第二五一章清供
第二五一章清供
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作者：柚子再飛←→
舒錦等人知曉了叁庚身份，但是也并沒有因此改變對他的態度。△↗三江閣小說，.sanjiangge.co只有全嘉佑聽說自己竟然一下子認識了這樣的高官，心中激動不已。
游覽長都的行程依舊，東市還未開張，因此還比較冷清，舒錦一眾人從旁路過時，坊墻里邊也沒什么聲音。
全嘉佑所說的曲池在長都城的東南角上，原本是一個天然湖泊，南北長而東西短，水域面積能達到六十萬平方米，十分廣闊。后來王公貴族們依據曲江這里的地形修建了許多的園林，因此這部分景致其實是一半在城里一半在城外的。
舒錦一行人越行屋舍越少，樹木越多，眾人都上了馬車繼續前行，到后來，干脆就可以看到遠處波光粼粼的湖面了。
等到了曲池附近，眾人下車后，呼吸中滿是一股綠樹跟水汽結合的香氣，深呼吸幾次，感覺胸腔里所有濁氣都能排凈一般。
曲池也叫曲江，附近遍建行宮臺殿；其中幾處最著名的當是南邊的云樓，芙苑還有西邊的杏園。云樓占地面積最大，景致也最好，但是，那是皇家禁區，尋常人不得靠近。另外因為面積實在太大，樹木又眾多，許多鶯飛草長的地方，如果亂闖進去都會迷路。
眾人在開放的園林游覽了一番，又在水淺之地泛舟湖上，欣賞了一下湖光水色，以及水域周圍的亭臺樓閣，便去了西邊的杏園。
杏園是曲江的名景之一，這里遍種杏樹，春天杏花開遍之時，燦若云霞，景致十分醉人。因為時節已經過了杏花最盛的時候，所以舒錦一行到達的時候，沒能欣賞到最佳的杏園春景。不過，依舊還是由許多晚開的杏花綻在枝頭。杏園里許多老字號的酒館跟飯莊，全嘉佑熟門熟路的帶著舒錦等人去了一家名為探花樓的的酒樓。
眾人雅間落座，全嘉佑詢問了一番。柴衍峰舒錦等人都表示吃什么沒意見，全憑全嘉佑做主后，他便做主，為眾人點了菜。
“銀絲供。山海兜，撥霞供，蟹釀橙，山家三脆，罌乳魚。鴛鴦炙，忘憂齏，勝肉，梅花脯。還有青精飯。”全嘉佑對著小二兒說著一大堆眾人完全不知道的菜名，之后又補充，“哦，再要個金玉羹。”
到小二兒去傳菜，全嘉佑才轉回來跟眾人介紹每一樣菜用的什么食材跟大致做法。
“這銀絲供啊，本來不是菜。銀絲是指琴弦，相傳有位雅人待客。同客人喝酒之時，就同自家童子說，‘去準備銀絲供來，調和要好，又要有本味。’客人們都以為這定是一道燴菜呢，結果，童子準備了許久，上來了一張琴，然后有琴師來奏曲給賓客們欣賞。于是客人們才曉得，原來銀絲竟然是說琴弦。調和要好是說調好琴弦，又要有真味是琴書中有真味的意思。
后來啊，就有名廚，根據這個故事做了這道銀絲供。這是銀絲啊，是一種魚肉做的。魚肉爽滑鮮美，瑩潤如絲，所以很是貼合這個銀絲供的名字。”
全嘉佑口才很好，說道吃食，也是滔滔不絕：
“這山海兜呢。是采摘的春筍，蕨菜，水略煮；新鮮的魚蝦切塊，用滾水燙過。二者匯聚后蒸熟，佐以油、鹽、醬油、胡椒，點入醋。這道菜在宮里也叫‘魚蝦筍蕨兜’。這春筍蕨菜都是產自山上，魚蝦是海里的，所以，這才叫山海兜算是貼切吧？”
“撥霞供是兔肉。山里的野兔肉切成薄片，然后用酒，鹽醬料腌制，之后風爐烤熟，吃的時候配著蘸料，很有山家趣味。”
“蟹釀橙是挑黃熟個兒大的橙子切去頂部，挖去橙子瓤，留下橙子的汁水，填入蟹膏蟹肉，然后蓋上橙子的頂蓋，用酒醋水蒸熟后，然后蘸醋鹽食用。這菜味道是又鮮又香，不過，此事膏蟹不是最肥美的時候，所以味道會比秋天稍稍差一些。”
“山家三脆是到素菜，是嫩筍，小蕈，枸杞頭焯熟伴著吃的。此事時春天，枸杞莖葉正嫩，這東西味苦性寒，不過可以清熱止渴，卻風明目。”全嘉佑沒說的一點是，枸杞頭還可以補虛益精……
“罌乳魚是把罌一粟仁洗凈，磨成乳，然后配上小粉加以蒸煮，又用淡醋收聚，最后壓成魚形，然后點入些紅曲水灑上，再微微蒸一下，成菜是切成片的，所以，看上去有魚形，但切切實實是道素菜。”
“罌一粟？”商強先前聽的是津津有味的，可是聽到這里，忍不住就怪叫道，“那東西能吃嗎？那不上癮嗎？”如果沒記錯，后世這東西可是聞之色變的東西啊！就這么做成吃的，沒關系嗎？
“你瞎緊張什么？”舒錦正聽得津津有味，被商強一打岔，不高興的道，“你說的那是罌一粟的汁液提取物。這里說的是用的罌一粟的種仁，這是兩種東西好嗎？罌一粟的種仁對身體是有益處的。
還有那紅曲水，也是好東西。紅曲古時候稱‘丹曲’既可以食用，又可以入藥。這紅曲入藥有活血化瘀，健脾消食等功效。”
“啊，玉夫人是行家啊！”全嘉佑聽了舒錦的話，在一旁贊道。
“那還用說嗎？舒錦自己就是個廚子！”商強嘴巴快，當下就接口道。
全嘉佑聞言愣了一下。倒不是因為舒錦是個廚子這件事情，不過是他一直認為商強是舒錦的下人呢。想不到竟然直呼舒錦的名字。
這些人的關系，讓他越來越看不懂了。
叁庚也被商強弄的愣了愣，但是看柴衍峰面色平靜，于是就道：
“那是自然啊，全老板不知道吧，玉夫人不但懂庖廚，還是各中高手呢！”
“哦？真的？那不知道，日后有沒有機會可以嘗到夫人的手藝啊。實不相瞞，全某真是沒旁的癖好，唯有吃這一項。哈哈哈哈！”
柴衍峰聞言，笑道：“總有機會的，不如全兄繼續說。興許你說這些舒錦就能偷師到不少呢！”(未完待續。)
趕上了！呼SJGSF0916
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