第一卷第19章春滿樓

第一卷第19章春滿樓

灶房外的沈聽羽壓低聲音問旁邊的掌柜：“她這一手你能否瞧得出來好壞？”

掌柜搖頭：“少東家說笑了，我就是一個管賬的，何以懂得做菜？”

沈聽羽哼了一聲，明顯不滿：“要你何用。”

掌柜冷汗都要下來了。

他要是會炒菜也去當廚子了。

有個廚子搭話周輕言：“這是要做什么？”

周輕言笑笑，吐出一個聞所未聞的名字：“宮保雞丁。”

“這是什么？沒聽說過。”沈聽羽讓掌柜搬來了一張椅子，坐在外面樹蔭下悠閑地扇著風，一點都不著急。

“你聽說過沒？”他問掌柜。

掌柜同款疑惑臉。

沈聽羽嫌棄的瞥他一眼，“算了，你什么都不知道，我又問你做什么。”

掌柜：“……”

周輕言不顧旁人的疑惑好奇，所有調料找好放一邊，她發現春滿樓里竟然有辣椒，還很廣泛的用在菜式里，又飛快的調了一碗秘制的醬汁，周圍的人只看到她手腳麻利的在倒醬油灑香料甚至還放了糖。

這是什么做法？

然后倒油燒熱，把花椒辣椒爆香，下雞丁炒至嫩熟，加蔥姜蒜和一點點白酒翻炒一下，把那碗秘制的醬汁倒了下去和雞肉丁翻炒勻，最后倒入熟制的花生米合炒，沒一會兒就出鍋盛進了盤子里。

周輕言端著盤子拿著碗筷去了外面，遞給少東家和掌柜，“少東家嘗嘗，看看口味如何。此道菜名曰‘宮保雞丁’，甜辣口，開胃解膩，也適合夏日。”

沈聽羽只見此菜色澤紅亮，散發著幽幽香氣，他從未聽說過甜辣口，試探著嘗了一筷，神色驟變，驚嘆不已的再嘗了一筷子。

雞丁麻辣適口，爽滑鮮嫩，花生米浸染了調味汁變得香酥辣脆，咀嚼之后有一股微麻微辣的口感，在此之后又有股淡淡的甜意，可謂是辣中有甜，甜中有辣，格外新奇。

掌柜在旁邊干瞪眼，那味道順著風飄到鼻子里，刺激他咽了口唾沫，他也很想嘗一口！

周輕言沒厚此薄彼，給掌柜分了一些，又在少東家的同意下把鍋里剩下的一點雞肉讓給了灶房里的其他人嘗嘗。鍋底只有薄薄一層，盛起來每人能分到一兩塊雞丁，偏偏一嘗就忍不住還想吃，停不下來了。

“好吃！這味道實在是新奇！又甜又辣竟然能中和得這么好！”

“太好吃了吧！我一個不吃辣的都覺得美味！”

“這是怎么做到的？我從未吃過這種口味……”

眾人一開始的懷疑和猜忌在嘗過周輕言的菜之后瞬間消失了，看她的眼神帶著幾分微妙，不過這些周輕言都沒怎么注意。

她在看見少東家搶著吃肉的時候就已經確定了自己能留下來。

果然，等到沈聽羽吃完最后一塊肉后一錘定音：“好了，就是你了，周姑娘，你就是我們香滿樓的大廚！”

周輕言笑著道謝。

又聽他問：“這道宮保雞丁可是你獨闖菜系？我走南闖北這些年還從未嘗過這種口味的菜。周姑娘除了這道菜之外還會其他的嗎？”

周輕言真話一半假話一半，越說少東家眼睛就越亮。

她道：“此道菜系是我家獨制，調料汁也是家中秘方，還從未在外人跟前做過。至于其他菜，我都會一些，幼時跟著爹娘在灶臺待的時候最長。在做菜方面我還算有些天賦。”

沈聽羽眼角眉梢都忍不住飛揚起來，他這是挖到寶了吧？

能遇見周輕言完全是意外之喜！

“好好！周姑娘這么厲害，春滿樓大廚的位置就給你了！我春滿樓這些年中規中矩，還未曾有人開創新菜，若是周姑娘能做出新菜，招攬更多的客人，我直接給你漲月銀！現如今的大廚每月能拿到七八兩月錢，我直接給你開價十兩，多一道新菜，每月多給你二兩銀子，但是周姑娘你必須得保證只有我春滿樓獨有，不能把方子賣予其他酒樓。”

周輕言掐住手心，聞言內心一陣激動。

她腦子里的菜系不說有上千種，起碼幾十種幾百種是有的。

若是多一道菜每月多二兩，她做出十道新菜，每月就能拿到三十兩銀子！

每月三十兩，一年那可就存得多了。

崽崽的入學不用愁，平常的吃穿用度也根本不用愁了。

再過個幾年她還能自己開鋪子……

想到以后有了期待，周輕言心情極好，一口答應了下來。

然后由掌柜立了字據，她看過確認后摁了手印，然后少東家和掌柜也按了手印，分成三份各自收存。

沈聽羽說：“今日午時便算了，酉時可能來？今晚的菜全部交由你，除了早就備好的菜之外，我讓掌柜和小二把宮保雞丁推出去，今晚就可看看成果。”

周輕言連連點頭，“好，那我晚間就準備這道菜，其他的菜我也會炒，到時候給其他人幫忙。”

沈聽羽嗯了一聲，越看她越覺得有趣，讓掌柜給周輕言說了其他的規矩，然后徑直離開回了雅間。

磨墨提筆，一封信洋洋灑灑的寫了兩頁紙，直接一折交給了暗衛，“給我送去東家那兒，盡快。”

暗衛：“是。”眨眼間消失。

能做一手好菜的姑娘難得一見啊，這消息怎么也要和好友分享一番。

正巧過不了多久他也會來，到時候讓人親眼瞧瞧，一出小縣城也能藏著高手。

之前怎么就沒發覺呢。

沈聽羽又派來暗衛去打探周輕言家中情況，吩咐完后悠哉悠哉的臥到了躺椅上。

這日子開始有趣起來了。

周輕言從掌柜那里得知春滿樓的規矩，作為大廚她午時和酉時前后半個時辰需到酒樓確認備菜食材，酉時過后半個時辰需要確認明日的菜式，提前給采購的人交代清楚采買哪些食材。

雖然每日需要多上工兩個時辰，可月銀多了，還包兩頓飯。

周輕言從春滿樓離開回家，有些后悔自己來晚了，早該到這里來瞧瞧，這幾日也不會到處碰壁了……

日子總會好起來的。

她堅信這一點。：sjshuku ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )