第二百三十四章冷吃兔和冷吃牛肉

第二百三十四章冷吃兔和冷吃牛肉←→：

福田鎮的夏季，進入了六月之后，天氣又炎熱了許多，沉悶得河邊的柳樹都沒了精神，懨懨無力地耷拉著腦袋。

一熱起來，蚊蟲也多了不許，他們買下的這房子正巧在河邊，天氣一熱，每晚都會被蚊蟲咬醒。

蘇嬋去雜貨鋪和回春館找了些驅蚊的藥，那味道熏人不說還沒什么效果，蚊人該來還是一樣的來。

她自己還沒什么，窩頭與秀兒就遭殃了，窩頭皮膚細嫩，秀兒又是敏感性的肌膚，被蚊蟲一咬就是很大的包，又紅又癢。

于是這天晚上，段凌霄送了藥膏來，一只墨綠色的小瓶子，里面的藥膏晶瑩剔透，有股淡淡的香味，抹上一點兒清涼無比，那包瞬間就不癢了。

“爹，這是去年抹的那個嗎？”窩頭歪著腦袋問了起來。

段凌霄點頭：“慕容遷的東西，也不是一無是處。”

“慕容遷是誰呀？”蘇嬋聽著感覺很陌生，卻覺得有一種武俠人物的感覺。

段凌霄低聲說：“大周國的神醫。”

“神醫呀……”蘇嬋帶著拖音：“白發蒼蒼步伐蹣跚，又有一股仙風道骨意味的那種嗎？”

段凌霄笑了笑：“那倒不是，如果有機會去晏都，帶你去他家坐坐，只要你聞得慣脂粉味。他的后院里女人成群，都得再置辦兩座宅子了。”

蘇嬋眉頭一皺，腦海浮現出一位大腹便便的猥瑣大叔，坐擁嬌妻美妾，呼風喚雨的情景，她整個人就覺得不好了。

蘇嬋抓住他的手搖啊搖：“你以后會回晏都嗎？”

“不會，除非有急事。”

蘇嬋又問：“那你爹會答應我們的親事嗎？”

“現在可能不會，半年后，也由不得他。”段凌霄聲音冷冷的。

蘇嬋再問：“那你會娶很多女人嗎？”

段凌霄低頭看她，嘴角勾起一抹笑：“你希望我娶很多嗎？”

蘇嬋搖頭，語氣很堅決：“不要。”

“那我就不娶吧。”段凌霄似笑非笑：“畢竟我家娘子太兇了。”

兩個人站在露臺邊，你一句我一句地聊著天，這邊的秀兒本想去晾衣服的，都不敢去了，悄悄退回了屋里，對坐在床邊繡荷包的沅云說：“表姐和段公子真般配。”

沅云別扭地看了一眼：“還行吧……”

沅云雖說說服了自己，可心里還是有那么一丟丟的不痛快的，所以她懶得跟秀兒一起說他倆的好話。

這陣子秀兒也樂得輕松自在，靜姝先生又去了新店鋪，不用上課，也沒有抽查作業，她除了在廚房里搗鼓吃的，就是與沅云在店鋪幫忙。

秀兒雖然快十三了，但是心智還算懵懂，她瞧不出沅云的心事來，只覺得這個比自己大兩歲的姐姐十分和善。與她有許多共同的話題。

“沅云姐，表姐說明天村里又要送兔子下來了，她還訂了二十斤牛肉，要一塊兒做呢。”秀兒吐吐舌頭：“怕是要忙瘋了。”

沅云沒注意她的話，隨口答了一句：“這么多肉啊……”

“是呀，上次做過一次冷吃兔，味道好得很，可是我那表姐，要求那么高，總是不滿意。”秀兒搖搖頭：“她說豆瓣醬才是靈魂。”

兩人有一搭沒一搭地聊著，直到夜深，各自睡去。

第二天，羅三哥果然來了，送了二十只殺好的兔子，一并搬到了作坊里，這也是蘇嬋提前要求好的。

牛肉是清溪縣一大早送來的，裝了好大一盆，鄭嬸已經清洗過了，大致切成了塊，等著蘇嬋來安排。

冷吃兔的做法與之前一致，只是加上了豆瓣醬而已。而冷吃牛肉則有些不同。

灶上燒火，牛肉切塊后隨冷水入鍋，加蔥姜、花椒、料酒，敞蓋大火開后中火再煮十分鐘，撈出洗凈切成條瀝掉水，加些豆瓣醬和鹽腌制一番。

瀝干后鍋里放油，將牛肉炸至焦黃拿出來控控。然后另起鍋放少許油，放入干辣椒段兒翻炒，然后把辣椒段兒撈出來，留下油翻炒牛肉，這個得煎到水氣干掉，兩面兒焦黃才罷休，不然影響口感。

最后溫油小火，加煎絲蒜片，再放花椒、香葉、山奈、茴香、桂皮略煎一會兒放入牛肉，煎一陣子放之前的干辣椒，最后放些芝麻調味即可。

快做好的時候，香味又溢，又麻又辣又香，蘇嬋挾了一根讓秀兒嘗，她小口小口地嚼了，連聲說好吃，沒吃過這么好吃的牛肉，可就是辣了一點。

沅云在旁邊看著直咽口水：“我不怕辣，我喜歡吃辣。”

蘇嬋用筷子挑了一碗給她：“嘗嘗，提提意見，如果合適，我再做下一鍋。”

沅云高興地吃了，辣得嘴唇通紅直呵氣，卻也停不下來，說這牛肉太好吃了。

一碗牛肉一下肚，沅云悄悄嘀咕起來：“比起凌霄哥哥，蘇姐姐做的吃的也不錯……”

她甚至想，如果自己真的搶走了凌霄哥哥，怕是再也吃不到這么好吃的東西了，所以，塞翁失馬焉知非福嘛！

幾個打著下手，蘇嬋掌勺，又把剩下的牛肉做了出來，放在早就清好蒸過的大缸子里涼著。

下午又花了兩個時辰的功夫，把冷吃兔也按步驟做了出來，等炒完最后一鍋，蘇嬋的手酸軟無力，感覺都不是自己的了。

秀兒他們也忙得夠嗆，切菜、弄佐料，裝缸，一行人忙到夜幕降臨前才收拾好回家。

缸里那些牛肉與兔子放置一夜，明天一大早就會分發各個分店，這種熟食制品的保質期比豆瓣鹽菜什么的更短一些，得抓緊時間售賣。

回去之后，秀兒忽然說：“表姐，冷吃兔和冷吃牛肉的做法我會了。”

“咦，真的嗎？”蘇嬋問了起來：“那你具體說說。”

秀兒一五一十說了出來，包括切牛肉的紋路，炸制的時間，所用的香料，佐料的多少，這些東西就像裝在了她的腦海里，這會兒一股腦倒了出來，利落得很。

原來，蘇嬋做的時候，秀兒一直悄悄在旁邊觀察、學習，偏又記性極好，沒一會兒就掌握了精髓。

蘇嬋感嘆道：“你還真是很有天賦，鄭嬸跟我了那么久，都記不清楚細節。”：mayiwsk

新書推薦： ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )