第六道菜名叫紅瑾蝦團，說劉邦推翻秦朝，成為皇帝后，他深深地知道除了外界的支持以外，更有賢內助呂雉的支持。不久，富有遠見的呂后用計翦除了手握兵權的開國元勛韓信，進一步鞏固了劉邦的統治地位。為了答謝呂后，高祖決定專門舉行盛大的宮廷宴會慶賀，并且當場賜她稀世珍品“紅棉錦衣”。當時“紅棉”十分罕見。丞相蕭何絞盡腦汁，方為皇上尋得此物。高祖知道錦衣珍貴，必邀皇后歡心。但他私下又授意丞相：命御廚一定要在慶功宴上奉獻出仿紅棉色形的佳饌，好讓皇后喜上加喜。御廚受命，哪敢不遵熬了幾個通宵，幾經實驗，果然制作成功了用新鮮的太湖大蝦為主料的“紅棉蝦團”美饌。盛宴當日，滿朝文武無不興高采烈。呂后身著簇新的“紅棉錦衣”，豐采綽約，光照四壁。接著御廚獻上“紅棉蝦團”，只見金紅油亮，絢麗無比。呂后第一個品嘗該饌，但覺甜酸宜人，酥脆中帶有微麻，十分滿意，百官也紛紛叫絕。高祖大喜，贊過之后，重賞了御廚。從此，“紅棉蝦團”成了一道歷史名饌傳留下來了。令人欣慰的是時隔兩千年后，東北地區有名的沈陽“迎賓飯店”，有位烹飪高手唐克明，尤善此饌，知名度極高。他使得國內外的美食家大飽口福，一覽中國美饌之神奇。

這道菜煮制方法是先把蝦清洗干凈，剝出蝦仁，將雜質洗干凈，控凈水分放到碗里，加入精鹽、紹酒、味精、蔥泥、麻油、拌勻后備用。把蛋清打成泡沫狀，加進荸薺粉調成糊。把蝦仁放到糊里拌勻，分20份。把綠菜葉切成菱形斜片，拿出5只菜片擺成五角星，將蝦團放到五星菜葉上面，再把火腿末撒在蝦團上，呈現出棉桃形狀。將肉松、益蘭松分別碼到平盤里線一圈，再將炒熟的黑芝麻撒在益蘭松上面。炒鍋放到大火上，加入豬油1250克，燒到六成熱時，放進擺好的棉桃形蝦團，炸到漂浮在油面時撈出，碼在大平盤雙松圈里即可。

第七道菜全家福，傳說某位皇帝來到了南京，兩江總督準備盛宴為皇上接風洗塵。他遍召江南名廚，事先演練一番，盡搜江南珍奇之物，總以為此餐必會得邀圣寵無疑了。誰知乾隆皇帝坐在滿桌的山珍海味及珍饈美饌前，眉頭反倒緊鎖起來，一直不肯動筷子。這一下子總督著了急，他知道皇上非常不滿他這全無特色風味可言的一桌大菜。到底是精明世故之人，他立時退回廚房，另行安排。一是時間緊迫；二是重做已來不及，便請最有經驗的家廚相商。這位名廚是臨危受重托，卻是異常的冷靜沉著。只見他從原來準備好的菜肴中用心挑揀出火腿、海參、雞脯、魚片、玉蘭片、干貝、冬筍、蝦米、海米等十多種，經過仔細調味、配菜、添汁、烹炒、淋芡、滴油……不大會兒功夫，便從鍋里盛出滿當當、香噴噴、熱騰騰的一盤大雜燴，立時端送皇上面前。也許是時辰早過，皇帝肚里已經空虛，也許是總督家廚真的手藝絕倫，但見皇上品嘗之后，便眉開眼笑，吃得有滋有味。用完餐后，乾隆傳廚師上來聽話。那位家廚尚不知深淺，惟有誠惶誠恐，跪在皇上面前不敢抬頭。過了老半天，皇上竟叫廚師站立起來，問道：“此菜口味別致，朕甚滿意。但不知有何名稱”廚師回答：“奴才不敢狂言犯上。這菜并無花樣，只是奴才想到皇上洪福齊天，選用材料自當一應俱全，論說菜名該稱全……”乾隆見廚師太過于緊張，連話也說不連慣，便想替他解圍，脫口而出：“就叫‘全家福’吧，你看如何”廚師惟惟稱是，再三叩謝皇恩浩蕩。總督一應人等均稱“妙，妙，妙”乾隆皇帝高興之下，讓人重賞了廚師。從此，“全家福”成為江南名菜了。另外，天津的“李鴻章雜燴”，也屬同一菜品，荊楚名菜中亦有“全家福”，并有“帶帽”與“不帶帽兩種制作方法。

此菜制作方法為，油發魚肚用溫水浸發后，放少許石堿去凈油腥味，再用清水漂洗干凈、控干，切片，海參漂洗后，切成長段。香菇去蒂，洗凈，斜片成片。炒鍋放在旺火上，用油滑鍋，鍋里放熟豬油150克，燒至三成熱，放入蝦仁滑熟，倒入漏勺瀝油。鍋里再放熟豬油700克，燒至七八成熱，推入豬腰片、豬肚片、雞肫片、豬肉片、筍片、雞片、香菇、魚肚、海參，用手勺滑散，熟后倒入另一個漏勺瀝油。炒鍋內留余油20克，把已過油的原料下入，隨即加紹酒、醬油、白糖、味精、肉湯50克燒開，用水淀粉30克勾芡，再加入熟豬油30克，顛翻幾下裝盤。將干凈炒鍋置火上燒熱，放入肉湯15克，下入蝦仁、青豆、火腿粒，加入味精推勻，盛在先前做好的菜上面，故有“錦上添花”之說。

第八道菜如意菜，傳說皇帝每年秋季都去關外的熱河行宮住上一段時間。因為那里有一個大的皇家狩獵場。其時天空云淡，豐茂的野草漸變黃色，常有一群一群的野鹿及黃羊出沒，最是打獵的好時候。乾隆狩獵既為興趣所致，又是借以休養，消除長年在宮中理政帶來的疲勞。每當這種時候，也正是地方官員得以覲見皇上獻媚取寵的大好機會。熱河官員們尋遍了當地名特土產去敬獻。而特產蕨菜制作的美味菜肴，皇上吃得最為過癮，便尋問來由。地方官員回稟山野之物，名叫蕨菜，其味佳美。乾隆認為“蕨菜”這個名稱太俗氣，當場封它一個“如意菜”的雅號。

此菜制作方法為把蕨菜老根去掉，切長段，用溫水泡約2時辰，以去除咸水為宜。里脊肉切長絲，用蛋清淀粉上漿，胡蘿卜在開水燙熟過涼。炒勺里放進豬油，燒到四成熱時，倒入肉絲，迅速滑散，嫩熟倒油控凈。勺里放底油燒熱，加蔥姜絲，煸出香味烹料酒，加胡蘿卜煸炒，放進里脊肉絲、蒜絲、鹽、味精煸炒，淋入香油即可。

第九道菜為孔府名菜八仙過海，“八仙”指的是鐵拐李、鐘漢離、張果老、呂洞賓、韓湘子、曹國舅、藍采和及何仙姑。相傳他們在山東的蓬萊閣聚會飲酒，乘興提出不準乘舟，看誰只能用寶貝助渡到海對面的廟島上去。于是各施展仙術、凌波而去。蘇東坡據此典故在蓬萊閣寫下一首詩中有“東方云海空復空，群仙出沒明月中。搖蕩浮世生萬象，豈有貝闕藏珠宮。”的句子，想象八仙過海時的情景，十分生動。

孔府名菜“八仙過海鬧羅漢”，就是受神話傳說的啟發創作出來的。這是集多種名貴菜于一體的海碗湯菜：中有造型奇特的“菊花魚翅”，“秦皇龜骨”，“御帶蝦仁”，“蝴蝶海參”及鮑魚、火腿、蘆筍、雞等八種鮮味，比喻“八仙”。用雞脯肉剁成雞肉泥，抹在碗底上做成羅漢錢，再制成羅漢雞擺碗中央，輔以濃濃的鮮湯。“八仙過海鬧羅漢”集多珍于一肴，聚紅、白、黃、綠、黑多色于一體、鮮艷奪目，豪華氣派，一向有“此菜只應天上有，人間能得幾回嘗”之譽。

此菜煮制方法為取雞脯肉斬成雞泥，用其中一部分鑲在碗底上，做成羅漢錢狀。白魚肉切成條用力劃開夾入魚骨。把剩下的雞脯肉切成長條。活清蝦做成蝦環。將魚翅和剩下的雞泥做成菊花魚翅形。海參做成蝴蝶形。鮑魚切成片。魚肚切成片。蘆筍發好后選八根。將上述食物用精鹽、味精、紹酒調好口味，上籠蒸熟取出，分別放入磁罐，擺成八方，中間放羅漢雞，上面撒火腿片、姜片及汆好的青菜葉，將燒開的雞湯和少許豬油澆上即成。

最后一道名為蒲兒菜，蒲菜佳肴甲天下，古今中外獨一家。蒲兒菜又有“抗金菜”的美名，它與抗金名將、民族英雄韓世忠、梁紅玉夫婦有關。傳說南宋建炎五年，金兀術率數十萬大軍南下，意欲一舉摧垮南宋政權，一統中國。金兵十萬兵臨淮安城下。此時南宋名將韓世忠和夫人梁紅玉正屯兵駐守鎮江(京口)。這里正是兩國爭奪的重要地域。為了有效地扼制金兵攻勢，梁紅玉夫人親臨淮安，率領水陸精兵抗擊金兀術。一連幾場惡戰，宋兵斗志旺盛，金兀術損兵折將。一天深夜，金兀術急調數萬金兵將淮安縣城圍了個水泄不通，發誓非要活捉梁紅玉不可。好一個抗金女英雄梁紅玉，她身披戰袍，屹立城樓，鼓動全體將士誓與淮安共存亡。她的表率作用，極大地鼓舞了宋軍士氣，淮安城里父老全力支援，有人的出人，有糧的出糧，軍民同心同德，將金兵攻勢一次又一次瓦解了。

隨著圍城日子一久，淮安城里糧食已所剩無幾。梁紅玉知道朝廷調撥的軍糧是遠水不解近憂，只有發動軍民想辦法解決。這時，淮安老百姓又送來一些飯菜。為首老人說：“只要我們還有一口糧，就不能讓將士們挨餓!”梁紅玉說：“感謝父老盛情。只要有我梁紅玉人在，金兀術別想進得了淮安。但是城內口糧總有吃光之日，我們必須另想辦法才是上策。”老人說：“可以到柴蒲蕩里挖蒲草根吃，過去饑荒年景，吃那東西還是能抵一陣子的。”梁紅玉立即吩咐一部分軍士跟隨老人去挖蒲根。回來經過加工后，分給將士們吃，有了食物就有了體力，打敗金兵也更有信心了。就這樣一連幾個月的堅守城池，南宋軍民靠吃蒲根終于擊破了金兵攻陷淮安城的計劃。在金兵死傷無數的不利形勢之下，金兀術決定退兵了。

淮安軍民歡呼取得了重大的軍事勝利。韓世忠元帥也奉皇上之命前來淮安慰問褒獎得勝軍民。韓元帥問：“你們是如何應付無糧困難的”有人回答：“我們是吃抗金菜、牙根糧堅持下來的。”韓世忠不解地問：“什么是抗金菜、牙根糧”梁紅玉夫人笑道：“抗金菜就是蒲根上取下的蒲兒菜。牙根糧就是父老鄉親們從牙縫里省下來的一點兒糧食。”韓元帥感慨地說：“淮安軍民真是好樣的。只是這蒲兒菜到底如何”梁紅玉夫人笑道：“快讓人送上一些給元帥品嘗品嘗……”說完，早有父老獻上煮熟的一盤蒲兒菜。韓世忠嘗了嘗，連說：“好吃，好吃。”

此刻煮制方法為把蒲菜清洗干凈，切成段。鍋里倒入雞清湯，上大火燒開，放入蒲菜段燙至六成熱時，取出用清水洗凈。把鍋放旺火上燒熱，放入熟豬油，燒到六成熱時，加入蒲菜略煸，倒入雞清湯、精鹽、味精，燒到熟軟時起鍋。將蔥段、姜片放入扣碗里，放上蝦米、蒲菜整齊擺在碗中，舀入雞清湯，上籠蒸熟，再把湯汁潷入鍋里。蒲菜扣入盤中，去掉蔥姜。把鍋里原湯燒開，用水淀粉勾芡，澆在蒲菜上即成。

孫家老太太不遺余力事無具細的介紹著，深怕端靜王妃不明白，有很多方面又努力的又再次說明，十道菜介紹下來，又足足花了約一刻鐘時間。

雖然孫家老太太介紹得有聲有色，但美食當前要忍著那到嘴的饞意卻是十分困難，又要裝出十分中意聽的樣子，一刻鐘下來，夏紫漓感覺自己快要虛脫了，而端靜王妃卻還是一副聽得津津有味十分著迷的樣子。

敢情這是上等人的不同之處吧，就好像到大歌劇院內，秦頌歌劇時全場鴉雀無聲的，俱都非常著迷的聽著高級典雅的音樂，而夏紫漓卻只有打瞌睡的份，就像現在一樣，音樂換成了講解，好幾次她的眼皮都快要合上了，只得找點東西引開自己的注意力。

到最后卻是趙紫珠首先耐不著，嬌嗔著說道：“王奶奶，我可餓了，能吃了嗎”

她知道王奶奶極愛吃，所以才和孫老太太這么的投機，王奶奶在宮里對于膳食也經常親力親為，從選料直到加工都事必要自己先過目，所以自家廚子換了一批又一批，唯獨對著孫家所做膳食極是著迷，這么難得的來一次端安，除了賞荷和孫老太太的家事外，很重要的一件事情便是研討膳食。

這不，才剛是第一頓，兩位老佛爺便旁若無人的攀談起來。這讓她甚是不滿。

端靜王妃對此位孫女最是疼愛，不然也不會獨自帶她前來，故趙紫珠一開口，便立馬停止了對菜式的研究，孫老太太見狀便向郡主萬般道歉，畢竟是自己失態了，然后招呼眾人起筷。

若果是換作自己前世，面對這么多美味的食物，夏紫漓肯定會把自己的嘴塞得滿滿的，現今桌上眾人除了趙紫珠外，其余的都吃得相當的斯文有禮。

這對于夏紫漓來說，莫不又是一件十分無奈痛苦的事情，腦海里浮現了二字，造作。

哎，果真造作，剛才自己仔細觀察下，明明知道眾人已是十分餓了，只是礙于有端靜王妃在此不好表現，而現今吃得最斯文的當屬又是端靜王妃，甚至是拿筷子的動作，看上去都是莊美之極，端正之美無人能及，見著此，眾人必是又十分拘謹。

嚼著飯菜，雖然菜式十分美味，但夏紫漓卻完全沒有了吃的心情，到最后只得裝模作樣的吃了幾口飯菜，夾了幾塊在面前的菜式。

若果有轉臺就非常好了，現在只能夾在面前的，又不能伸手夾對面的，幸好這里每盤菜都十分精美，隨便一盤都可以送飯，不然真的只能餓肚子了。

據飯后夏紫漓回憶，那是一頓她一輩子吃得最是累的午飯。

所以她發誓，以后不會再和皇族之人共同進膳，那是怎一個累字了得

端靜王妃吃的甚少，卻吃得相當優雅，大約半個時辰左右，大家方才停下了筷子，這時膳食撤下，換上了水果糕點和甜品。

這些大戶人家所吃不完的膳食，要不是分給下人婢女吃，要不便是全數倒了，夏紫漓看著美味的菜式撤下時，心里不禁覺得十分可惜。

不過當她看到新鮮至極的鮮果時，那份可惜的感覺一掃而空，隨手拿起一塊送進口，鮮甜無比，甚是冰涼，比剛才在亭子里賞荷時的水果好吃百倍。

所以，飯后她吃了甚多，以至于有點喝不下面前放著的那碗消食糖水。

飯后休息了一會，端靜王妃和孫老太太攀談起來，眾人不敢就此離去，就在大廳里坐下，聽著兩位老佛爺細說家常。

說著說著，端靜王妃美眸一亮，說道：“妹子，聽說府里剛造了個不二齋，可有此事？”

孫老太太笑道：“一處陋院而已。”

端靜王妃美眸一帶：“妹子你這樣可不行哦，我來時已聽說，這個不二齋可是大有名堂，此次到來，心里也想仔細看看。”

“王妃過獎了，尋常百姓家的別院哪及得上王宮的金碧，老身也是嫻來無事，胡亂作為而已，不想卻讓王妃得知，果真是十分慚愧。”孫老太太一面推搪著，但臉上卻隱隱的掛著一絲得意之色。

端靜王妃微微一笑：“不知哀家能否窺看一二？”孫府的不二齋，名聲大得直傳京師，當時她聽到也甚感驚詫，得知是自家姐妹所住之處，心里頓時欣喜，早生著有一看方休的念頭。

“王妃言重了，能得王妃親自蒞臨，那可是鳳落尋常百姓家，滿壁生光啊。”孫老太太臉上帶著一股欣喜道。

兩人又各自寒喧了一會，方才動身起來，眾人也緊緊隨于其后，聽說可以走動，夏紫漓當然是十分高興，不然孫家老太太和端靜王妃再攀談下去的話，她肯定會和周公約會去。

一隨人信步嫻來的走在走廊里，行走間孫老太太又介紹了不少的新奇事物，直逗得端靜王妃笑聲連連，夏紫漓不禁感嘆，孫老太太是一位深諳世事之人，為何卻一時失策，把自家算盤打錯，活活送與給別人，弄得現在要把好姐妹端靜王妃搬來助陣，果真是聰明一世，糊涂一時。

行走間，經過一處大門，門上寫著一副對聯，對聯筆跡甚是剛建有力，看著讓人心生敬畏，只見對聯是這樣寫的：“國朝謀略無雙士，翰院文士第一家。”

端靜王妃站在此處，萬分感慨，孫老太太深知其心意，諳諳道：“此是當年太祖親筆御賜之物，距今已有五十余年了。”

端靜王妃又靜靜的觀看了一會，然后謂嘆了一句：“物是人非矣……”話畢，便輕搖了搖頭，步入內院。

端靜王妃看得甚是感慨，但夏紫漓卻是十分好奇，眼睜得大大的看著門上對聯，天哪，這可是太祖所賜之物，她這是第一次見，深悔自己沒把手機帶來，不然把這古物拍個照以作留念也是一大樂事。

端靜王妃心里有點低落，孫老太太在旁安慰著，沒一會兒，端靜王妃重又生出笑意，這時，眾人步入了內院，經過一處廳堂，又寫著了一首詩。()

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