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手上戴個小魚塘-第三十五章 美食顧問
更新時間:2010-08-27  作者: 釣魚   本書關鍵詞: 都市生活 | 釣魚 | 手上戴個小魚塘 
正文如下:
PS:呵呵,比較晚了,看完這章,大家都有個好夢!

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王芷瑤眼中閃過一絲訝色:這個員工是咋回事,態度很囂張嘛!

“我想問問你說的那個魚塘,有沒有可能讓公司出面包一段?”王芷瑤面不改色,冷冷地說道。

“呃,”李永正在打量老板桌上那株文竹,貌似寧小雪特別喜歡這玩意,養了好幾盆,聽到這話就有些意外:“公司要包魚塘做什么?”

不等王芷瑤回答,李永自個兒就想到了:“冷面閻王”是想將這個作為公司的福利,包下來提供給員工休閑。

話說,這確實是個不錯的想法,一千塊對個人來說挺多,對公司來說就不值一提了。

王芷瑤也沒有回答李永的問題,只是靜靜地、冷冷地看著他,似乎知道他一定會自己想明白。

知道不會被開除,李永反而讓王芷瑤看得不自在起來,這個冷面婆娘,不好打交道啊!

“估計不行,那個魚塘在小區里,不愿意接待太多人的,”李永搖頭說道。

“哦,”王芷瑤面無表情地點了點頭:“那我個人租一段呢?”

“用個人的名義,也要限制人數的,”李永解釋道。

“不是名義,就是我自己租的,”王芷瑤冷冷地說道:“這是私事,就不用你管了,請你給我個聯系方式,就可以出去了。”

“請”字都能說得冷颼颼的,李永暗暗佩服了一下,從身上找了一張宋妮娜的名片遞過去,順便掏出來的還有梁嘉亮和陳云峰的名片,也一并遞了過去。

“王經理,這個魚味館和魚塘是一家的,都是綠色天然的野魚,味道很好;還有這個云峰休閑農莊,農家樂搞得挺有意思,”李永順便給魚味館打了個廣告。

魚味館也是李永同梁嘉亮、宋妮娜、寧小雪幾個人合伙投資的,一直都是梁嘉亮在跑,李永依然做了甩手掌柜。

話說,梁嘉亮同宋妮娜一樣,都挺勤勉的,魚味館也已經弄得七七八八,周末就要開張了。

想起這茬,李永就覺得自個兒一直不聞不問,也挺過份的,下班的時候,就給梁嘉亮打了個電話,知道他還在店里面,就直接坐車趕了過去。

魚味館的店面還是楊老頭幫著牽線聯絡的,原來就是個東北飯館,市口挺不錯,就是老板不太會做生意,弄得每況愈下,索性將店面轉手。

李永趕到的時候,發現店面挺清靜的,似乎裝潢啥的已經結束了,梁嘉亮正陪著一老頭,還有兩個年輕人站在飯店門口,那老頭對著店面指指點點的,好像挺不滿意。

“劉師傅,你要找的人來了,咱們店里用的魚蝦,都是他給牽線的,”梁嘉亮看到李永,眼睛一亮,好像松了口氣似的,上來就將他拉到老頭面前。

“這是咱們店里的美食顧問,特級大廚,外灘六號私房菜館的掌勺劉鐵真、劉師傅。”

“劉師傅你好,”李永稀里糊涂地打了個招呼,不就是一大眾飯館么,咋還整了個美食顧問,好像很*的樣子。

“你就是那個黃海人李永?快說說你那些魚是怎么來的,我怎么沒聽說黃海有這種好東西?”老頭看到李永,眼睛也變得閃閃發亮。

“我就是李永,咱們是不是到店里面說話?”李永心里一緊,這老頭口氣挺大,來歷也不簡單,不好忽悠啊!

這會兒正是下班的高峰時分,路上的行人很多,幾個人站在外面挺礙事的,老頭也就點頭同意。

剛進飯店,老頭馬上又盯著李永問起來:“小伙子,你那些魚蝦,不僅僅是野魚吧?”

“劉師傅目光如炬,”為了遮掩空間魚蝦的來源,李永已經想好一套看上去挺周密的說辭:“野魚家養,獨家的技術,一般人弄不出來。”

“新技術吧?我就說嘛,要是早有這么好的東西,我怎么會不知道?”老頭抓著李永的手臂,大聲說道:“怎么樣,量大不大,品質是不是穩定?能不能給我提供一些?”

“劉師傅,你這么多問題,讓我回答哪個好?”李永笑著讓開老頭的魔掌,丫掌勺切菜的,手勁不小,抓著也沒輕沒重的。

“現在數量有限,只能先供應魚味館這邊;品質也不是太穩定,但能從外表的細節看出來,您老人家想要,可能還得等一段日子。”

“哼,”老頭不高興了,大聲埋怨:“就這小飯館?簡直就是糟蹋那些魚蝦,都不知道你們怎么想的,咋也要弄高級一點,價格高一點,不愁沒有人來吃。就算是特供魚蝦,也比這么個小飯館來的賺錢。”

李永和梁嘉亮對視一眼,李永是不*心,怎么弄都行,梁嘉亮是想借這個機會,打下事業的基礎,起點不能太高。

“老百姓也要吃飯不是?”李永笑著打趣:“好東西不能都給那些有錢人吃了。”

劉鐵真翻了個白眼,語氣轉而變得緩和:“兩位小哥,我這么說也是為你們好,每個東西都有他的價值,好東西就不該賤賣。這么好的魚,這么難得,你們的價格一定要弄得高一點,要不然,大家都搶著吃,你們要是供不上,那怎么辦?”

“劉師傅您說得對,這些個問題還要多多請教,至于那些個魚蝦,只要條件允許,一定給您弄一些,您要是有什么特別的需要,也可以提前打個招呼,我盡量滿足,”李永跟楊大炮他們接觸多了,知道要怎么搞定這些老家伙。

果然,劉鐵真聽了就很高興:“好,小伙子你不錯,飯館這邊有小姚、小陶掌勺,我給你們弄個菜譜出來,好好規劃一下,不能讓好東西給糟蹋了。”

李永這個時候才知道,劉鐵真身邊那兩個年輕人都是他的得意弟子。

本來,陳老頭幫忙找廚師,就托劉鐵真給介紹,劉鐵真聽說是個百十平米的小飯館,就挺不樂意的。無奈之下,陳老頭就拋出了“黃海野魚”這個噱頭,老頭一吃之下,就親自出馬,還給派了倆得意弟子。

劉鐵真在餐飲行業浸淫多年,對這個行業的了解可謂透徹,讓他來操刀這么個一百多平方的大眾餐館,雖然是大材小用,卻能讓魚味館少走很多彎路。

“黃海野魚”被確定為招牌菜,價格高高在上,并且是限量供應;然后是普通的野魚,價格也不低,一點都不大眾。

劉鐵真說了,不用擔心客源,不出一個月,魚味館一定會聞名上海灘,到時候還得漲價。

李永對飯館的具體事情并不過問,梁嘉亮說行那就行了;梁嘉亮對餐飲業也不懂,劉鐵真說啥,他也就差不多只知道點頭。

很短的時間,菜譜就給確定了,劉鐵真將他的兩個弟子推到前面:“小姚、小陶,這一次對你們來說是個機會,能不能同“黃海野魚”一起揚名天下,就看你們能不能留下來了,現在,就展示你的手藝,讓兩位老板看一看。”

“劉師傅你的徒弟,還有什么不放心的?”梁嘉亮連忙笑著說不用:“能請到兩位大廚,是我們陶然居的福氣。”

“話不是這么說,咱們都按規矩來,”劉鐵真把手一揮,他的兩個徒弟就拎著食材進了廚房。

周末就要開張,廚房里的用具都已經一應俱全,兩人很快就擺開架勢,揀菜、洗菜、切菜、上鍋動火,動作嫻熟連貫,行云流水一般。

“高手,”李永豎了豎大拇指:“阿亮,服務員啥的找好沒?”

“還用你說?”梁嘉亮瞥了李永一眼:“切配、雜工,還有服務員,都是劉師傅幫忙找的。”

“放心,”劉鐵真在旁邊揮了揮手:“都是大酒店里出來的,幾個服務員特別俊,你們可要給用好了。”

李永就有些發蒙,咋不弄些空姐過來呢?

劉鐵真的兩個徒弟,不愧是高手中的高手,一會兒就開始有菜出鍋。

兩個人選的都是一些常見的食材,第一道菜就是李永這些天做過好幾次的清炒藕片。

菜一上桌,單是賣相就要高出幾個檔次,藕片切得整整齊齊,形狀跟厚薄都差不多,給人的感覺很神奇;藕片的表面沾了一層清亮的油膜,晶瑩透亮,紅椒摻雜其中,青蔥點綴在上,這盤菜,看著就像藝術品,讓人想吃又不忍吃。

夾一片水晶藕放到嘴里,又嫩又脆,酥而不軟,脆而不硬,口感剛剛好,李永這才知道,他以前做的炒藕片,火候都不到位,不是過了,就是不足。

緩緩咀嚼兩下,藕片就化成了汁水,連一點渣滓都沒有,甜香鮮美的味道充溢口中,就倆字:好吃。

不過,要是單論起味道來,這盤炒藕片卻要比李永做的差一些通透的感覺,味道也不是那么純凈,那卻是空間水帶來的效果了。

劉鐵真吧唧吧唧吃了兩筷子,點了點頭:“嗯,小姚這盤子藕片炒得不錯,就是少點料,要是用魚湯勾芡,還能多點鮮味。”

“還行,”梁嘉亮咂了咂嘴:“感覺挺好吃的。”

李永也點頭說道:“嗯,不錯。”

劉鐵真就不高興了,筷子往桌上一拍:“你倆啥意思,對小姚的手藝不滿意?” ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )