第二百二十一章腌菜啦……

作者：飄浮的布丁

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沈慧嬉笑著不同意，非得讓他給讓出一半來，“牛師傅，您就讓一半唄，下次再捉著老鱉了，我還給您！您也知道，這老鱉大補之物，這夏天的也不好放的，剛好我男人訓練這么辛苦，正好需要補補。”

說著心里忍不住淚流滿面，話說這老鱉是她的吧，為毛現在只能喝口湯，想吃肉還得軟磨硬泡？

沈慧說的好像有那么點兒道理，牛大廚想了一會兒就答應了，“就一半，不能再多了，而且，以后只要你們但凡捉到老鱉啥的，必須得給我送來！”

沈慧點點頭，“好，成交！”

她這是為了吃上老鱉肉也是拼了，這么苛刻的割地賠款條約也答應了。

因為被牛師傅留下了，其他人就先走了，沈慧獨自回到家，就看到顧正欽已經回來了，院子里擺著大大小小一共八個壇子。

“吃沒？”顧正欽忙提起空水桶，抹把臉上的汗問道。

沈慧點點頭，揚揚手里的飯盒，“賣完飯就吃了，你不是沒去打飯么，我給你把飯帶回來了。”

“我吃過了！”顧正欽笑著接過飯盒，“讓小李給我帶的，這孩子有些結巴，可能沒好意思跟你說。”

飯點兒時剛好這些壇子送過來了，他讓小李帶的飯，和其他幾個士兵把這些誒壇子運回來了。

“那就在吃點兒吧。”沈慧說著拿著才找出的一塊干凈的布沾上水，挨個兒擦壇子，壇子的外面全都是泥點子，估計是放在外面的。

“嗯，回來再吃，我再去打兩桶水！”他提提手里的空桶，“只用外賣弄擦一下，里面的是干凈的，用水沖一沖就好了。”

沈慧點點頭，應了一聲。

兩人一塊干，花了半個小時洗干凈壇子，又找出一塊干凈的布鋪在地上把壇子倒立著放，等到午睡起來就可以腌菜了！

沈慧拍拍手，“好了，咱們不管它了，你趕緊去睡會兒，下午不是還要帶兵訓練么？”

“齊嫂子來了。”

沈慧在廚房燒開水……腌菜要用涼白開，她不會腌菜，卻也不是全然不懂……聽到院子里的腳步聲，出來一看，是齊嫂子。

齊嫂子身后還跟著小磊，小家伙蹲在菜地跟前用一根草葉撥拉一只肥大的菜青蟲呢，沈慧忍不住逗弄道：“小磊也是來幫阿姨腌菜的么？”

小磊早就習慣了她，聞言脆生生的應道：“嗯，我也是來幫沈阿姨腌菜的，我以前也幫我媽媽腌過。”

齊嫂子有些難為情，屁大點兒的孩子會個啥，也不怕人笑話，“你好好擺弄你的蟲子就行了，少給我們添亂！”

小磊眨眨眼，不服輸的道：“我不是小孩子了，我爹說我是男子漢了！待會兒等著我大，大——”

小磊想不起來大啥了，眨著眼，求助的看向齊嫂子，齊嫂子恨鐵不成鋼的點點他的額頭，“是大展身手！”

小磊連忙點頭道：“對，就是大展身手！你們等著瞧好了！”

沈慧在一旁默默的笑了，一方面是因為孩子的童趣，另一方面則是深覺得有成就感，親眼看著小磊一點點兒的開朗起來，這感覺還真好。

“你個死孩子，還大展身手，就這個小壇子你能不能抱起來還是問題呢！”齊嫂子不客氣的打擊兒子。

眼看小磊的小臉一點點的垮下去，沈慧趕緊站出來和稀泥，“好了好了，嫂子，不管小磊能不能干得了，他的心總是好的。”

齊嫂子這才覺得自己反應過頭了，到時候不讓他摸就行了，干啥要這么厲害，孩子好不容易好了點兒別又嚇回去了。

沈慧已經提前把熟了的瓜菜摘下來洗干凈，并且晾干放在了菜籃子里。

“咱們先配腌菜水。”齊嫂子道，“你燒開水了么？”

沈慧點點頭，這點兒常識還是有的，“已經準備好一鍋晾涼了。”

“嗯，來。”齊嫂子拿起腳邊的一只壇子，邊走邊解釋道：“這壇子里是我家吃完了腌菜剩下的腌菜水，跟涼白開摻在一起，到時候好發酵。”

到了廚房，齊嫂子果然把腌菜水倒了一半在涼白開的鍋里，用勺子攪拌后道：“你這水還有一點兒熱，再放一會兒就差不多了，這段時間里咱們先切菜。不過，這鍋里的水只夠腌兩個壇子的分量，待會兒還得燒些水。”

“辣子，大蒜，大蔥，生姜，八角，香葉，花椒，茴香，白酒，嗯，準備的很全……我家去年就沒放茴香，總感覺少了啥似的……你這樣腌出來的肯定好吃！”齊嫂子看到案板上擺著的各種調料，每說一種，就扔進鍋里一把。

然后才看向菜籃子里的各種蔬菜。

“像圓茄子就要切成細長條，到時候好入味兒，黃瓜則要切成小段。”說著齊嫂子手下動作迅速，不一會兒，一堆指頭粗細的茄子條就出來了。

過了一陣子，看齊嫂子的動作慢了下來，沈慧道：“嫂子，你先休息一會兒，換我來切。”

齊嫂子早上切了不少的才，本來就還沒緩過來，這一切，胳膊又算又疼，聞言也不跟沈慧客氣，在一邊慢慢的揉著胳膊，邊告訴沈慧注意事項。

等到茄子切了一案板出來，鍋里的水也涼了。

“嗯，去把壇子搬進來，要是里面還有水就用干布擦干凈！”齊嫂子道。

沈慧應了一聲，提著兩只空壇子進來，今天的太陽當頭照，壇子干透了。

齊嫂子接過壇子，快手講茄子條放進壇子里，又將鹽巴倒了一些進鍋里攪開，這才用勺子把水連同花椒等裝進壇子里，一直到水漫過茄子條。

“讓你準備的石頭在哪兒呢？”齊嫂子喊道。

“在這里呢！”沈慧回過神來，從碗柜里拿出一塊三四公斤的石頭來，齊嫂子將石頭直接塞進了壇子，原本飄浮的茄子條全身沒入水中。

齊嫂子又把壇子上的蓋子蓋回去，在壇子和蓋子之間的凹槽里倒了些白酒。

“好了，搬到堂屋里放著，兩個月后就能吃了，不過那時候還有新鮮菜呢，放到冬天再吃也行，那樣更入味兒！”齊嫂子拍拍手道，“這就完了，過程都記住沒？”

二更！

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