雖說不知道嘗起來是個什么味道，但大家都覺得憑這精致的樣式、奇特的造型和做法，進入前五十名都是板上釘釘的事情了。

孟回更是比誰都能確定壽司姑娘必然會入選。剛剛晃眼瞧見她洗米的動作，用牛奶泡米的方式，都是地球島國一名非常出名的大師手法。

本次大賽提供的都是非常新鮮的上佳食材，海鱸魚和鱘魚本身又屬于肉質鮮美，適合生食的魚片，吃起來不僅不會有腥味還會有一種獨特的鮮甜。

再加上清蒸過的鮑魚片，輔以黃瓜的清香味，用粘度適宜的米團包住，一咬下去，口感極佳，既有軟糯又有脆爽，還有入口即化的魚片增加層次感。

至于味道更是不用說，米香、魚片和鮑魚片、再有新鮮黃瓜的清香，不管蘸不蘸特制的醬油都有獨特的風味。

“這姑娘指定能入選吧，那一盤子怪團子看著挺好吃，我都想嘗嘗。”馬大嬸看了好一陣子才收回視線，真是越想越覺得新奇。

“那還不簡單，咱回去了自己做一頓不就成啦。”孟回已經將改成精致小魚塊的蛋玉晶煎制完畢，每條都細細檢查過，沒有一條缺尾巴少魚嘴。

馬大嬸覺得她什么都會，一看成品就能知道人家是怎么做出來的，心里又是一陣驕傲。

兩人偶爾閑說幾句話，手上的動作一直沒停下來，很快就把第一盤“看菜”給做了出來。這盤是用孟回自帶的青花瓷四方盤裝，只是讓百姓評委看看造型，剩下的都放在普通白盤子里讓他們品嘗。

這盤看的菜不怕涼，孟回自然是最先做出來擺造型。她打算把供人品嘗的一百塊小魚做成一鍋，這樣就不會耽誤太多時間，以免酥脆外殼變軟。

到了關鍵時刻，兩人再沒有去看場上其他人的動靜，陸陸續續有人出了菜，有一些路過觀眾席時引起一片叫好，也有一些看上去過于古怪引起一片噓聲。

一百名幸運百姓神情各異坐在裁判席上，有神情嚴肅的，有得意洋洋的，還有滿臉震驚每次都要大呼小叫的。

每嘗過一道菜，他們都要在一張小黃紙上寫上分數，黃紙上有官府印章，要是有人惡意偽造分數紙，會被關入大牢打五十大板。

沒有人敢冒著下獄的風險去做這種事，因為知道必定會被拆穿，所以裁判在評分后會將紙張直接遞給參賽者保管，到初賽結束按總分決勝負。

每個裁判能給的滿分為十，總分一共一千分，可以說低于八百分的完全不用考慮進入下一場。

由于裁判席距離孟回的灶臺實在太遠，她根本看不到大家拿到分數后的神情，是以也不知道有幾個人拿到高分，更不知道已經離場的壽司姑娘拿了多少分。

她的鍋里燒制著最后一道咸蛋黃口味，抽了個空閑望了一眼剛剛孟如弓所在的方向，那道引人注目的湖綠色身影早就無聲無息消失，她想多半是跟著壽司姑娘一起離開了。

“裝盤了裝盤了，慧兒，我有點緊張。”馬大嬸小心翼翼地拿著蔥絲往每一塊清蒸小魚上放，即將面臨平分，她呼吸都加快了不少。

“肯定不會拿低分的！”孟回很有自信，這可不是她盲目驕傲，得到過大師傅和一眾大廚的肯定，想獲得低分都不可能。

用來評分的小魚全都做好時，孟回自己都餓得前胸貼后背，恨不得能先吃幾塊再說。

為了早評早結束，她擺放在白色的大盤子上，馬大嬸和孟回深呼吸片刻，跑了兩趟才把看菜和吃的菜全部端到評委席上。

“這是個甚？咋像是雞蛋又像是豆腐哩？口味兒還怪好吃！”

“你們瞅著小魚雕的多鮮活！是吧？魚尾巴還翹著，好看！喜慶！”

“這個味道咋這么奇怪？明明是假魚，怎么還真有魚味兒？還怪好吃！”

“椒鹽的好，清蒸蝦醬的好，咸鴨蛋的也好，認不出來味道的這個最好！”

裁判席上男女老少皆有，孟回這道菜有的酥脆卻入口即化，無論老的小的都愛吃。椒鹽味兒的香麻很吸引喜歡下酒菜的中青年，清蒸蝦醬和咸鴨蛋燒制的口味，讓老人、婦女和年輕姑娘贊不絕口，至于魚香味，更是引得所有人交口稱贊。

“這玩意兒到底咋弄出來的？”有幸被選中的楊屠戶好奇不已，很想再夾一筷子嘗嘗，又怕耽誤后面的人嘗菜，“剛剛那個紫菜包飯團好歹還能看出來是個啥玩意兒，這個我是認不出來，就知道里面有雞蛋！”

“你要是能看出來你都上場了，少打聽秘方！”他旁邊的嬸子遞給孟回分數紙，同時還熱心地道，“趕緊往前去，別在這兒等冷了！”

孟回應了一聲謝過她，悄悄打開對折的黃紙一看，楊屠戶和嬸子打的都是十分，跟前面的五十六個人一樣。

菜品在長桌子上不斷被往前推，孟回手上端著看菜，笑瞇瞇地給裁判們解釋菜名，方便他們評點最終造型好看不好看。

馬大嬸一直等在裁判席外，跟著孟回一路往前走，恨不得能把脖子直接伸進去看分數。她聽不到點評，就只能看到每個人臉上的神情，每當有人露出驚訝和喜悅她才會把心放回肚子里，等到下一個人吃的時候再提起來。

一百個口味各異的評委很快給孟回打完分，她捏著一百張黃紙回到馬大嬸身邊，湊到她頭邊悄聲對她道：“九十八個都是十分，有倆個給了九分。”

馬大嬸高興得不行，恨不得能立馬笑出聲來，看看邊上還有愁眉苦臉的人和沒做完的人，這才捂著嘴收斂起來。

兩人走出廣場的時候馬大嬸突然又哼哼唧唧，有點兒不高興地道：“居然有人給打九分？咱這菜咋就不是十分菜啦？挑得很......”

孟回已經很滿足了，不在意地拉著她的手：“九百九十八分呢，說不定都能進前幾名啦，嬸兒，咱們就知足吧！”

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