馬師傅雖然是做素菜的廚子，但也是有些真本事的，這些年清風樓的幾個掌柜都縱容著他，自然是一點委屈都不肯受，這一段時間更是囂張的不得了。

楊掌柜本來想著自己現在是掌柜，說出的話這些人自是要聽從，倒是沒想到，這就遇上硬茬子了，他有心給馬師傅看看顏色，但再一想自己到底才來，弄僵了也不好，當下語氣也軟了下來。

“這也不是我怪你，而是外頭的客人再三的說，今天的菜味道有問題，我這才來找你。菜沒做好，我這個做掌柜的難道還不能說你一句了？”楊掌柜聲音小了下來，卻依然不覺得是自己有問題。

“廢話，今天的菜能好？也不看看這菜的質量，就這樣的菜，炒出這樣的味道，老子已經盡力了。”他做了這么多年的廚子，就數最近夸贊的人多，他自己也嘗了，最近炒出來的菜味道確實要好上很多，歸根結底，就是那些菜好的緣故。

這話他雖然不想承認，可到底是事實，沒有辦法不承認，反正，有什么樣的材料做出什么樣的飯，他可不想被人這樣污蔑。

楊掌柜這下可算是傻眼了，莫非他們說的都是真的？李掌柜給那些菜給那樣的價格不是沒有原因？而是那家的菜真的與別家的不一樣？要是這樣，自己可不就做了一件大大的蠢事？

“之前的菜還有嗎？”到底是做了多少年掌柜的人，楊掌柜也不是沒腦子，當下就問道。

“只有兩個茄子了，其他的昨天都用光了。”大牛忙就回答。

“張師傅，麻煩你炒兩道茄子我嘗嘗，一道就用這個茄子，一道用之前的茄子。”楊掌柜倒是個能屈能伸的，馬上就卑躬屈膝的對馬大廚賠情道歉。

“老子不炒！”馬師傅也是拿起架子了，才來幾天，就想著要耍威風呢，他可不伺候這樣的。

楊掌柜沒法子只能委屈的給馬師傅道歉，又說了許多好話，讓馬大廚心里覺得舒坦了，覺得自己面子里子都找回來了，這才慢悠悠的起身開始做菜。

不得不說，張大廚還是有兩把刷子的，很快就將兩道菜都端上了桌子。

楊掌柜分別吃了一口細細咀嚼，也發現了，這兩道菜的味道確實是有些差別，之前剩下的茄子所做的菜確實比新買來的菜味道要好。

“今天是誰采購的？怎么能買這樣的次等品？”擱下筷子，楊掌柜冷著臉問道。

他可不愿意承認就是那小姑娘的菜好，肯定是今天采購的人不負責任，買回來了劣質的菜。

因為發現了姜耘昭這個寶，采購現在是歸大牛負責的，這個楊掌柜怎么可能不知道？

現下他這樣說，分明是針對大牛，打算讓他承擔今天的責任。他才到肅寧縣，要是就出了問題，東家可饒不了他。

大牛是個耿直的性子，是那種有什么說什么的，當時就開口了：“楊掌柜，昨日我說要去七家村采購，是您說的，隨便去集市上采購就成了，不讓我去。”

楊掌柜本來只打算讓大牛將這件事扛起來，并沒有打算給大牛什么實質性的懲罰，但是大牛居然如此不上道，直接給他頂回來，這讓楊掌柜覺得很沒面子。

“我說讓你不許去七家村采購，那是絕對你之前采購回來的菜價格昂貴，而且還要花上不少的人力物力，可沒說讓你隨便去集市上買些有問題的菜回來。”楊掌柜怒不可遏的說道。

這個蠢貨，就算是承認自己采購出了問題又能怎么樣？為什么偏偏要跟自己對著干？不過，這個大牛不認錯，倒是個大問題。

要是這邊才來就出問題，他以后還能做掌柜？只怕是連二掌柜也沒了。越想越覺得這件事事關重大，他打定了主意，一定要找個人來背著。

馬大廚他自是不敢再折騰，免得到時候交代不起，但是這個負責采購的小子么，料想也沒有多少能耐。既然他如此不上道，那就拿他開刀好了，也算是殺雞儆猴了。

大牛卻不是那種有眼色的，聽了楊掌柜這話也生氣了，當下道：“楊掌柜，若是你不放心我采購，你大可自己去集市上找找看，看看是不是有比這些菜還好的來。”

集市上的菜雖然不少，可那有能比得了姜姑娘家菜的？

“這個問題不用你操心，我自然會去找。倒是你犯了這么嚴重的錯誤，還拒不認錯，從今天開始被解雇了，以后不用再來了。”楊掌柜不等大牛將話說清楚，直接就定了大牛的罪名。

大牛沒想到自己在清風樓干了這幾年時間，楊掌柜才來就將自己給解雇了。

他們一家子人可就靠著他做工換點兒銀子吃飯呢，這一下要是丟了活計，日子可怎么過？

但是，要他給楊掌柜低頭，那是絕對不可能的，走就走，他就不相信了，就楊掌柜這樣的，生意還能長久的做下去。

當下他看看楊掌柜之后開口道：“您可別后悔！”

此時的大牛不過就是說一句賭氣的話，根本沒想到這一語成箴。

大牛氣鼓鼓的走在街上，并不敢回家，他怕回去看到母親和妹子，好端端的就丟了工作，以后一家三口人可要咋過？

為了怕母親河妹妹擔心，大牛就漫無目的的走著，打算找一個新的工作。

“大牛，你怎么在這里？”他六神無主的走著，冷不防就聽見有人開口問他。

“原來是姜姑娘，唉！說不成。”大牛搖搖頭。

姜姑娘是個好心的，之前他去取菜，每次去了，姜姑娘都會讓他吃了飯再回城，有時候甚至還會給他兩塊糕點讓他帶著，說是路上吃。可現在，楊掌柜不用姜姑娘的菜了，姜姑娘的日子怕也要不好過了。

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