——《大觀茶論.序》

自李唐始，首建貢茶之制，茶宴初盛，詩客慕名而往。及至宋，茶宴盛行，和凝以“湯社”開宋代斗茶之風，先鑒貢茶后至民間。斗茶，茶宴之嬗遞也。

千江月二樓的茶座上，喬升平為我講述斗茶的起源，他文縐縐的說了一通，我就聽懂了一句：斗茶，最初是為給皇帝品鑒貢茶優劣，后又在民間盛行的風俗，由茶宴演變而來。

就這么一句話的事兒，非扯什么之乎者也，我覺得我腦子里又快進水了。

斗茗大會歷來在千江月舉辦，千江月是個二層的水榭樓閣，取自“千江流水千江月，萬里無云萬里天。”有月照江水千般貌，佛入人心眾生悟之意，聽這名字，千江月的老板還是個參禪道的。

憑欄望水，水中綠山漾波、低紅繞岸，斗茶即將開始，千江月二樓上早已聚齊了杭城里有頭有臉的人物。

喬老爺擔著杭州商會副會長之職，與商會的一眾理事來千江月觀看斗茶，喬升平本來要同少奶奶一起過來，讓喬老爺以熟識商會理事的名義給提前挾來了，他在這些商界泰斗面前倒是頗具君子之風，且有英達之貌，我都險些讓他給唬過去。

一樓正中的茶廳里，四大茶號都已到齊，雖為斗茶，但幾家家主都維持著明面上的一團和氣，談笑恭維。

我問喬升平斗茗大會的評判是誰，他往上指給我看，那里端坐三人，下垂手那人我認識，正是文曲書齋的高夫子，剩下兩位我就搖頭了。

“正中是杭州商會的會長廖長青，絲織業巨頭，一直壓著鑫源，上垂手就是千江月的老板，品茶論道在杭州數得上的人物，人都尊稱其為江先生。你看他開的這千江月，別看是個茶樓，能進來的非富即貴。”

也就是有點來頭的茶館嘍，別的茶館進布衣，千江月邀的是政客豪商，你要是天天賣貢茶，那百姓肯定是進不來呀。

“‘茶。香葉，嫩芽。慕詩客，愛僧家。’今日斗茶，以四大茶號為首，各顯其能，三斗兩勝。”

這位江先生的開場白倒是文雅，我從二樓向下望去，此時江先生站于廳中，狹長的眼睛滿臉帶笑，那一雙橫波入鬢是久待商客練就的清明溫和，他眼睛從廳里轉一圈，無論落在誰人身前面上也是始終如一，這位不惑之年的江先生倒是有一份從容不迫的氣度。

江先生朝下方示意：“賞茶荷已經在茶臺放好，先審觀再品評，順序為往年勝出先，就由祝記先請了。”

賞茶賞的是干茶，觀其條索形狀，審其色澤絨毛，是品鑒好茶的第一步。

祝記的茶師是一位大約三十的文雅青年，一身天青色長袍卷著白袖邊，取茶入賞茶荷的一雙手從容淡定，跟著的小徒弟將賞茶荷捧至廖長青廖會長三人跟前，瓷白的一片荷葉上是翠綠細嫩的一把鮮芽。

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