：yingsx第336章飛鹽豬油渣第336章飛鹽豬油渣←→：

填火是肯定不會用幾個孩子的，因為煉油，對于溫度的掌控還算是嚴格。

之間大大的鍋里，都是白花花的肥肉，已經洗的干干凈凈，切成了大小均勻的小塊兒。

因為是剛剛下鍋，隨著溫度的上升，里面的肥肉先是慢慢的皺了起來，顏色也由白轉黃。

隨著那大廚用木質的鍋鏟用力的按壓，那透明又清亮的豬油便涓涓流出，滿屋子幽香四溢，都是這種醇厚香濃的味道。

孩子們是很少吃這種完全的肥肉的，但是這肥肉確實如今很多農家的最愛。

買肉的時候，那是越肥越好，有時候都早早就排隊，就怕肥肉買完了，那就只能買瘦肉了。

肥肉可以熬油，在如今這個物資緊缺的年代，買一斤肥肉，煉油，能吃好久，每頓飯里都能見點兒油星，那都是香的很了。

若是再稍微奢侈那么一點兒，再做個豬油撈飯，那是給個七品官都不換的日子了。

“王爺，王妃，小主子們。”下人們都行禮。

那大廚跪完了，然后也才回答小主子們的問題。

就說了發現農家都煉油的事情。

“小的就想看看，這熬出來的油到底是多香，以后炒素菜，可以借個味兒。這一試，果然香的很。”

熬豬油的味道，不但香，而且很霸道，隨著微風，飄散的哪里都是。

就連莫夫人，也怒氣沖沖的就過來了。

過來之后，看到秦晚詞坐在廚房的椅子上，優哉游哉的，臉色這才好了點兒。

“娘親？”秦晚詞有些疑惑，“您怎么過來了？”

“這么重的香味，哪里聞不到啊，味道這么霸道，我以為阿詞你親自下廚了。”

說過了去，前三個月，一定要注意休息。

秦晚詞嘿嘿直笑：“娘親，我沒下廚呢，就是過來看看，晚上吃什么，晚上天氣他們幾個要留飯。”

“那幾個混小子啊。”莫夫人也笑，然后扶著秦晚詞就往外走：“他們有口吃的就好說，不過阿詞想吃什么？”

秦晚詞本來是沒什么特別想吃的東西，可是看到這個正在熬制的豬油，脫口而出就是：“我想吃豬油渣蘿卜餡兒的包子，蘿卜要炕干了的那種。”

說著，一拍腦袋，和那個大廚說道：“鍋里加一碗水，快。”

加水？

大廚有些疑惑，熬油的時候加水？

但是主子說了，他也不敢不聽，只好小心的倒進去一碗水。

“哇！”水剛加進去，幾個孩子就驚叫了一聲。

因為加了水之后，那熬制豬油的鍋里，瞬間便散發了更加香濃的味道。

連那大廚，也驚疑不定的樣子，然后對他們家的主子更加的信服了。

本來那豬油渣蘿卜的包子，聽起來并不說多難的飯菜，那大廚便也更加恭敬的詢問：“主子，這個包子，還有別的訣竅么？”

秦晚詞搖搖頭：“這東西，只要鹽合適，就沒有難吃的，剩下的你們自己發揮吧。”

還真不是秦晚詞不教，是她從來不小看這里優質大廚的實力。

能混到王府當廚子，那水平自然就不差的。

她做菜好吃，天賦之外，本就是站在了巨人的肩膀上，有那么多食譜，和經過檢驗的香料配比的吃法。

不插手，那些大廚，自己也能做出新菜的，只要他們想去做。

那大廚回復之后，又回到了廚房，見豬肉已經熬不出油來了，便把油渣小心的撈了出去，然后把豬油放進了壇子里。

然后，將油渣放進鍋里，加了一些鹽，快速的翻炒一下，再撈出來，小心的放進嘴里嘗了嘗，然后就情不自禁的瞪大了眼睛。

好香！

然后將炒好的豬油渣，盛進了小碗，給廚房附近休息的房間的莫夫人，莫予書和秦晚詞送去了一份，然后給幾個孩子也分了一碗。

孩子們就圍在一起，只見那原本白花花的豬油，早就變成了美麗的琥珀色，通體焦黃，油汪汪，晶晶亮，散發著濃厚的香氣。

孩子們也沒用筷子，小手捏起一塊兒，“咔哧”一聲，焦黃的油渣便在嘴里綻放。

伴隨著濃濃的油香，油渣很脆，表皮微微的焦，越嚼越香，尤其是那油香，非常能安撫空洞的胃。

焦脆和濃香融為一體，幾個孩子嘴角都吃的發亮，可是卻根本就停不下來。

“好好吃呀。”孩子們不禁感嘆。

而壇子里熬好的豬油，此時已經慢慢凝固，變成了雪白如玉，但是香氣依舊。

而秦晚詞這邊兒，相對就斯文的多。

她拿著筷子，先是小心地嘗了一口，焦香帶著脆和韌勁兒的口感，那豬油獨特的香氣，一下子就把秦晚詞帶到了那煙火香氣的廚房里。

其實自從豬肉普及，華國的廚房里，總是少不了那活色生香的豬油的身影，更是很多食物的精髓。

“娘親，墨成，要嘗嘗么？”

秦晚詞問道。

其實這東西，在如今貴族的眼里，估計是粗鄙的很，難登大雅之堂，所以秦晚詞問的是小心翼翼。

莫予書拿起筷子，直接就夾了一大口，用行動表示對秦晚詞喜歡的食物的推崇。

然后到了嘴里，卻微微的一愣，那油渣，極其的酥脆香濃，后來又用鹽翻炒了一下，吃起來，比菜更香，甚至比那些糕點更能抓住人的味覺。

油脂都被火烤了出去，也并不膩，但是卻奇香。

“這有什么。”莫夫人也拿起了筷子：“你當你娘是那種養尊處優的貴婦人呢？當年行軍打仗的時候，餓肚子是常事兒，有口吃的，我和你們爹爹分著吃，一個素包子，硬是被我們吃出了山珍海味的味道……唔……”

莫夫人吃了一口，說不下去。

“這一口飛鹽豬油渣，給我山珍海味也不換啊！好吃！”

秦晚詞和莫予書對視了一眼，然后都默默的笑了。

秦晚詞感嘆了一句：“我小的時候，家里不富裕，我記得一個笑話。你們要不要聽？”

“娘子說。”莫予書鼓勵的看著秦晚詞。

“話說，有個男子，忙了一天回到家，覺得飯菜格外的香，他娘子笑著說，兩個路人共同買了一塊肥肉，到了他們家門口，借用菜刀把肉分開了，然后這會過的小娘子便把菜刀在鍋里洗了下，然后飯菜便帶了油星，格外的香。本以為會得到夸獎，誰知，那男子卻直接打了那小娘子一巴掌，氣憤的說……”

然后秦晚詞故意停頓了，看著莫予書和莫夫人。

“翻了天他了，敢打人？”莫夫人暴怒啊，“誰家的敗家郎君，我錘死他去！”

“說了什么？”莫予書當了一個合格的聽故事的人。

“那男子說道，你個敗家娘們，怎么不洗到水缸里，這樣，一周飯菜都有肉味兒了！”

“哦……”莫夫人和莫予書扯了下嘴角：“這是笑話么？”

秦晚詞聳聳肩：“確實是一本破舊的笑話大全里面看到的故事。”

莫予書頓了頓：“一點兒都不好笑。”

莫夫人也點頭：“這么勤勞聰慧的小娘子，說打就打，慣得他。”

但是又有些無力，這可不是大部分的現狀么？

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