郁悶的楚子楓先嘗高湯，一勺即覺大補：“這湯頭不得了，滴滴濃郁，一口回魂，瞬間有種滋補入骨髓的感覺，山海九珍具體有些什么？”
“鯊魚骨、鰩魚魚唇、魚翅、海參、鮑魚、干貝、清遠走地雞、乳鴿、牛骨，另外還加了多種菌菇提鮮，一鍋湯熬到了足足十二個小時，每一勺都是jing華中的jing華”，蔡穎飛講明高湯材料，并問道——
“我給子琳姐也備了一份，她今晚會來嗎？”
“我姐晚上要和供貨商談事情，沒時間過來，稍后把菜打包一下，我晚點送去她家里。”楚子楓果斷決定把這道花膠也加進菜譜——
“雖說楚月的定位是西餐廳，不過菜品主體是中西合璧的創意菜，加幾道花膠和燕窩之類的純中式奢華大菜，其實也不錯。”
蔡穎飛打量著滿腦子都是賺錢大計的好友，壞壞一笑：“我有一個不成熟的小問題，不知當問不當問。”
“不當問！”楚子楓猜到他接下來的話題必定帶有尷尬屬性。
“強烈的求知欲不允許我疑而不問”，蔡穎飛擺出審犯人的架勢說道——
“老實交代，你和你老公是不是電視劇里演的那種豪門契約夫妻？”
“遠離狗血劇，身心更健康，把心思多用在做飯上，不要像八卦記者一樣滿嘴跑火車！”契約結婚的事越少人知道越好，楚子楓并未松口承認。
蔡穎飛的猜測自有依據：“我見過你真正談戀愛的樣子，那時候你臉上的笑容洋溢著浪漫夢幻的光芒，但看你宣布婚訊時的新聞，盡管滿面笑容，可明顯更像是生意成功的開心，幾乎沒有新娘子該有的新婚甜蜜感。”
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就算楚子楓戲演的再好，也騙不了相熟的好友，她略顯無奈地笑笑，回應道：“我早就過了一心談情說愛的年紀，現在的我只談錢說愛，不要浪費時間聊這些沒有意義的話題，快把其他好吃的全部端上來！”
蔡穎飛適可而止，沒有繼續追問，送上一道湯：“秘制文思豆腐。”
文思豆腐是一道極其考驗刀功的淮揚菜，細如發絲的白玉豆腐搭配深深淺淺各色配菜，在青瓷碗中悠悠蕩蕩，頗有幾分國畫潑墨意境，從外觀來看是養生系的清淡羹湯，不過楚子楓隱隱能聞到一股很特別的酸香味，淺嘗一勺，驚喜感滿滿——
“這個湯有點像…像…紅樓美食里的酸筍雞皮湯，不過口感上更為清爽，酸筍的酸度拿捏的剛剛好，既開胃又不搶味，堪稱點睛之筆，完美！”
“酸筍是西南美食，傳統做飯腌制的筍味道太重，不適合加在清淡的湯里，我花了一個多月的時間調整腌料配方，終于做出了能和蔬菜高湯完美融合的酸筍”，蔡穎飛在每一種小小的食材上都花費了大大的工夫，而且這湯還有另外一個特點——
“雖然口味上確實接近酸筍雞皮湯，但從吊湯到配菜，完完全全是純素。”
楚子楓不免疑惑：“文思豆腐的湯底大多是雞湯，配菜里還有火腿，有些餐廳為了口感更加豐富還會加鮑魚之類的海鮮，你為什么要把湯做成純素？”
蔡穎飛為她科普美食背后的文化故事：“文思豆腐原本是揚州天寧寺的齋菜，因為是文思和尚所創，所以才得名文思豆腐，乾隆皇帝下江南時途徑天寧寺，嘗過文思豆腐后十分喜歡，后來這道湯變為宮廷菜肴，慢慢從純素演變成了葷素合一。
現在大部分餐廳都用雞湯做文思豆腐，我們倒不如反其道而行之，走返璞歸真路線，回歸這道湯的齋菜本質。”
“三百六十行，行行拼文化，蔡大腦袋你的水平不一般吶，我今天可算是漲知識了！”楚子楓由衷為好友送上掌聲，舌尖上的歷史不是她的專長，但她具備敏銳發現財富商機的特長——
“如今素食主義是流行風潮，不少西餐廳已經開始在素食這個方向上下功夫了，咱們楚月也得順勢而為，你最近多研究一下齋菜這個方向，盡快做研發出一整套純素創意菜，要給食客一種既修身養性、又積攢佛緣的感覺，這一賣點百分之百能火出圈！”
“謹遵老板吩咐，屬下必定盡心竭力、鞠躬盡瘁、不辱使命！”蔡穎飛拖著長調以玩笑腔應答，然后忙碌一陣，很快便端上了一道又一道jing心準備的大餐，大大小小的盤碟蒸籠很快便擺滿了半張餐桌。
“這些全都是純中餐吧…”楚子楓越看越覺迷惑，她放下了剛拿起的叉子，覺得該改換旁邊的筷子——
“你的專業是法餐，怎么士別三個月，突然就改路數了？”
蔡穎飛雖然喜歡創新融合世界各地的美味元素，但他從小在新加坡長大，又是專業法餐廚師出身，平時所做的菜大多是西式風格，楚子楓認識他整整十年，第一次見他做如此之多的地道中餐。
蔡穎飛沒有直接回答問題，而是催促她嘗菜：“脆皮海參，這個必須趁熱吃。”
楚子楓夾起最邊緣的一小塊，先以專業的態度觀色聞味：“海參百分之九十九是水，一般有豐富經驗的中餐大廚才能駕馭得了炸海參這種做法，大腦袋你真是藝高人膽大！”
她入口嚼了兩嚼，深覺不可思議，又吃了一大片，才驚訝地問道：“這海參里面的肉質既彈滑又綿軟，莫名有點像年糕，你究竟是怎么做到的？”
“我借鑒了粵菜和潮州菜的傳統方法處理海參，讓它的內部口感更綿密，這其實是中式傳統做法，但因為過程非常繁瑣而且特別考驗廚師的功力，所以大部分餐廳都不會有這道菜”，蔡穎飛又介紹下一道菜——
“再試試花雕醉鮮。”
“花雕醉雞常見，花雕醉鮮是什么？”楚子楓邊說邊吃，幾口之后明白了意思——
“這里面既有羊也有魚，魚羊合為鮮，是這個意思嗎？”
“在研究融合菜的過程之中，我越來越喜歡上了中餐。”
“之前你說楚月的下一家分店想要轉變風格，我在這次”