余簡不相信，自己率先拿起一個放入嘴里。果然如他所說的那般，荷花瓣炸過了頭，雖然顏色還是一樣，但隱隱已經有了些苦味。

“不過你這制酥的手藝還算馬馬虎虎。”吳國良又表揚了下她。

沒想到余簡更覺得挫敗了。這糕點制作，有開酥、起酥、包酥三個主要過程。油溫和時間她控制得很好，那唯一出了問題的便是開酥的過程。

酥皮要以水油面團做皮，包入油酥后經過搟卷，才能形成層層相隔的酥皮面團。

余簡抿了唇，心中暗自思量，以后還是要多研究。

武國良大概看出她的小心思，輕輕一笑，把他拉到一邊：“你看著，這酥到底是如何開的。”

酥皮的配比也是有講究的，豬大油、面粉和紅菜汁的比例要嚴格。調色的菜汁必須純榨，不能加一滴水。

揉合成團后就開始摔面，這是一項基本功，摔過后的面團會更加滋潤。無錯更新武國良用著同一力道把面團摔下再拿起，又摔下，撒了一把面粉，把面團放上，蓋上保鮮膜，餳上一段時間。

乘著餳面的功夫開始做油心，武國良用的大油潔白如雪，在面粉的承托下，尤其顯得澄亮白凈。和面用指節，慢慢抓捏均勻，同樣捏成圓團。

餳過的面團還要再摔幾次，這樣跟初期相比，面團的光澤感和油潤感更甚了。第二次餳面，要用低溫，在冰箱的冷藏室內放置兩個小時。

武國良洗了手，老神在在地招呼余簡：“這都到飯點了，走，武伯伯請你吃大餐！”

“可是……”余簡還是戀戀不舍地看著冰箱的方向，猶猶豫豫不肯走。

武國良見狀直接勾住了她的后領口，把她拎出了廚房，又在她的驚愕注視下，直接關上門，落了個大鎖，鑰匙晃了三晃，放進了胸前的口袋里。

那大咧的嘴角分明就在說，別再想了，趕緊走！

余建平不知道去了何處，院子里靜悄悄地沒有聲響，連著大黃都不見了蹤影，肯定跑出去玩了。

武國良嘆了一口氣，說了句：“真是不省心。這看住一個，另一個又不見了。走吧，先去找你建平叔吧。”

余建平去哪兒了？

武國良和余簡去了廚房，留下他跟大黃獨處。狗子雖然體型比以前大了好幾倍，但還是一如既往的臟，那尾巴上的毛，油得都能擼著炒菜了。

余建平琢磨了半天，再也不能視若無睹，扣上牽引繩，就帶著他往來時經過的一個小池塘邊。這地方他來過好幾次，也算是熟門熟路了。也不知道以前來的時候怎么沒見大黃，肯定是偷偷溜出去找小母狗撒歡了。

“你自己下去，還是我扔你下去？”池塘邊的青石板上，一人一狗對峙著，相互不讓。

大黃有些害怕地夾住尾巴，不斷地朝著余建平嗚咽。

余建平擋住它的路，大聲說：“你小時候可喜歡游泳了，怎么年紀越大，還越慫了？”

可能像你？大黃露出人性化地神情。這池塘的水冷得跟冰似的，它才不要下去呢。

“汪汪——”大叫了兩聲，大黃瞅準機會，一骨碌從余建平兩腿之間溜走，跑到大路上，還不忘記使勁朝著他搖晃幾下尾巴。

“嘿——還嘲笑我呢是吧？你給我等著——”余建平一看不得了，一只狗還敢嘲諷他，撒開腳丫子，就開始追他。

等余簡找到這一人一狗的時候，余建平早就已經氣急敗壞了，扶著老腰在路上破口大罵：“我以前給你吃了多少好東西？你這個白眼狼，快給我回來……”

而前頭不遠不近的范圍內，大黃吐著舌頭一屁股坐在地上，翹起后腿舔起了屁屁。(本章未完！)

所謂開酥（一）

忍俊不禁地看了好一會兒，余簡才從背后叫住余建平。到底是什么人養什么狗，大黃跟他主人一樣，渾身賤兮兮的賊樣。不過建平叔，倒是好久沒有這么開心過了。

是的，開心。嘴上在罵，心里卻是愉悅的笑。這份高興也感染了余簡，她露出笑容，招了招手：“建平叔，快走，武伯伯說請我們吃大餐……”

一切陰霾散去，如果一直能留在這一瞬，那該多好。

王松抽著煙，焦躁地抖著腿，眼神不時地掃向放在桌子上的手機。

還是沒有電話。_o_m

他豁地一下從沙發上站了起來，拿起車鑰匙，往外走去。渡邊村一那邊剛剛又給他施加了壓力。

“王桑，你不是美食協會的會長嗎？怎么一個小小的不上名的廚師都不聽你的話？”渡邊村一依然是平穩的語氣，可怎么聽，都是濃濃的諷刺。

王松冷汗都要冒出來了，不自覺地站直了身體，壓抑住內心的火氣，向他保證：“渡邊先生您放心，明天我一定讓您見到余簡。”

渡邊村一這才滿意：“王桑，明天是我在京城的最后一天，后天一早我就要飛歐洲了。”非遺結果馬上就要公布，他必須親自到場，見證這個神圣的時刻。

時間緊迫，如果明天帶不來人，他在國際友人面前的威信就蕩然無存。為了那虛無縹緲的面子，無論如何，他今天一定要見到余簡。

“叮——”手機簡訊傳來，他匆匆一瞥，是那人發來的余家地址。他不敢浪費時間，摁了電梯直達地下車庫。

周小妍壓根就忘記了馬上名片的事兒，私心里，她也不想讓余簡趟渾水。

張明明靠在前臺，偷偷地問：“上午來的那人是誰啊？”看著人模狗樣氣勢洶洶的。

“一個。”周小妍微啟輕唇，吐了四個字。

張明明又說：“周姐，上回那事有結果了沒？”他使了個眼色，希望從周小妍嘴里探聽點八卦。

戲是他配合的一起演的，演了大半他就大概明白了，估計小老板是想借著他釣魚呢！看來這食肆里頭，還有存了異心的。

“什么結果？一個月廁所沒掃夠？還準備再掃一個月？”周小妍白了他一眼，開口罵道，借著桌面上擺放的擺件輕輕拍了拍他的手背，指尖輕輕寫了兩個字：有人。

不遠處的門簾微動，地上的影子閃了閃，又靜靜地消失……。

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