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第25章自信滿滿小干鍋 美食之路成絕境
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欣賞著自己的杰作，段清秋滿意地點了點頭。
幸好她為了省錢經常開火做便當，刀工還算不錯。
早知道會英年早逝穿到古代來做廚子，當初她索性去舊東方報個名了。
油鹽醬醋，都是從家里帶來的。
她記著美食頻道的解說，舍不得孩子套不得狼地將一整壺油都倒了進去。
先放蔥姜蒜以及花椒炸香，撈起來再炸土豆片，炸得外酥內嫩，最后把油盛出，打算等涼透了灌回壺里，留著自家做菜用。
這樣一來，倒也不算很浪費。
一切準備就緒，繼續甩一勺油潤鍋，各種調味料爆炒，當然最重要的，還是她辛辛苦苦采回來的朝天椒。
為刺激味蕾，給予豐和樓掌柜重重一擊，段清秋咬牙多加了一些。
一時間，灶房里油煙翻滾，嗆得所有人連連嗆咳。
連門口的阿致也不能幸免。
“姐，你……咳咳……這是干嘛啊……”
小夏一句話說得斷斷續續，而小冬早就跑出去了。
“咳咳……這樣……才香！”
段清秋一邊捂著嘴咳，一邊將菜倒進自帶的敞口小瓦甕，再端到燃著溫火的小爐子上。
這樣，一道古代版的干鍋土豆算完成了。
須臾，賀掌柜坐在桌前，盯著面前的小爐子，瞇了瞇眼。
這架勢，倒是有幾分新奇，至于菜肴和味道……
他夾起一片土豆放進嘴里，慢慢地咀嚼起來。
一旁的小夏和小冬不由露出驚奇地神色，兩雙眼睛睜得大大的，仿佛在說：這么辣，居然都沒咳一聲！
賀掌柜不僅沒咳，連臉色都沒怎么變化，咽下后端起茶水淺淺地抿了口，道：“你這辣椒什么品種，挺夠味的。”
一句話，似一盆冰水，澆了段清秋當場一個透心涼。
“您……您知道辣椒？”她結巴著，滿臉難以理解和不可思議。
“我為什么不知道？”賀靖笑了，笑容里含著毫不掩飾地譏諷，“我說過，本人走南闖北，吃過的美食不計其數，何況辣椒這種調味料，早百年前，本朝就開始盛行了。”
“怎么可能！”她忍不住失聲道，“先前在彌河鎮街頭吃餛飩，那攤主老伯說壓根聽都沒聽過！”
“不奇怪，那是因為他們太窮了。”賀掌柜翹起二郎腿，吹了吹指甲蓋，“順子，去把咱家最高等級的菜單拿過來。”
很快，燙金的冊子擺在面前，一道道熟悉地菜名映入段清秋的眼底。
金湯酸菜魚、辣子小雞丁、水煮香牛肉……
翻一頁，還有麻辣鴨頭、椒麻兔頭等鹵味。
甚至，連炸薯條、煎餅果子、腸粉螺螄粉也榮登其上。
段清秋：“……”
她這真的是穿越了嗎？
女子目瞪口呆地樣子，深深取悅了賀大掌柜，心情好，他便悠悠地多說了幾句。
“你看到的這些，還只是咱們本縣人能接受的，更昂貴更美味的，例如鴛鴦鍋、海鮮鍋，那都是皇城里的達官貴人們才能享受得到的。”
“所以啊不知曉不代表不存在，每道佳肴皆是有源頭的，好比麻辣鴨頭和椒麻兔頭，追溯起來，是由一位姓蘇的女子所研制，據說她從擺小攤開始，一步步擴大鋪子，鼎盛時期多達百家……風光無限哪，也只有咱們豐和樓這種大酒樓才能有幸簽下長久地合作……”
“至于由辣椒做成的菜肴，更是早就被列進了宮宴，本朝最大的辣椒種植戶云鼎坊，每年的頭茬都是貢品，后面的才輪得到各大酒樓和食肆……”
洋洋灑灑說了一大堆，賀靖終于進入正題：“話說，你這辣椒是哪里弄來的？雖說味道過于嗆，加在菜里有些喧賓奪主，但運用得當，倒也別有一番風味，若我沒猜錯，應該是山里的野種子，不如你告知與我，我給你一筆賞銀，也不枉你費盡心思地來一趟……”
“哦對了，奉送一句，以你的廚藝，開個小食肆自給自足或許還行，但想到大酒樓里來一展身手，恐怕不夠看……”
段清秋渾渾噩噩地收拾好東西，穿上蓑衣，無視賀掌柜啰啰嗦嗦、甚至在身后氣得跳腳，一聲不吭地出了大門。
冰冷的雨滴落在斗笠上，發出噼里啪啦地聲響，宛如利刃戳刺著她的心。
美食商業巨圖，破碎了。
輕輕松松日進斗金的康莊大道，被前人走成了羊腸小路。
難怪她進城之后總覺得哪里不對勁，按理說午飯的點早過了，可不少鋪子仍然很熱鬧，儼然與現代的某些場景十分相似。
只不過社會性質所致，穿越者引進的美食，最終走向了中高端，變成了底層百姓聞所未聞的樣子。
是她坐井觀天，孤陋寡聞了。
當事物失去新鮮度，且已經有非常成功的例子擺在前方。
她這身三腳貓的廚藝，確實沒什么競爭力了。
硬要去闖，家底全部投進去不說，大抵也賺不到幾個子兒。
所以，到底是闖還是不闖……
“姐，阿姐！”
“阿姐你怎么啦？別嚇我們啊……”
段清秋回過神，看到兩張充滿擔憂的臉。
小冬和小夏正仰頭望著她，由于常年營養不良，兩個半大不大的孩子才到她胸口的高度。
她心口莫名發酸，彎下腰，扯著袖口的一點干布，輕輕拭去弟妹臉上的雨水。
“我沒事，只是有點……”有點失落和急切。
小夏想了想，認真道：“阿姐，你剛剛不是說，貧窮和困境都是暫時的嗎，別難過，只要努力，咱們一定能找到其他發財的法子。”
“呵……”她撲哧一下笑出聲，隨即用力點頭，“對，你說得沒錯。”
這時，阿致走了過來：“我打聽過了，附近有家藥鋪，開了十多年，平日里還算誠信守本，可以先過去看看，要是價錢給得不公道，再去別處。”
這句話，倒是比安慰更有效。
心頭的那點郁悶立刻被轉移，段清秋顛了顛背后有些下滑的筐子，道：“抓緊過去吧，天快要黑了。”
不知是阿致打聽得到位，還是好運終于降臨。
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