默默的吞咽了幾口口水，畢竟就算是德隆酒樓的烤鴨，也沒聽他們說要用果木去烤的。

她有感覺，安姑娘做出來的烤鴨，味道可能比德隆酒家的還要好吃。

安夏將四只鴨子分別入了兩個火爐，一絲不茍的盯著火候。

起初的時候，院里的那些人，除了秋月以外，其他人并沒有多感興趣。

但是，當香味一陣陣的從爐中傳來的時候，他們都深深的吸了幾口氣。

安夏交代秋月道，“你在這兒看著火，方才我怎么做的，你看了一遍應該會了吧。”

秋月機靈乖巧的點頭，“嗯，安姑娘你放心吧。”

安夏去了廚房，找在廚房干活的婆子說道，“空心芝麻餅和面皮做好了嗎？”

那婆子做事相當干凈利索，笑著道，“安姑娘，已經做好了，黃瓜絲也切好了，只是你說的那個醬，我不會調。”

“那個我自己來調制，既然廚房的事情忙完了，你就去歇息吧。”

其實醬已經發酵好了，只需要再加上些蜂蜜和香油便是。

她調好了醬，將所有的東西都端到了小院的桌上，此時烤鴨也差不多好了。

安夏提高了聲音道，“誰的刀工最好？”

一個婆子舉了舉手道，“安姑娘，我的刀工還不錯，從前在睿王府，那些費刀工的菜都是我切的。”

安夏指著四只已經出爐的烤鴨道，“行，那你來片烤鴨吧。”

這烤鴨不僅講究烤制時候的火候，刀工也同樣重要。

“是！”那人恭聲應道。

所有人都圍著那婆子片烤鴨，門口又響起了敲門聲。

安夏看了門外一眼，自己親自去了，她怕又是過來找事情的人。

管事嬤嬤上回挨了一腳，這會子才好全了。

她把門一開就發現太子和容晏都在，雖然已經很低調了，但還是跟了不少暗衛。

“你們進來吧。”安夏壓低了聲音，并未向太子和容晏行禮。

太子也不計較，反正今日他今日也是微服出訪的，而且看自己弟弟那副模樣，這女子怕是從未將他當成皇子對待過。

兩人進了門，所有的暗衛和侍衛都進來了，小院里立馬變得擠擠挨挨的。

太子聞著院中馥郁的香氣道，“阿晏，看來咱們倆今日有口福了，弟妹這是親自做了烤鴨。”

安夏微微一笑道，“是，正好出爐了，咱們進花廳吧。”

她轉頭看向廚房的嬤嬤吩咐道，“這兩種不同的烤鴨，各送一只進花廳，并拿些芝麻空心燒餅、面皮、黃瓜絲和甜面醬一起。”

“至于剩下的兩只，你們一起分著吃了，若是覺得不夠，可以再去烤上兩三只。”

廚房的嬤嬤正想興高采烈的答應，卻被管事嬤嬤打斷了。

管事的嬤嬤連聲道，“安姑娘，咱們不需要許多，這就夠了。”

安夏微微頷首后，進了花廳，那些烤鴨也立馬上上來了。

秋月從廚房端來了三杯果茶后退下了。

太子看著那些面皮和芝麻空心燒餅問，“安姑娘，這些都是用來就烤鴨的嗎？”

安夏不置可否，“嗯，將片好的鴨肉蘸上甜面醬，塞入空心燒餅里。”

“又或者就著黃瓜絲，一起用面皮卷了吃都可以。”安夏一邊說，一邊親自給太子和容晏做示范。

他們二人學著安夏的樣子，將鴨肉蘸了天面醬和黃瓜絲往面皮里面一卷。

而后，太子咬了一口道，“嗯，這個烤鴨，吃起來比德隆酒樓的要好吃的多。”

“表皮很脆，肉質干而不柴，而且這鴨肉里還沁著一絲果木香，著實美味。”

德隆酒樓的烤鴨，雖然已經數一數二了，但那也只是在調味上。

他家的烤鴨有個缺點，肉質過干，煙熏味過重。

容晏也慢條斯理的吃了一口，而后滿意的挑眉道，“確實美味！”

安夏又指了指那盤燜爐烤鴨道，“你們再嘗嘗這個。”

這一次，太子將鴨肉塞在空心的芝麻燒餅里，咬了一口道，“這烤鴨是如何做的汁水油脂豐富的？肉質也蓬松。”

“不用明火。”安夏淡聲解釋道。

等容晏嘗過了以后，安夏問，“這兩種烤鴨，哪一種更為好吃？”

太子似乎回憶了一下味道，“這兩種烤鴨，各有各的風味，難分伯仲若是你要開店，兩種都可以做，這樣可以兼顧更多人的口味。”

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