這十二生肖面點一定下來，幾人又做了細致的分工，最終決定，讓造型手藝最高超的蘇派張國華負責繁復的龍形和雞形制作。

剩下的十個動物根據幾人造型技藝的高低領取兩只動物，白嶼的手藝算是里頭的最末端，就選擇了最簡單的兔子和蛇。

一切安排妥當后，眾人就先去挑選自己所需要的食材了。

中式面點前期的準備工作需要做足，主辦方吸取了紅案比賽中的經驗，允許大家提前做餳面的工序，正式比賽的時候就能節約不少時間。

粵派的詹師傅要做水晶皮子的老鼠和赤猴。粵式糕點中，其實也有跟蘇派船點一樣晶瑩剔透的面點，叫做條糕。

詹師傅這兩年致力于傳統技藝和新式口味的結合，自然不想做傳統甜膩膩的餡料。

眼珠子一轉，他偷偷咧嘴一笑，尋摸著沒人注意他的時候，偷偷地把角落的架子上一個罐頭揣進了懷里。

那是一個四四方方的鐵罐子，上面用外國字洋洋灑灑地寫了一大串。

走回料理臺，旋開罐頭蓋子，手腕子一抖，把里頭褐色帶著特殊香味的粉末抖了下來。

寧派的周師傅巾幗不讓須眉，手指細巧，能做復雜又精致的點心，選擇了狗和羊的造型。

面粉篩得細，揉面手法柔中帶剛，一呼一吸之間自帶上一番行云流水之意。

閩派師傅注重餡料的配比，善于把傳統的東西演繹出不同的風格，希望能在牛和豬的肚子中做文章，讓評審們感受到閩南餡料的魅力。

白嶼有自己的想法，他擅長制作酥皮類別的點心，但又不想破壞整體造型，想用鑲嵌的技藝，賦予生肖不同的形態。

廣陵的李師傅對于蘇派技藝也頗有研究，溯源逐根的話，兩者千百年前都還屬于一個老祖宗創造出來的。只不過廣陵地處江省的中部，連接南北，口味上要更為包容一些。

他要做的是老虎和馬。說簡單也簡單，基本造型在腦海中一勾勒就出來；說難也難，老虎要做到毛發茸茸，駿馬要飛揚起飄飄的鬃毛……

「唉！」李師傅嘆了老長一口氣，四下活動了一下筋骨，這又是一場體力與眼力的雙重考驗啊！

同樣打起十二萬分精神的還有張國華。承蒙大家看中，選擇了蘇派的船點。欣喜之余，張國華也有隱隱的擔憂，他有些害怕，如果這場比賽輸給了北系，他可就無顏見江東父老了。

所以，只能贏，不能輸！

船點技藝傳承至今，已經是非物質文化遺產，蘇市會做船點的人不在少數，但論做得最好，那只有他們張家。

張家從幾百年前就開始做船菜，他大姐張嬡華，更是首屈一指的船菜大師，還代表蘇市接待過外賓呢！

船點做得好，外皮是關鍵。張國華指尖插入鑲粉中，一邊順時針畫圈，一邊感受粉質的細膩。等到鑲粉被手指篩得完全均勻，加入冷熱水調和過后的溫水，攪拌均勻。同樣的步驟調和芡粉，再把兩者調和過后，揉捏成面團。

龍要為金色，才能一飛沖天。船點的色，不用任何色素，都是來自于食物本身。芒果和橘子分別榨汁，一則加入面團中，一則調入餡料里。黃色和橙色交相呼應，耀眼非凡。

很快，就到了第二日正式比賽的時候。

兩隊人馬相互握手，其樂融融，轉了個身到了自己的料理臺前，又有些劍拔弩張了。

京派大師傅張華咧著嘴，放出狠話：「來，讓我看看南系的大師傅們都做些什么糕點！」

北系的大師傅們跟在他身后一同做出翹首以盼的姿勢。

觀眾大笑連連。

連帶著柳程高幾人都露出

了笑意，柳老「呸」了一下，指著他笑罵：「好你個小華子，這是還嫌爭斗不夠激烈是不？！」

張華算是他徒弟一輩的關系，也經常能見，自然也知道他唯恐天下不亂的德行。

張大廚連忙噤聲站好，恭恭敬敬地覆手垂立：「不敢不敢，我就開個玩笑嘛！」

主辦方說了，要節目效果！他能咋辦？他就是那個被當成槍使的……槍口！

默默地說一句……

其實他也挺享受的。

那股子戲精的樣態又惹得觀眾大笑連連，連著剛冒出的一丁點兒緊張凝重的氣氛瞬間又消散了。

「好羨慕……白案的比賽真歡樂……」方子律今天也是支持南系的觀眾一枚，酸唧唧地說道，又戳了戳邊上坐著的余簡，「怎么咱們就這么苦逼？」

余簡嘆氣。

是啊……她也想問，為啥輪到他們，就是你死我活的光景……

「你那兩個閨蜜呢？」方子律對跟著余簡的兩個小姑娘印象深刻，這三人跟連體嬰一樣，怎么就只有老大一個，其余兩個娃呢？

指了指不遠處笑得四仰八叉的黃暖：「那兒呢，她們倆現在是北系的堅定支持者！」

方子律探頭瞅了瞅，又轉過來看了一眼余簡，露出一言難盡的神情：「糕點啊……還得吃甜的！」

篤定的語氣無疑顯示出自己是甜口的最堅定擁護者。

隨著銅鑼敲響，大師傅們齊齊開動。

經過充分的發酵，面團已經變成了最完美的狀態，掀開外層包裹的保鮮袋，五顏六色好不繽紛。

「咦——他們準備做什么？」方子律有些不明所以，他只會做肉菜，白案方面的話，下個面條餛飩不在話下，再復雜的糕點就只能干瞪眼了。

余簡沒說話，注意力全部集中在蘇派張師傅的手上，分劑子，壓平，套入餡料，再包圓，然后揉出形狀立在案上。

身子、頭、爪、尾、胡須……

這些是……

繼續看廣陵李師傅的動作。

圓肚、立耳、獠牙、豎眼……

是虎？

其余幾位大師傅的動作百變而不離開其一。

余簡靜靜地觀察了一會兒，露出了然的微笑。

十二生肖。

如果她沒有看錯的話，他們是想做十二生肖蘇派船點。

隱隱地她又有些興奮起來。

自從老板娘跟她講過船點這門技藝后，她翻閱了很多資料，對于船菜的記載很多，但對于船點的記載都是一帶而過。

可是那些精美的點心深深地印在了余簡的心里，這也是她今日尤為關注張師傅的原因。

只是有些可惜，最關鍵的面團材料搭配沒有學到。

她搖了搖腦袋，提醒自己不能太過貪心，就在這時，身旁的方子律忽然劇烈地發出一聲抽氣聲——

「怎么了？」

方子律指尖顫抖著指著臺上，同樣抖動的還有嗓音：「快……快快看！龍！那是不是龍？！」

順著指尖看去，一條五爪金龍赫然印入眼簾，眼神如炬、口中銜珠，鱗片在燈光下閃動，爪尖又有銀光劃過……

短短數分鐘時間內，張國華已然完成了金龍的全部制作！

余簡心中大駭。

這么繁復的造型，頃刻間便能完成，這到底是一雙怎樣靈巧的手？？→2016帝書閣 ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )