我靠美食在現代爆火了-以假亂真的獅頭核桃
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這邊渡邊村一在吹噓著自己滔天的本領,那一頭的武國良,右手輕輕地揉著面團。

渡邊村一用余光瞟了一眼,笑意更濃,他假裝關心地問:「武桑,需不需要找人幫你揉面啊?」糕點不論中西,揉面的這個環節可是至關重要,面團緊與散,口感松與爛,都在這一推一揉間。

武國良頭都沒抬,依舊繼續著手里的動作:「你還是多操心操心你的和果子吧,我看著你的薯芋好像沒蒸熟的樣子。」

和果子的材料大多以蕓豆泥為主,但也有很多經過改良,比如蕨餅皮、羊羹等,渡邊村一是和果子的翹楚,大約也是覺得傳統的蕓豆泥口味單一,這才用了薯芋。可一旦改變了食材,便對制作者的考驗又增了一分,在武國良看來,渡邊村一所做的這道和果子,口感不會太好。

渡邊村一覺得他這是吃不到葡萄說葡萄是酸的,這三千歲是用最完美的材料配比而成的,多少回了,沒有哪一次失手的。武國良怕是自己要輸,也要逞嘴上威風。

他撇了撇嘴,不在意地哼了一句,扭頭不再關注他。

可就是這一回頭,他錯過了最精彩的一幕,武國良左右手交換,盆子轉到了右手中,左手暗暗發勁,開始大力揉搓面團。

揉面在華夏人眼里,那也是有講究的。輕為搓,重為揉,松弛之間才能發揮面粉的最高柔韌性。他手中的面團中,加了黃油和綿白糖,自然是要先用輕里攪化,再加入雞蛋讓其粘合在一起,放入可可粉,出色。

接著才加入低筋面粉,慢慢揉和均勻,這也是他為什么換了左手的緣故。右手雖然可以動,但始終沒有太大的力道,這也是他這么些年來一直的遺憾,終究不算完整了。

餡料是用核桃仁、花生米、腰果、瓜子仁和扁桃仁做的五仁餡兒,這是華夏人開辟糕點技藝以來,比較復雜又極為傳統的餡料,加了蜂蜜讓果仁碎粘合在一起,搓成小小的球形。

這時,攝像機也對焦到他的手中,攝像師驚嘆:「武師傅,您這個球可搓得真圓啊。」渡邊村一能搓圓球不難,他是用光澤的面團,但武國良用的,可是顆粒的果仁碎,這一比較之下,孰高孰低,明眼人自然就看出來了。

廚房里頭的人憋著嘴在心里偷偷笑,渡邊這老家伙,竟然還比不上右手殘缺的殘疾人。

渡邊村一也有點尷尬,他也看到了武國良做好的餡料球,顆顆大小一致,放在潔白的盤子中如珠玉一般圓潤。

他有些不甘心被武國良搶了風頭,酸唧唧地說著:「不過是餡料而已。」也不知道武國良究竟想做什么,現在還看不出什么端倪。

武國良要做的是京城人特別喜歡的東西,紙皮大核桃。

這京城人對于核桃的喜愛得從清時說起,貝勒爺手中流行三寶:文玩核桃、手捻葫蘆和菩提十八子。又有句老話說:核桃不離手,活過八十九,氣死皇帝老,閻王都叫不走!

核桃對于京城人來說,不僅是吃食,更是玩物,上到王親貴族,下到貧民百姓,手上摸一個獅頭,閑暇功夫盤一盤,這便是老京城人的悠哉時光。

巧克力色的面團壓成喜愛圓形,把五仁餡料包進去,用虎口慢慢往中間擠,再弄出細細長長的尖條,跟核桃中縫一樣。武國良拿出一只造型奇特的夾子狀金屬物件,順著中線,一點一點夾起來。

不多時,一個跟真核桃一模一樣的面團核桃便成了,仔細看其中的紋路,竟然也跟真核桃一般有著獨特的生長線,一環扣一環,連接成一個完整的圖形。

「武師傅,這個紋路不是隨便捏的吧?」攝影機又再次對準武國良的手部動作,鏡頭外有畫外音。

武國良嘴角勾了勾,把手中的面團往鏡頭前放了放:「當然不是,所有的紋路都是按照核桃的生長路線來的,等會你們可以找一個真核桃對比一下,看看是不是一樣。」

紙皮核桃做好后還要進入烤箱烘烤,這下渡邊村一來勁了,指著武國良大聲嚷嚷:「不是說好做冷茶點嗎?你們華夏難道只會做熱糕點?」

「你別跟個跳梁小丑一樣在這兒叫喚。」武國良調整好烤箱的時間,冷笑了一聲,「你那和果子的難道生的就能吃?何況,我有說熱的時候吃?」

渡邊村一被他懟得氣結,坐到一邊開始生悶氣,看著武國良的目光里滿是怨恨,這個人,嘴巴還是和以前一樣毒。

隨著時間的推移,烤箱里傳來一陣陣香氣,混合著面粉和果仁,還有糖粉的甜味,讓大家都對紙皮核桃更多了一絲期待。

「叮——」烤箱結束工作,紅光熄滅。武國良套上手套,從里頭拿出烤盤。經過烘烤的核桃外表顯得更加堅硬,用手捏上去,也是硬硬的觸感,順著中縫撥開,里頭是土黃色的果仁餡,就跟真的核桃仁一樣。

「阿簡,泡茶。」

「好嘞!」余簡得了令,跟服務員要了茶具,拿出珍藏的綠茶餅,還是用著大唐的泡茶手法,一道道工序地進行著。

「嘩眾取寵!」渡邊村一說了句,也吩咐自己的助理拿出從霓虹國帶來的上好茶葉,自己親自上陣,用浮夸的霓虹茶道技術,泡出幾杯橙黃色的茶水。

品嘗的環節移到了大廳內,也不知掉王松怎么在短時間內召集到人的,渡邊一看,肺都快氣炸了,狠狠地瞪了一眼王松。

他竟然找了足足五個人,可渡邊村一才做了一個三千歲,怎么夠這么多人分呢?

「這不公平。」他咬牙切齒地說著,「我的三千歲只有一個,又不是批發的,如何能供這么多人享用?」又隱晦地暗示武國良的核桃毫無技術含量,量販式操作。

「這好辦,咱們就選一個人來當這評委吧。」武國良掃視一圈,下巴微頷,點了一個人,「就坐在最后邊那個老頭吧。」

金長國微微一笑,從椅子上站了起來,對著眾人抱了抱拳,自我介紹:「我是金長國,時任京城大學副校長。」眼神掃視了端著盤子的兩人,笑容加深。

渡邊村一眼珠子動了動,半松了一口氣:「原來是金校長,久仰大名了。」據說這華夏的文人最是迂腐,也是出了名的公正,想必這位金長國也是如此,他還是京城大學的校長呢,總不能拿著學校的名譽當兒戲吧?

想到這里,他的信心又增強了百倍,挑釁地對著武國良說道:「武桑,是驢子是馬,也到溜的時候了。你可不要讓我失望啊!」

武國良面無表情地看了他一眼:「同樣的話,我也送給你。」

大神落幕有三分的《我靠美食在現代爆火了》,,!

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