第二百一十五章試做冷吃兔

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蘇嬋一慣的行動派，想到這個，她趁著送貨的時候去了一趟集市，準備買只兔子回來試試。

買兔子得靠運氣，大多是獵戶與附近山里的村民抓來賣的，不是隨時都能遇見。

她在街上逛了一大圈，才遇到了一個賣兔子的男人，瞧著面相忠厚，模樣樸實，可穿著打扮不像村里人，倒像是鎮上的居民。

他腳邊放了兩只綁好的兔子，瞧著挺大的一只，也不像是山里抓來的那種。

蘇嬋蹲下去，摸了摸兔后腿，一腿的肉，瞧著還挺肥。

男人見生意上門，馬上介紹起來：“姑娘，我這兔子是自家喂的，肥肥壯壯的，你瞧瞧這肉，特瓷實！”

“尋常只遇到過野兔，自家喂的倒是第一次見。”蘇嬋說。

男人馬上說：“不瞞姑娘你說，這是我家小舅子抓來的兩只，我家閨女舍不得殺，非要養著，可這東西吃得太多，一天一背簍野草菜葉都打不住，哪里還養得，我就背著她偷偷弄出來賣了……”

蘇嬋忽然想起了自己小時候的事。那會兒鄰居送來一只雞，自己視寵物愛護著。誰知道被家里人殺了燉了一鍋湯。哭鬧半天后，含淚喝了一大碗雞湯的事。

長大了才知道，寵物是寵物，家禽是家禽，每個物種都有它的命運。

蘇嬋問了起來：“這兩只兔子怎么賣啊？”

男人說起價來：“一只八十文，如果姑娘全要，兩只一百五十文。”

蘇嬋心想，這個價倒是便宜得很，換作前世的貨幣，一只才二十幾塊錢。

男人見她沒吱聲，生怕生意跑了，馬上補充道：“只能這個價了，姑娘，我沒賣高價，再低的話也也不值當。”

蘇嬋爽快地付了錢，抓起那兩只兔子回了店里。

此時臨近午時，羅蘇氏正準備做飯，看見蘇嬋回來唉聲嘆氣：“今個兒生意也是不好，都被那羅家醬料鋪帶走了。”

“不用管它。”蘇嬋晃了晃手里的兔子：“姑姑，你會殺這個嗎？”

羅蘇氏點頭接過：“咋買這個，一股子土腥味，不好吃的。”

她說歸說，把兔子拎到院子里的井邊，動起手來，蘇嬋不敢看，在廚房里準備起佐料來。

辣椒花椒不可少，大料也需要一些。料酒、姜蒜也必不可少。

沒有豆瓣醬，只能用剁椒醬代替，另外蘇嬋舀了一點醬缸里的半成品醬油，嘗了嘗味道，感覺有一點那個味了，也決定用來試試。

這邊的羅蘇氏已經把兔子殺好了，她拎著走進來：“要斬成小塊嗎？”

蘇嬋接過來：“不用，我來弄吧。”

蘇嬋認認真真地處理起那兩只兔子來，先把它們泡在冷水里，一泡就是半個小時。這東西腥味重，多泡泡冷水能把肉里的血腥味逼出來。

之后把肉片下來切成丁，骨頭稍微剔一下，也切成拇指大小的丁。稍微拿鹽、白酒、胡椒腌制一下。

最后將油鍋燒辣，油多一點，把姜蒜、花椒、八角、丁香等香料倒入炒香，再把兔肉倒入鍋內翻炒。

兔肉含有比較多的水份，小火多炒些時間，把水份炒干，翻炒到兔肉焦黃為止。

加了冰糖、食鹽、一勺子半成品醬油，然后放了剁椒醬、白酒，最后是陳皮、白醋、干辣椒，翻炒個幾分鐘，就可以出鍋了。

蘇嬋還灑了一把炒香的白芝麻，讓姑姑姑父來嘗嘗，羅蘇氏不自覺地咽了一下口水：“嬋兒，這個聞起來很香啊。”

“嗯，姑姑，這個叫冷吃兔，放涼了也很好吃的。咱們店鋪也能做。”蘇嬋自己挾了一塊嘗嘗，感覺有點前世那個味了。

麻辣鮮香有，兔肉也很有嚼勁，只是沒有豆瓣，差了些味道，再加上醬油并未釀成，細品下來有些苦澀。

所以在羅蘇氏與羅福川的認可下，蘇嬋仍是搖了搖頭：“這個不合適，材料還不足，味道差一點，咱們再緩緩。”

“我看著已經很好了。”羅福川嘗了兩筷，怎么也看不出哪里不好。

蘇嬋卻很堅持：“這個只能說好吃，但是不是我記憶中的那個味道。我還是緩些天再說吧。反正兔子的供應也不足。”

羅氏夫妻一切聽蘇嬋的，所以也沒說什么。蘇嬋另煮了一鍋香茹肉片粥，羅蘇氏把老太太扶了下來，一家人吃起了午飯。

軟糯的肉片粥很對老太太的胃口，平時只吃一碗的她今天又添了一些。看著忙前忙后的孫女，她又感嘆起來：“多好的丫頭啊，怎么就尋不到合適的？”

羅蘇氏馬上說：“娘，你又提這事做啥。”

老太太不高興了：“我怎么不能提了？你這個做姑姑的若是肯多管一點，哪里會輪到我這個老婆子說道？”

蘇嬋不緊不慢地喝完了碗里的粥：“奶奶，我心里有譜呢。我要多賺銀子，把家里的房子修了，然后才考慮自己的事。”

“那要多久？”老太太著急起來：“再大一些，怕是連親都說不上了。”

蘇嬋怕她著急上火，馬上安撫：“大概就這兩年吧。”

老太太沒吱聲，心里卻是越發不快，這到了年齡的姑娘如同熟透了的麥子，再不收割就廢在田里了。

這么些年里，她就看見了好些年輕里東挑西撿，后來十八九了，才草草出嫁的姑娘。說真的，把自己挑剩了，最后有幾個好的？

她草草喝完了碗里的粥：“我上樓歇著了。”

老太太走得哀聲嘆氣，桌上剩下的三人也各自沉默，直到老太太進了屋了，蘇嬋才小聲地安慰姑姑：“沒事，奶奶年紀大了，說就說幾句。”

羅蘇氏沒吱聲，心里也有點難過，她何嘗是不管，而是管不了啊。嬋兒有主見有自己的想法，逼急了她胡亂嫁個，那不是更不好？

“嬋兒，我們不逼你，不過你有啥想法隨時得告訴我們。”羅福川緩緩說：“你爹娘不在了，我們得管你。”

蘇嬋點頭：“我知道的。”

她有些慚愧，自己沒啥想法……自己就是打算不嫁人。特別是目前，只想著好好做生意而已。

至于段凌霄，兩個沒有明天的人，有啥好矯情的？在一起開心就行，談什么以后。蘇嬋如此想。：mayiwsk

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