第一百五十七章被看不起以及廚藝考核中第一百五十七章被看不起以及廚藝考核中→：八三看書83ks，帶著快遞驛站穿年代!

“實在不行靠著快遞驛站，在不用還房貸的情況下，即便雇個人，每個月也有一萬多純收入，肯定是夠用了。”

“感覺最好得是能找個什么東西大賺上一筆，即便扣完稅，手里也還能剩個幾百上千萬的存款，那樣就能放心的只經營快遞驛站了，甚至連快遞驛站里面那些不大合適的冷飲柜都可以撤掉。

只收發快遞，保證不超范圍經營。

但沒有合適理由，就沒有辦法開介紹信，更沒有辦法全國到處跑，購買想要的東西，看來還是得把希望寄托在筆友，或者其他作者，乃至報刊社那啊！

請他們幫忙代購，代交換。

古董不行，萬一弄個重復的過來就麻煩了，田黃雞血石，網上新聞倒是不少，就是不知道到底能不能真賣出價。

都是零幾年和一幾年的新聞。

最近熱度似乎很低！

金絲楠沉香翡翠啥的好像也是。”

今天的未來世界中午，高蕓難得沒有睡覺，一直在電腦前查相關資料，然后越查越糊涂，很多東西似乎并沒有想象中那么值錢，更多的好像還是炒作。

可能還與行賄騙貸，權錢交易之類有關，反正挺復雜，絕不是她能搞的。

真正頂級品質的確實貴，但真正頂級品質的，在六十年代也很罕見，很難買到，比如極品田黃凍石，十九世紀末的時候，相關資源就進入了枯竭狀態。

高蕓是真沒有渠道去獲取。

出于各方面的不確定性，高蕓做了許久心理斗爭，最終還是決定，不瞎折騰了，就算要折騰，也得過個二十年。

進入八十年代之后再說。

反正現在都已經衣食無憂了，天天吃的都是純天然有機食品，海鮮雖然吃不到新鮮的，但至少也沒有什么輻射危險，之后跟趙強那邊的交換，盡量都留著自己吃吧，哪天真缺錢了就再賣點。

不缺錢便留著自己吃。

偶爾少量交易，問題應該不大。

古玩字畫，又或者田黃雞血石，好木料啥的有機會就買，碰不到便算了。

至于有機蔬菜和黃鱔甲魚的買賣。

暫時就先繼續干著。

而且也不一定還能干多久，因為最近王大妞提供的黃鱔泥鰍和甲魚的數量質量都在逐漸下滑，估計再連續抓個把月，可能就沒相對較大的黃鱔泥鰍了。

同時隨著氣溫降低，菜也在減少。

畢竟六一年又沒大棚啥的。

除非王大妞擴大收貨范圍，從他們大隊擴大到整個公社，但那么做的風險實在太大了，高蕓為了自身安全也不可能同意，所以就算還能繼續，估計也得停幾個月，等到來年開春后繼續交換。

沒辦法，一邊受時代政策約束，一邊受不能離開自己家快遞驛站的約束。

只能約束約束欲望，夠用就行了。

確定未來一段時間大體規劃后的高蕓，這才總算暫時擺脫顧慮，繼續過去的日常，以及順帶揣摩大鍋飯的手藝。

目前她的就業方向有兩個，一個是各大工廠食堂的廚子，還有一個就是本地國營飯館里面的廚子，同時相比較于前一個方向，后一個方向就業更困難。

因為他們這個小地方只有一個國營飯館，國營飯館里面也只有兩個廚子。

屬于一個蘿卜一個坑。

最重要的是，這兩個廚子都才三十來歲，遠沒有到退休的時候，如果不犯什么大錯誤，人家也不可能被辭退，屬于妥妥的鐵飯碗。高蕓拿什么跟人家競爭嘛，總不能真拿錢去砸吧，手藝方面人家也不差，屬于正經有傳承的那種。

比高蕓這自學的野狐禪可強多了。

為了了解他們的手藝水準，高蕓還特地留了半個月的糧票沒去買糧食，而是帶著她弟弟專門去國營飯館吃了頓。

口味沒那么重，油水也沒那么足。

但人家風味一點不差！

從那往后，高蕓基本就打消了對國營飯館大廚位置的覬覦心，而洗菜服務員啥，那不白瞎了她這段時間的努力？

所以她便理所當然的將目光轉向了各大工廠的食堂，雖然各大工廠的食堂廚子基本也是一個蘿卜一個坑，但耐不住本地還是有那么十來個廠，十來個食堂的，另外縣城這還有幾個聯合食堂。

就是某單位人數不夠，幾個單位聯合搞個食堂，幾個單位的人都去那吃。

比如比供銷社，看起來熱鬧，但實際工作人員并不多，所以就跟附近街道辦以及邊上另外兩個單位湊到一起，搞了個聯合食堂，食堂地點距離幾個單位都不遠，伙食差點，但至少有的吃啊！

而要說伙食最好的，當然還是得看肉聯廠食堂，人家那伙食是真好，本地為數不多的胖子，大多都來自肉聯廠。

別的不說，至少沒肉的骨頭湯。

肉聯廠食堂基本就沒斷過。

可見食堂與食堂之間，也是有區別的，收益好，人脈廣，或者本身就是負責相關資源的，自然能夠因此沾些光。

而街道辦之類服務機構，要不是有供銷社幫襯找渠道，食堂伙食還差呢。

但正因為數量多，彼此有差距，高蕓才更有機會在這些食堂當中尋找到廚子工作嘛，比如說本地街道辦和附近幾個機構辦的那個聯合食堂，只要她表明能幫他們改善伙食，廚師位置妥妥的。

畢竟這年頭，大家對廚子的廚藝要求并不算高，對菜品的要求也不算高。

最大的基本原則就是——

有葷腥肯定比純素的好吃。

要是能每個月固定幫他們弄幾十斤肉回來，沒廚師證估計也有人搶著要。

而比較好的食堂廚子工作，可能就沒那么好獲得了，要么需要恰好某個廚子退休了，又或者某個廠擴張必須增加廚子，乃至于某廚子想要賣工作啥的。

但不管怎么說，都得會做大鍋飯。

正是因為沒機會試，才得多學學。

不過看了幾天視頻后，高蕓就覺得不能光看，還是得親自上手試試，所以很快便下單購買了套糖炒栗子的手工工具，每天一有時間就炒栗子鍛煉自己。

畢竟大鍋飯肯定是要用大鍋炒的。

或者說用鐵鍬炒也很正常。

天天炒幾個小時菜鍛煉的話，那么多菜很難售賣出去，而且炒一個菜就要刷一次鍋，也挺麻煩的，那么大個鍋。

糖炒板栗就比較合適了，一鍋板栗大概要炒半小時才能好，而且鍋里也不都是板栗，大多還是小石子，在價格不貴的情況下，幾鍋板栗沒一會就賣了。

實在賣不完也能不開火單炒石子。

同樣能夠鍛煉。

畢竟她主要鍛煉的是手感和力氣。

但別說，九塊九一斤的板栗是真的特別受歡迎，不但賣的好，很多人在邊上等，還有不少人就喜歡看她炒板栗。

能站在邊上一看便是個把小時。

還有人要過鏟子自己也來幾鏟。

除此之外，高蕓還特地研究學習了一下白案功夫，也就是發面包饅頭，包餃子，包餛飩之類，在不追求速度，也不著急吃，一個一個包，一個一個緩慢進步的情況下，不到半個月她白案功夫就拿得出手了，達到有模有樣家常級。

反正肯定比未來世界那些個冷凍制品，冰凍水餃啥的樣子好看，口味好。

在如此緊張忙碌的學習下，時間過得可謂相當之快，沒過多久，六一年那的廚師職業技能考試就要正式開始了。

為了應對考試，高蕓特地提前一天休息，不學了，先好好休息一天再說。

十二月二十號，當天早上八點。

高蕓準時到達職業鑒定中心，然后總共看到三個人，也就是說今天參加考核的加上她，只有四個人，而且另外三個看著還挺熟悉，正聚在一起閑聊呢。

“咦，你不是作家高蕓嗎？”

“你也來參加技能考試嗎？感情你真的在琢磨廚藝啊，你拜誰為師了？”

白洪有個堂哥在郵局上班，上次去郵局找他堂哥的時候，正好看到高蕓抱著個老大包裹離開，便好奇打聽了下。

雖然沒有什么來往，但對高蕓也算有點印象，此時看到她難免有些驚訝。

因為他以為他堂哥說高蕓想要當廚子是說笑，畢竟一個每個月都能賺百八十塊錢稿費的作家，沒事去當啥廚子。

又苦又累不說。

也賺不到百八十塊錢的月工資啊。

“她就是發表好多稿子的高蕓？沒想到這么年輕，我還以為那么有文化的人會是個年紀比較大的老師，感覺她還沒我們大，人和人果然是不一樣的。”

“你為什么說她是來參加考試的？

她應該沒有時間，更沒精力學廚藝吧，而且沒聽說咱這哪個大廚有收弟子啊，縣城廚師圈子就那么點大，要是有哪個廚子收弟子，咱不可能不知道。”

站在白洪邊上的柳渠和張淮，也頗感興趣的或嘀咕，或詢問起邊上白洪。

他們三個的師傅雖然在不同廠辦食堂當廚子，但彼此是師兄弟，故而他們這三個做弟子的關系自然處的也不錯。

參加考核都是一起報名一起來的。

誰要是沒通過，鐵定丟人。

不僅丟自己的人，還丟師傅的臉。

正如張淮所說那樣，他們這個小縣城的廚師圈子本來便不大，彼此就算是仇人，那也相當熟悉，如果真收了個弟子，還是個女弟子，不可能沒人知道。

應該沒多久便眾所皆知了。

可如今他們對高蕓這么陌生，要么對方是個純純野狐禪，啥都不懂，自覺會做菜就敢過來考證，要么對方就是家傳淵源，祖上可能有廚子，親傳親授。

但不管哪種情況，他們都不大看得起高蕓，因為這年頭做大廚的，哪有幾個女的，沒開口取笑就算相當克制了。

“我沒拜師，自學的！”

高蕓十分坦然的直接回道，她本來就沒有拜師，沒必要，也沒辦法偽裝。

“自學的啊，那也挺好……”

嘴上說著挺好，語氣中卻已經帶了些輕蔑，自學的，那不就跟普通家庭主婦手藝差不多，還好意思跑過來考試。

然后他們就不理會高蕓了。

畢竟一來不熟，二來也沒必要打交道，如果家傳淵源，說不定還能互通有無，可她一個自學的野狐禪，能有什么好交流的，他們可沒好為人師的想法。

高蕓顯然也不可能硬湊上去。

隨便找個凳子坐下來等考試唄。

又過了一會兒，幾個有技師廚師證的廚師，非白洪他們師傅的廚師到來之后，考核就正式開始了。只要不是考技師以上級別的廚師資格證，基本都是本地廚師進行考核，但如果要考技師，高級技師，乃至于特級技師廚師資格證的話，必須前往省市職業技能中心考試。

高蕓她最開始是準備報考初級廚師的，但后來一看初級廚師的標準，感覺自己遠遠超過，所以報的是中級廚師。

白洪他們報的也是中級廚師。

故而都是在一起考核。

首先考的是刀功，原材料成型，花刀的運用，雞魚的分割剔骨等等，雞和魚是考核廚師帶過來的，畢竟這年頭雞和魚不大好買，一人也就一條魚，半只雞，沒有多余的，不容許出任何錯誤。

緊接著便是燉炒煮三道菜的烹飪。

燉雞湯，炒土豆和煮魚。

沒錯，就是這么簡單，比未來的廚師考核標準要求低很多，考核的步驟也少很多。據高蕓了解，未來世界那邊想要考中級廚師證，文化課知識就包括配菜的原則和營養膳食知識，烹飪美術知識，廚房常用機具的正常使用及保養方法，菜肴盛裝原則，傳熱介質的基本原則，調味的原則和要求等一系列內容。

考核過程會加上腌臘制品加工，干貨原料泡發，冷菜拼盤，烹調用湯等。

不過六一年物資沒那么豐富。

很多流程自然是能省即省。

“這個小姑娘刀功還不錯，雞剁的是快準狠，幾乎沒有碎骨，魚分割的也挺好，她是誰的徒弟，怎么沒見過？”

“報名表上說是自學的。”

“自學的，不大像啊，有些小技巧要是沒老師教，靠自己悟，有的人一輩子都不一定悟得出來，這做雞湯，有的廚師喜歡泡血水去腥，有的廚師喜歡焯水去腥，但具體怎么泡，怎么焯，可都是有技巧的，沒技巧，口味就差一點。

甚至如果雞的品種歲數不同。

時間和技巧方面都有所差異。

她血水泡的就挺好的，而且她這個燉法也不是我們本地的燉法，你看，她是隔水燉的，而且一滴水都沒有放，我以前聽人說過，好像是粵州的做法。”

“興許是得了個菜譜，然后嘗試自學的，如果有些家傳菜譜，同時里面記載的過程步驟特別詳細的話，自己多試幾次，是有可能也練出不錯廚藝的。”

“那也得多試啊，就比如燉雞，普通人家哪有那么多雞去不斷學習以及試錯，你看白洪他們，雞燉的都沒有那個小姑娘熟練，人家那像千錘百煉過的。

他們，沒對比其實看著還行。

有了對比是真不行！”

“這倒也是，廚藝除了師傅教，剩下的就是得多練多試，這小姑娘明顯比另外三個熟練的多。誒，她開始炒土豆絲了，怎么還放醋，這是什么做法？”

“邊上還有配點干辣椒，酸辣土豆絲吧，不過如果我沒記錯的話，酸辣土豆絲不是川菜嗎，小姑娘學的挺雜。”

“但別說，她做的這兩道菜都是我們這邊不常見，也沒幾個人會的，不知道她到底還會多少菜的做法，要是會的多，我感覺能把她招進咱們食堂，不好多人吐槽我們食堂菜一直沒變化嗎？”

“再說吧，咱食堂也沒名額。”

“也是，一個蘿卜一個坑……”

此時的高蕓已經以極快速度迅速將酸辣土豆絲做好，放到一邊去，然后開始琢磨怎么做魚。如果能夠隨便讓她怎么做的話，她其實更愿意做水煮魚，而且水煮魚其實也挺符合今天要求的，煮魚嘛，水煮魚也是煮魚啊。但水煮魚的耗油量，放在這年代妥妥能嚇死個人。

她今天總共就分到三錢油。

剛剛炒土豆絲還用了一半。

所以只能放棄水煮魚的想法，不過她也不愿意就這么簡單煮一下，所以左右打量一會后，從邊上拿了兩個茄子。

開始做茄子煮魚。

處理好食材后，剩下那點油當然是全都倒進了鍋里，加入蔥姜蒜爆香，然后放入切好的茄子塊翻炒至微軟，再放入處理好的魚，小心翻動使其兩面均勻受熱，等魚表面稍微變色后，倒入清水燒開后小火慢燉，幾分鐘后再放調料。

當然了，這么做其實不完美，一來茄子比較吸油，肯定應該多放點油，但油不足，二來就是放入高湯味道更好。

不過條件有限，只能將就著來。

這時候，負責監考的那三個廚師已經過來嘗菜了，雞湯和煮魚還沒有好。

所以先嘗的當然就是土豆絲。

其中高蕓酸辣土豆絲缺口最大，也就是說他們嘗的數量最多，每人都吃了好幾口。倒不是說高蕓的廚藝真的比另外三個廚師超出很多，主要是人的味蕾還是比較喜新厭舊的，吃慣了某個風味的菜后，突然嘗到新口味，即便只是有些細微差別，都會覺得好像更好吃些。

更別說酸辣土豆絲本來就開胃了。 ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )