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誓不為庶-第五十一章 合歡菜(下)
更新時間:2010-09-25  作者: 公主小格   本書關鍵詞: 古代言情 | 誓不為庶 | 公主小格 | 公主小格 | 誓不為庶 
正文如下:
誓不為庶

“點香!”

管家康叔高喊一聲點香,各別院子里面的大丫鬟連忙點了旁邊茶幾上的香爐,因為有古語云,清香消肉葷,實際上也就是借由熏香來沖淡滿屋子的肉香。。后來,這個習俗就漸漸演變成了大年飯開席的標志了。

每個別院首先進一份菜食給老夫人享用。別院子的主人挑了幾樣菜,而后由這個別院的婆子端著,一個一個依次送到老夫人的桌子上。

關茯苓自然隨著母親一道品嘗,她笑稱是借了母親的光。放眼幾桌子,都是無外乎那些山珍海味,抑或就是招牌青菜,中或葷或素或簡或繁,總之都是見過了吃過了的。

關老夫人到底上了年紀,她在每個別院中端來的菜中,都只挑了挑青菜來吃,或者是水果羹,以及一些素雅的涼菜,“苓丫頭,你多吃些吧。在外邊風餐露宿,或者在山上也吃不到這些,看你瘦的樣子。”

話到這里,關老夫人又唏噓起來。茯苓知道母親每到年關就是如此,放心不下她老人家,茯苓才會千里迢迢地趕在大年飯回來,卻不想又徒生了母親的傷悲。

這娘倆正在說著話兒,老夫人心情憂郁,別人也不好說話。偌大的迎客堂,幾十見方,此時有了幾十個人,但是卻靜悄悄地,只聽見咕嘟咕嘟水沸的聲響。

才剛眾人的注意力被開席打斷了,這下子大家的目光又回到了若璃那桌子上,那咕嘟咕嘟的聲響,正是來至于若璃桌子上的那個大鍋中。

這個時候只見若璃最后一個送上菜,那是一個大碟子,旁邊放了一小碗調料醬,大碟子上面撿了幾樣從大鍋里面煮的東西上來,葷素搭配,不膩不淡。旁邊是清雅小咸菜,就著一小盤的金燦燦地面果肉,清晰明了,特別簡單。

關茯苓頗有興致地夾了一塊熟爛的肉,在那個醬碟子里滾上一滾,而后遞到了母親的碗中,笑呵呵地說道,“這東西看著簡單,但是卻稀奇。娘,您先嘗這第一口罷。”

不用關茯苓說,老夫人也被這東西吸引住了。才剛距離的遠,不知道那三丫頭在搗鼓什么。這下子定要親口嘗嘗了。

眾人看著老夫人,嘴張得老大,好像恨不得自己也親口嘗嘗。二夫人的表情可是比若璃還慎重了,她緊張地捏著手絹,一點都不放過老夫人臉上任何的表情。她能不緊張嘛,如果若璃那丫頭搗鼓的東西真的好吃的話,那么二夫人今兒個就甭想看她出丑了。想起了那年的大年飯落魅兒讓自己出丑,二夫人的心中還是氣結,無法釋懷。

老夫人吃了第一口,竟然又用筷子夾了第二口,茯苓見狀,拿起了筷子,自己也夾了幾塊肉跟菜,蘸醬后吃了下去。“這東西雖然是清煮,但是吃在口里,滑而不膩,吃下去后,嘴里面竟然還留著一股清香。璃兒,這清香應該不是調味醬的緣故罷?”

若璃微微笑,答道,“調味醬中只有酸甜咸的中和,那香味的確不是來至于調味醬。茯苓姑姑,我在鍋里蒸煮肉跟菜的時候,不但有調味青菜做鍋底,我還在里面加了人參,當歸,橘皮,干龍眼等補品,所以蒸煮出來的食物,才會伴著一種淡淡的香氣。”

此時關老夫人已經眉開眼笑,她第一次端詳這個孫女來,“喜寶,賞了大菜五樣給璃丫頭的別院去。”

若璃聞言,立刻離開桌子,屈身給老太太行禮,“若璃謝祖母厚愛。”

茯苓看著若璃眉心的伶俐,越看越歡喜,她又夾了一口面果肉后,贊賞地說道,“母親,看來我是離家太久了,連自己何時有了這么一個不得了的侄女,都不知曉呢!”

一提及若璃輾轉的身世,眾人又都緘了口,二夫人卻不會放過這么個機會兒,只見她一邊剔著指甲,一邊涼涼地說道,“姑娘你上次離開家的時候,這璃丫頭還在她娘親的肚子里呢,可是你這次回來,就只剩她一個了。說來,姑娘你還真的離家太久了。”

二夫人這句話明著說關茯苓離家太久,暗地里卻再一次提醒眾人,落魅兒是為何離開了將軍府,并且早已不在了的事實。眾人你看看我,我看看你,最終眼神都落在了若璃的身上。

若璃深吸一口氣,依舊讓臉上蕩漾著天真的笑容,“祖母,姑姑,鍋里蒸煮的菜要就熱吃才好,冷了就會影響味道跟口感的。”

老夫人這才繼續賞了其他人大菜,而后開始各個別院互相贈菜了。按照才剛老夫人的那樣子,若璃差七月跟綠柔又準備了三份菜,紛紛送往其他別院,而其他別院也回贈了菜。霎時間整個迎客堂又熱鬧起來,其實是大伙都對若璃的蒸煮菜感了興趣,紛紛擠到若璃這邊的桌子上來。

二夫人氣紅了眼,看到大小姐若璣眼巴巴地看著若璃那邊的桌子,她氣急地低吼道,“看什么看,這邊的菜食不好吃嗎?她那邊只是沒有技術含量,要色沒色,要香不香,要味道不足味道的東西而已,肯定不好吃。”

若璣實在是不想反駁母親,她看到母親轉過身去抱抱小妹妹若琰的時候,將七月送過來的大碟子里面的面果肉吃了一塊在嘴里,細細咀嚼著,竟然忍不住又去夾了第二塊。

“怎么這么熱鬧?到底誰的菜食好吃些?”

一聲爽朗的聲音驟起,眾人紛紛起身,給關飛讓地方。最后關飛還是坐在了老夫人的身畔,一個丫頭連忙搬了凳子來,另外一個丫頭捧了洗手水跟手帕來。

“大哥,見你一面真不容易。不過,你這算是姍姍來遲了,罰你幾杯不為過罷!”

老夫人笑道,“茯苓,你大哥才剛回來,這邊氣還沒喘勻和呢,你就先讓他謝謝罷!”

“苓丫頭,你這可是一走都幾年了,竟然還記得回來啊!”關飛笑著洗過了手,然后坐在了母親的右邊,關茯苓在關老夫人的左邊。

“大哥,你先吃些東西暖暖胃,而后再罰你三杯!”

關飛笑,他接過下人遞過來的筷子,看了看老夫人的桌子。挑了一口青菜,又吃了一口魚,而后,關飛的筷子就在若璃他們那個碟子跟前,停了下來。關飛疑惑地說道,“這是什么菜?”

關飛這么一開口問,眾人也都把目光投向了若璃。若璃知道眾人都在看著自己,但是她的小腦袋瓜在飛速轉著。該不能直接說火鍋吧,若璃暗自思討,單是說火鍋肯定難以得到他們的認同跟信服,若璃又抬起頭,看到關茯苓正殷切地看著自己,又思及剛才祖母說的,姑姑好多年都不回——如此這般,若璃立刻計上心來。

“回爹爹,這叫合歡菜。”

啪啦!有人拿不住水杯,亦或是碗碟,或者是別的什么,總之是一不留神,在聽了那個菜名后,就把手里的東西丟在了地上。

“丫頭,菜名不可亂取哦!”關茯苓斜睨了身邊大哥暴風雨欲來的臉,微笑地提醒著若璃。

若璃點點頭,“但不提這大鍋里面的底料,再說它的做法,是將各種肉類,青菜清洗干凈,紛紛放進鍋里。這就是體現了一個‘合字’。”看到關茯苓點了點頭后,若璃仿佛信心倍增地說道,“再說這鍋下邊是用炭木點燃了,讓鍋一直保持熱度,而這個熱跟熱鬧連詞,從而體現了熱鬧非凡的歡樂場面,是為‘歡’。末尾,這道菜正是體現了大大,合家歡樂的喜悅氣氛。故名字為‘合歡菜’。”

這下子,不但關飛等人都愣住,就連若璃別院中丫鬟婆子們,也都愣住了。她們一直跟若璃一直忙活著,心中掛滿了疑問,但是卻沒有想到,這道看似簡單,但卻新奇的菜肴,竟然有了這么大的名堂,而同時,竟然也契合了今兒個的大年飯主旨。

若璃的解釋雖然很淺薄,但是卻恰好切合了大年飯的主旨,大年飯本就是個團團圓圓的日子,若璃的幾句話輕松地說到了老夫人的心坎里,而后的賞賜自是不必說。

其實都是在贈菜跟解說,若璃并未吃多少東西。同時她還惦念著,等稍后回去了,跟別院中的眾人一起吃些不一樣的東西。

“滅香!”

管家康叔喊了一聲滅香,代表大年飯結束了。老夫人笑盈盈地一手牽著茯苓,一手拉著關飛,這才剛走出迎客堂,就聽到一個人急聲喊道,“稟老夫人和將軍,五夫人要臨產了!”

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