“好勒，加在一起一塊錢，送您三勺鹵汁。”劉淑慧利落的接過客人遞過來的一個大飯盒，把客人指定要的東西都稱好裝進去。

最后，又給她舀了三勺鹵汁放進了豬蹄里面。

滿滿的三大勺，看得客人眼睛都亮了，不說這豬蹄聞著就是香噴噴的絕對好吃。

光是這些鹵汁，拿回去，自己加點東西炒了又是一道好菜了。

這是一位媽媽，帶著孩子一起過來的，聞著這香氣馬上就在咽口水了。

她覺得好氣又好笑，也是一陣陣心酸。

家里經濟條件不好，難得加一次餐，也難怪孩子這么饞了。

她自己端著裝了鹵汁的碗，把另外的碗讓孩子捧著回家，還先給孩子嘗了半片豆干。

孩子臉上欣喜的表情絕對不是假的，“天啊，這香干比肉還要好吃。”

家里住在這附近的孩子都很開心，可以帶著鹵汁回家拌飯吃了。

而且，就算舍不得天天吃肉，但是素菜還是可以經常買一買的。

還真別提，自己家里的炒菜跟著鹵菜一對比，那根本就是豬食。

吃著鹵菜，哪怕只是吃素的，也跟吃肉的感覺差不多了。

很多人節省慣了，哪怕劉淑慧給了鹵汁，也想著要多給一點點。

于是她就一個個耐心的解釋著：“這些鹵汁也都是老板用好材料熬出來的，也花了不少錢。”

大部分人都是理解的，畢竟這鹵味的香氣可不一般，如果不是給了好料估計也做不出來。

而且，店里的顧客主要是到市場買東西的，很多都是以前一號店或者蒸味或者面包坊的熟客。

再不然，也是街坊鄰居，都認識陳玉枝顧依依的。

因此，倒是沒有人懷疑老板娘的廚藝。

還有一部分顧客則是S大的師生，他們也是食堂吃多了，偶爾出來打打牙祭。

雖然學校里是有生活補助，也不多，去飯店吃不起。

到這里買點鹵菜，剛剛好。

手頭緊的就光買一些素的，手頭上好一點的買些葷菜比如豬蹄啊肉之類的。

還有一些人正好喜歡豬大腸，這家鹵味店可以說滿足了大部分人的需要。

所以，生意怎么可能不好？

而且許多人都成了回頭客，不說天天，一個星期買一兩回那還是可以的。

特別是S大的有些教授，都是那個特殊年代過來的，現在家里沒有燒飯的婆娘。

或者，婆娘那手藝是一般般，僅僅只是將菜炒熟而已。

一個月結束的時候，顧依依盤點了一下，除了霍二牛陳玉枝她還招了兩個人分別是劉荷花劉淑慧。

除掉四個人的工錢還有一些雜費，再扣除那些肉啊菜啊的成本，這些東西加起來差不多估算是一千五百塊。

而這個月收入累計是兩千八，也就說純利潤一千三。

別說是陳玉枝，顧依依都有點驚訝了，這才一個月買房子的錢就掙回來了。

她是知道這里開店生意絕對不會差，卻是沒有想到這么好，比她其他店面的生意還要好。

而且鹵菜實際上比原本的蔬菜肉食重稱多了，這些東西利潤很高的。

說來說去，開鹵肉店主要是靠品牌和口碑，她得慶幸自己廚藝不錯所以能夠做出來這些好吃的東西。

這還只是第一個月，以后的利潤會更好的。

一下子，別說是顧依依陳玉枝了，霍二牛也很開心，整天都是樂呵呵的。

也難怪做小生意的人現在是越來越多了，實在是賺錢啊，改革開放之初許多人都是靠著小本生意賺了人生的第一桶金。

然后，再去做其他的，后來才慢慢的發展成為大老板的。

接下來顧依依計劃著，鹵味也可以拿出去批發，小攤車上可以做。

這樣的話，她每天的鹵水就要增加，所以盡量的把配方都告訴了陳玉枝。

鹵味店里現在主要是四個人，霍二牛陳玉枝那是老板的自家人，是主心骨。

主要負責是卻是劉荷花，也就是老村長的兒媳婦，她跟著出來也有一段時間了。

都是一個屯子里出來的，人品信得過，水平也是有的。

所以顧依依讓她主要負責這個店，還有前面的收銀工作。

而劉淑慧是返城知青，說起來還是劉荷花介紹她過來的。

以前也是望山屯的知青，不過不是他們八隊的，跟劉荷花同姓才漸漸熟悉起來。

她就是返城知青中在城里找不到工作后悔了的那一批人，當初回來主要是為了丈夫孩子，可是沒有收入只能跟公婆擠在一起在。

受盡了妯娌的白眼，為人也算是勤快愛干凈，所以劉荷花把她也介紹給顧依依了。

當然了，劉淑慧就只能是從服務員做起，主要是打雜的工作。

有這么四個人在店里也足夠了，店面也不大，生意忙不過來的顧依依還會讓其他人來幫忙。

除此之外，店里面批發的生意其實也挺紅火的。

除了流動攤販，顧依依也會面對其他人批發銷售鹵味，反正都是公平公正透明的。

提前一天說明自己要的種類和數量，第二天一早拿著容器去裝，反正都是一手交錢一手交貨。

拿到貨之后，他們就會分散開，去別的地方賣。

一個顧依依這家鹵味店的東西味道實在是好，再則這都是小本生意本錢不多也不要緊。

可以少批一些，賣不出去還能帶回家自己吃，這會兒天氣還不熱這些鹵味放一兩天是沒問題的。

除了顧依依原本的流動攤販，其他做批發的除了回城知青，就是那些把工作給孩子頂班其實年紀還沒有那么大的大爺大娘。

有點實現顧依依當初的夢想了，所以她愈發努力的去做，想要打造一個產業鏈出來。

本來鹵味店的零售生意就很不錯，再加上批發的那一些，一個月計算下來利潤竟然超過了三千。

大家都很開心，只是與此相對的，工作的勞累辛苦程度也增加了許多。

鹵汁主要是顧依依調配的，她把最開始的鹵汁做好了，后面主要是對味道的把關。

要不停地看著火候，還要什么時候加入什么材料，這些都不能出錯。

往往，要大半天時間才能熬出一鍋真正香濃的鹵汁。

幸好她教會了自己的婆婆，有陳玉枝幫忙，現在工作起來就輕松許多了。

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