他家就在燕城里，不過家里孩子多，他早些出來找個活干也能貼補些家里。

他從沒吃過下水，卻沒想過洗的時候還又膻又臭的下水能有這樣好的味道來。

“東家，你這用的，是安息茴香嗎？”平叔試探著夾了一塊羊腸，有些不敢置信地開口問道。

“這用的確實是安息茴香，不過加了些其他的香料混著，味道能更好吃些。”南枝也不藏著掖著，自己這酒樓做的就是這生意，總不能連自己人都瞞著。

“東家，這安息茴香入菜，會不會太貴了些？”平叔眼神糾結，這哪里是太貴了，分明是奢靡啊！

“這倒是還好的，香料用量少，一道菜賣個二十文，還能有得賺。”

南枝這話一出，平叔可就徹底不淡定了。

其他人不知道安息茴香的價錢，可他知道啊！

安息茴香這樣貴的香料，入菜只賣二十文一道，難不成自己這兩個東家是哪家富商的小姐，出來敗家的不成？

平叔還想再說什么，又不好當著這么多人的面與南枝她們起爭執，只能嘆了口氣繼續吃飯。

一副羊下水洗干凈煮熟后還能剩下個七八斤，入菜能做二十幾份。

除去十文錢的下水價，就是洗下水要用的兩斤黑面，算上人工成本一份爆炒羊雜的成本最多不過五文，畢竟她的孜然一斤只花了五十文。

余下的就是孜然羊肉和干鍋菜，這些是她想主打的東西。

魯師傅她只準備讓他做些拿手菜，那些菜她也大致算過，菜的利潤一般在百分之四十左右浮動，只要銷售量上去了，只開第一層的大堂也能做的下這生意。

安娃子和林小泉兩個半大小子做事犒勞，她準備讓安娃子負責燒烤類的菜。

到時候把燒烤料的配方交給了徐丑，其他的事自然就都能排得開了。

只這酒樓不需要給每月的租金，就能讓她們松快一些。

一頓飯吃完，沈妙妙和安娃子還有阿澤出去辦事，南枝就留在了酒樓里看著他們繼續修整爐灶。

平叔這才湊近了些小聲說道：“東家，這安息茴香太貴了些，一道菜哪里用得再少，只賣二十文也還是虧的呀！”

南枝看了看其他人都在忙活，這才示意平叔坐下。

“平叔，我曉得你是從京都來的，我也向你打聽一下，京都的安息茴香賣的多少銀子一斤？”

南枝要說不好奇那都是假的，她曉得這個世界和自己所熟知的古代有很大區別，從土豆紅薯的出現到法律條文都有很大的偏差。

所以她也好奇這孜然能貴到什么地步。

“這，我也多年沒吃過這安息茴香了，不過當初早幾年京都可都是五兩銀子半兩香的賣。雖說不會真的如此夸張，可價格應該是不會低的。”平叔搖了搖頭道，那時候雖然國泰民安沒有這兩年的天災人禍，可也不是人人都能飯后消遣。

幾十兩銀子一斤香料，誰能不說一句奢靡？

“五兩銀子半兩香？”南枝有些詫異，一百兩銀子一斤孜然？

那不就相當于兩斤孜然換的起一座小院了嗎！

“平叔，你猜猜我這香料多少銀子一斤買的？”南枝下意識壓低了聲音問道。

“這……”平叔皺著眉看了看南枝一臉無辜的樣子，遲疑了一下才開口道：“難不成是十兩銀子一斤？”

“不對不對。你再猜猜。”南枝搖搖頭，繼續問道。

“五兩銀子？”

平叔擰眉道。

“五十文！”南枝小聲開口，平叔聽了卻是差點沒把下巴掉到桌上。

五十文一斤？

自己東家莫不是去了西域自己摘回來的？

“我不傻吧？咱們這生意，且好做著呢！”南枝嘻嘻笑著道。

平叔卻是已經陷入了深深的自我懷疑中。

早年因為安息茴香鬧出的奢靡之風讓官人大怒，禁了這一香料入京都，難不成就這幾年的時間，讓這香料已經便宜到了這種地步？

“東家，爐子已經弄好了！”

“來了！”

南枝起身離開，只留下平叔一臉茫然。

爐子添了火燒，這會兒已經完全干透，幾根鐵桿也被牢牢嵌入了爐子兩邊，看著熟悉的爐子，南枝心里涌出一陣熟悉感。

當初她在那大排檔做了幾個月的兼職，臨開學前自己的師傅還說讓她記得回去瞧瞧，卻不想自己如今雖然回不去了，卻還能總有個自己的酒樓來。

“柳大，去把我腌好的肉串拿來。”南枝一邊束袖子，一邊招呼道。

柳大上道的去拿了肉串，張云則是在一旁往里面添了兩根木柴。

肉是早上讓人去買的羊肉，簽子是在自家木匠鋪訂的竹簽，肉串上爐，差點沒讓南枝夢回大排檔。

燒烤料她提前調配了一些來，烤肉串的時候她就讓林小泉在旁邊看著，學著自己的手勢動作。

直到滋滋冒油的肉串烤好，南枝這才拍了拍手松了口氣。

“王生，你給平叔拿一串去。”南枝拿了兩串羊肉遞給王生道。

“徐丑，你嘗嘗這味道。”

似乎是沒想過東家會先給自己，徐丑有些不知所措：“多，多謝東家。”

羊肉腌制后烤起來不會過于綿軟，加上燒烤料的味道實在誘人，徐丑沒忍住嘗了一口。

隨后便是徹底呆住。

這味道，他從未吃過。

“你們也別愣著，一人一串，嘗嘗。”

其他人這才紛紛動手拿了肉串，無一不是面露驚喜之色。

他們本都不是什么富庶人家，雖說逢年過節也會吃得好些，但是這樣奇特的滋味他們是從未嘗過的。

哪怕今天東家做的那個羊雜已經刷新了他們的認知，可比起這個肉串來，還是要更遜色一些。

徐丑本就學過廚，自從南枝問過他愿不愿意學手藝時心里就有了些猜測。

如今這樣他還有什么不懂的？

東家是看重他，才會愿意把這樣厲害的秘方交給自己。

“師傅在上，請受徒兒一拜！”

徐丑跪得干脆，結結實實的又磕了三個頭。

這是他當初拜師的時候行過的禮，可他并未把自己當徒弟。

“好了好了，快起來。我受不住你們這樣一天幾跪的。”

南枝神色復雜，自己當初拜師父沒有交學費不說，只拿了幾十塊錢給師傅買了兩包煙。

如今不過是借著師傅的手藝，哪里能受這樣大的禮？

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