要說真的準備過年，農家人要從10月就開始了。因為有很多糕點是用糯米、粘米等制作，從很早就要把糯米蒸熟，陰干后再再反復曬干。冬天的太陽弱，這需要很長的時間。然后還有一部分米磨成米面，不過這些吃食放以前楊家是想都不要想的。糯米比大米的產量更低，楊家連大米都不夠吃，怎么可能換成糯米呢？

以前過年的時候，除了年三十吃一頓好的，就只有自家地里出的花生、紅薯干什么的算是吃食，其他的一概沒有。今年就不一樣了，別的不說，今年家里喂的豬因為糧食充足又有油水，長到了一百多斤。關鍵的還不會賣！

等楊啟泰回來的第二天，殺豬匠就上門了。他們一年到頭也就是快過年的時候忙碌，不過大家心中都有數，都是預約好時間的。楊老漢估摸著差不多小兒子回來的時間提前就講好，這不，天剛蒙蒙亮，人家就扛著家伙上門了。

冬天早上的被窩是最溫暖舒適不過的，楊小貝窩在床上睡得正香，就被一陣殺豬似的慘叫吵醒了——呃，不對，她想起來了，這可不就是殺豬的慘叫嗎？

豬據說的智商很高的動物，自從一幫子大漢沖到它的老窩把它往外拽，它就知道大事不妙了，開始撕心裂肺地叫起來。那嗓門真是……楊小貝被這高分貝的慘叫吵著頭疼，縮在被窩里用手捂著耳朵，想著還是等豬斷氣了再出去吧。雖然說從小到大家里鄰居每年都殺豬，可是她從來就不敢看，好殘忍地說……

當然了，殘忍歸殘忍，豬肉還是很好吃噠！等外面的慘叫聲噶然而止，楊小貝連忙爬起來穿戴好跑出去。

家里已經忙著熱火朝天了。二伯母在廚房燒開水，把灶間弄得煙霧繚繞的。咳嗽著去舀了熱水洗漱，等她收拾好自己出去的時候，案板上的白毛豬豬已經四腳朝天，被吹成個氣球似的。

殺豬匠的手腳麻利，在把豬固定好后紅刀子進白刀子出，很快就給它放完了血，這個時候慣例還要禱告一下——他們造的是殺業，也不知道祈求的是哪路神仙，反正大致就是跟豬說一下，下輩子不要再投胎做豬云云。弄得還蠻嚴肅的。

豬血被處理成血豆腐非常簡單，老家這邊不興吃血腸，只是簡單地加鹽等它凝固，到時候煮熟了放起來能夠吃上幾天。接下來是重頭戲，把四肢開洞，然后用吹筒使勁地往豬的身體里吹氣。

這可是個體力活，楊小貝看見兩個殺豬匠臉上青筋直冒，蹲著馬步簡直把全身的力氣都用上了。兩個人把放好血以后癟癟的豬都快吹成氣球了，才算是大功告成。

之所以這么麻煩，就是為了好剃毛。如果不吹起來的話，豬皮上面皺巴巴的，很難把毛清理干凈。這就是對手藝的要求了，務必要把全身上下整得清潔溜溜，連指甲縫里面都要修干凈的。

接下來就是開膛破肚，豬的全身都是寶，基本上沒有什么是可以丟棄的，這個時候主家就要開始忙碌了。清洗內臟什么的不關人家殺豬匠的事，得自己去處理。小孩子們苦苦等待的良久的玩具也出來了——沒錯，就是豬尿泡。

其實就是豬的膀胱。這是豬身上難得派不上用場的東西，但是卻是孩子們難得的玩具。殺豬匠把豬尿泡翻過來洗凈，再幫他們吹好氣用繩子緊緊扎好，一個新鮮你現在所看的《》第123章忙年只有小半章，要看完整版本請百度搜：(冰雷中文)進去后再搜：

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