紅苕的產量非常高，保存不好的話就非常容易壞。因為紅苕的量大，生產大隊不好保存。所以，大隊里留了種之后，每年這些紅苕會早早地分給每家。讓每家自己想辦法來保存，要是爛了，壞了，那就是你自家的事，怪不得別人。

李家總共分了差不多一千五百斤的紅苕，這算得上是李家得的最多的一種食物。

為了保存紅苕，每家每戶基本上都有挖有地窖。不過，這地窖也不是萬能的，紅苕放在地窖里它也不是不會壞，只是減慢紅苕爛的速度。

紅苕分好之后，李強華和大哥李建國就把紅苕往自家里挑。而黃桂花他們就把地窖收拾出來。

家里地窖不是很大，一般只容得下一個人進地窖。這地窖已經半年不用了，地窖里面垮了許多泥巴在里面，現在要用，就得把這些泥巴清理出來。

收拾這地窖，是黃桂花和林春花來做的。而李美他們卻是把李強華他們挑回來的紅苕選出來。

這事挺簡單的，把那種好的，沒有挖爛了的紅苕全選出來。小的，或者挖爛了的就放在一旁。這些好的紅苕等一下會放進地窖，要是不選的話，好的壞的直接放進去，這樣一來根本就沒有什么用。所以，必須得選。

好的存放在地窖里，這挖爛了的，一時半會兒又吃不完。李家一般就做成紅苕粉，也不只有李家，村里每家每戶基本上許多人家都會像李家這樣干。

地窖里存了七八百左右之后，剩下的李家準備全部用來做紅苕粉。

做紅苕粉也是一份非常麻煩的事情，先把紅苕用水洗干凈，然后還得把有泥坑的地方要用把把泥坑挖掉，要不然這紅苕粉做出來，吃著就會有沙子。

做這事所以必須得非常的仔細。

弄好這一切之后，就要把紅苕切成一小塊一小塊的，這個時候還沒有機器，只能用石磨來推，所以這時候切成小塊一點，用石磨推就比較容易。

家里人多，把紅苕洗好，切成小塊，可也差不多用了一上午的功夫。等吃了中午飯還要去用石磨把紅苕塊給磨成紅苕漿出來，還要過濾，做完這一切愉是天都快黑了。

吃了午飯，黃桂花帶著林春花李美李青四個去隊里推磨，而李強華和李建國兩父子就先去挑水。因為等一下過濾的時候會需要很多的水才行。

等李強華他們挑好水過來幫忙的時候，黃桂花就讓他們兩父子推磨，李青放磨。而她便帶著林春花和李美回家準備過濾，要是不安排好的話，天黑肯定是弄不完的。

從家里找一塊布，用來過濾用。這布要漏水不能漏渣，其實這東西還挺好找的，李家用的布就是別人家做過孝衣的布。這布是親戚家死了人，李家去打包子（奔喪），送了禮，主人家就會根本親疏遠近拿孝衣給你。

這東西也不是什么好東西，又不能做其他的。一般不是用來做鞋墊就是像李家一樣縫了縫用來過濾東西用。

這布不能小于一米見方，還要兩根結實的木棍，做成十字形，把布的四個角，結結實實的綁在十字木架的四個角上，一定要結實。這時，再找個能受重的地方，把十字架掉起來，再把用一根繩子綁在梁上。布下面放一個大盆。十字架的位置在人的胸口或者腹部高就行了，用勺子或小盆，把苕漿舀入漏布中間，讓漿汁經過漏布流到下面的盆子里，搖動十字架，讓漿汁盡量瀝干，漏布里的苕渣到了一定的重量和大小后，就用清水一點一點的澆到渣上，再繼續搖動，把漿沖到下面的盆子里，這樣反復幾次等布里面的渣變成白色的之后，就可以拿東西把里面的渣舀出來。

過濾出來的水，用盆子桶呀什么的裝著放在一旁，不要去動它等它自己沉淀。

李家沒有這么多的東西裝這些，還是去村里許多人家借的。

“美美，你來看著我怎么過這紅苕粉。”黃桂花手上做著事，還不忘把李美帶到身邊來言轉身教。

“媽，這事這樣簡單，我那里用得著你來教。”不是李美說大話，因為這個根本就沒有什么技術含量，所以這次她根本不用守拙。只要注意不要把布里的紅苕渣撒出來就行了。

“那你來試試看。”

“試試就試試。”這可難不住她。李美直接從黃桂花手上接了過來，慢慢開始搖晃。雖然許多年沒有干過了，可是做起來還是很順手。

“行，別說你做起事來，還真像那么一回事。”黃桂花見李美干得有模有樣的，不由點了點頭。

那是，這事可難不到她。

“等粉條做出來之后，咱們再給小趙寄點去。”家里有點什么東西，黃桂花都忘不了要給趙援朝寄點。

“媽，我看這次還是算了吧。他自己又沒單獨開火，你寄給他，他也沒辦法做呀。”才給趙援朝寄過紅苕干，現在又要寄粉條去，李美還真怕那天她會把整個家都給趙援朝給寄去了。

“他怎么就不自己單獨開火呢？”黃桂花有些無奈地嘀咕了一句。“也不知道他什么時候才能回來探親，你們早點把婚結了，也能早點了了我的心事。”

“要結婚那也得等他回來才結得成呀。”自打給趙援朝寫了信之后，李美發現她臉皮也變厚了，對黃桂花提起她跟趙援朝的婚事，她也沒有以前那樣別扭了。也許是因為臉皮變厚了，也許是因為她放下了姐夫那個包袱，把趙援朝當成一個真正的男人看……

“這事我也知道。

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