這一句話，就讓那大廚臉色漆黑，俗話說的好，打人不打臉啊！

這怎么專門往臉上扇呢？

卻知道沈佳言說的是事情，雖然臉色不好，到底沒甩手走人，耐著性子聽，看沈佳言能說出什么子丑寅卯來。

沈佳言繼續分析醉仙樓的形式，大意就是，既然高端客戶都給別人壟斷了，醉仙樓的口碑確實不如人家，一時又沒有法子搶回來，為啥非要死磕呢？

何不另辟蹊徑？走中端路線啊！長陽縣依山傍水，產出豐富，交通也便利，倒也算繁華。

城中的居民日子過得都還算不錯，比起其他縣來，算是殷實的了。

大部分普通人家逢年過節，或者隔上幾日，也會有閑錢，也舍得出門打打牙祭。

縣城里有個書院，也算有些名氣，周圍縣城的學子不少都慕名而來，這些學子里，那家境殷實的，也常常在外吃飯。

這些人自然吃不起聚賢樓最少一兩銀子的席面，可也未必愿意坐在路邊攤。

醉仙樓何不就爭取這一部分人呢。

她這鹵菜方子，萬物皆可鹵，既可以鹵豬蹄，雞鴨之類的，也能鹵那些上不得臺面的下水還有各種蔬菜。

鹵菜最好下酒，幾個好友，叫上幾樣鹵菜，一壺好酒，可以聊上半天。

而且這眼看天熱了，鹵好各種菜，葷素搭配，讓客人買回家去，家里男女老少都喜歡。

別的不說，好歹用這鹵菜招攬些客人，積聚些人家，慢慢的將口碑做起來啊。

這鹵菜雖然看著不起眼，可利潤高啊，別的不說，起碼能讓醉仙樓不至于倒閉吧？

先緩過勁來，才有機會重振醉仙樓的名聲和昔日的榮耀不是？

至于因為斷了傳承，所以不能將家祖傳的幾道菜復原，才導致今日醉仙樓落寞的遺憾，怕什么？

她這不還有一道佛跳墻的菜譜嗎？

這可是滿漢全席上的名菜，也是國宴上的經典菜！這菜一出，多少食客吸引不來？

那大廚開始還有些不耐煩，聽著聽著就聽進去了，露出了沉思之色。

沈佳言確實說中了所有，醉仙樓已經支持不下去了，他都已經準備關門歇業回老家了。

若說不甘肯定是有的，祖傳的基業斷送在自己這一代手里，將來死了到下頭，都無顏見列祖列宗。

真要是如沈佳言所說，倒是可以一試。

想了想，拉著那掌柜的，兩人進去后頭不知道怎么商量的，出來就同意了。

只是這菜譜怎么賣，到底有沒有沈佳言說的那么好，這才是他們最關心的。

沈佳言也干脆，給了兩個選擇，要么直接一筆銀子買斷，是好是壞，和她無關。

要么呢，就算沈佳言入股，到時候分紅利。

而且，這要看菜譜做出來的東西是不是那么好，她當面給演示一遍不就是了。

都是爽快人，酒樓里缺啥都不可能缺各種調料和各種食材。

沈佳言也就大大方方的跟著大廚到了后廚。

后廚干干凈凈的，打著一排的架子，上頭擺著各種食材，還有各色用壇壇罐罐裝好的調料。

沈佳言大致查看了一下，這些調料差不多都是齊全的，就是缺幾味中草藥。

一邊口述，讓大廚跟著她說的，先將鹵汁給配出來，先放了一只鴨，一只雞，還有一塊五花肉下去，讓大廚看著火候。

她出門，去藥鋪子里，將需要的不需要的香料藥材每樣都稱了一些，然后回了客棧，借了稱，將需要的中草藥都稱量好，配出了相等的分量，又拿布將這些配好的中草藥扎成一包一包的。

到了醉仙樓，將那草藥包丟了一包進去。

沒多久，那草藥的香味，就夾著雞鴨肉的香味，在后廚房里彌散開來。

這香味霸道，將前頭的掌柜和店小二都給吸引過來，圍著那口鹵肉鍋打轉。

那大廚更是眼睛亮得可怕，守著那口鹵鍋，就跟餓狼守著一堆肉一般，誰敢上前一步，他都要揮舞著大勺將人給擋開。

倒是沈佳言，在后廚轉了轉，讓唯一的一個幫廚，煮了十來枚雞蛋，煮熟后，剝殼丟到鹵鍋里，又將那蓮藕，土豆切片丟進去一起鹵。

還尋了幾張豆皮和一片泡發好的海帶，也都丟了進去。

到了晚飯時分前后，那香味就越發的濃郁，微風一吹，將那香味，就吹到了醉仙樓前頭的街道上。

經過醉仙樓的人，都忍不住抽了抽鼻子，嘀咕這是哪家酒樓做了新菜，這般香得霸道？

沒人往醉仙樓里想，大家如今都有一個共識，醉仙樓哪里能開發出什么新菜來？

就有人去附近幾家酒樓詢問，結果一無所獲。

倒是有個老饕的鼻子靈敏，順著那味道，就走進了醉仙樓。

醉仙樓門口的店小二還有里頭的掌柜的都不在，都在后廚守著那一鍋鹵菜呢，如今恰好出鍋了。

熱氣騰騰的雞鴨，五花肉，還有鹵好的雞蛋，蓮藕土豆和豆皮海帶撈出來，色澤紅亮，香氣撲鼻，聞著就吞口水。

反正也沒有生意，幾個人都借著要試菜的由頭，賴在這后廚不肯走。

那老饕也就一路暢通無阻的到了后廚，聞著這味道，眼睛都不眨了，“我說林大廚，你這是搗鼓出了什么新菜？香得不得了啊，一條街都在問呢——”

說著就往里頭擠，看到那撈出來的鹵菜，口水就在嘴里泛濫，差點順著嘴角就流下來了。

急急忙忙的道：“這鹵菜聞著不錯，快將那鹵雞切一盤，配上你們一壺梨花白我嘗嘗？”

醉仙樓的林大廚一臉嚴肅：“對不住了，我們今天這新菜，才搗鼓出來，我們自己都還沒嘗過，倒是不敢給您嘗。要不你等明兒個來？”

所謂老饕，那就是資深吃貨，哪里有看到好吃的在眼前，放棄的道理？

笑死了，人家壓根不聽！

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