回家過年,和五個少婦擠房車同行_第380章頂級調香,全街跪求影書
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短短半小時不到,老陳面館門外已經排起了十幾米的長龍。
濃郁醇厚的復合香料順著后廚排氣扇往外飄,直接蓋過整條美食街所有餐飲店的紅油香味。
斜對面原本生意火爆的“蜀香簽簽”網紅串串店,此刻空了一大半。
食客全被香味勾到了老陳這邊。
這時突然傳來“砰”的一聲巨響,老陳面館的玻璃門被粗暴推開。
一個光頭花臂、脖子上掛著金鏈子的壯漢大步跨進店里,身后跟著兩個穿黑背心的伙計。
“老陳!你特么不想混了!”
彪哥一巴掌狠狠拍在收銀臺上。
“平時看你老實,今天玩陰的?你這湯底里加了什么違禁品?罌粟殼還是海克斯科技?香味能飄出半條街,騙鬼呢!”
老陳正端著出鍋面條,看到來人渾身嚇得一哆嗦,面湯灑在手背上,燙得直甩手。
“彪哥,你別血口噴人!我這是正經香料熬出來的!”
“正經香料?”
彪哥冷笑,一把揪住老陳的衣領。
“你那破手藝整條街誰不清楚!今天不把加了什么臟東西交代清楚,我直接打工商局電話封你的店!”
聞言店內正吃面的食客紛紛停下筷子,面露遲疑。
現在的餐飲科技狠活太多,香味異常確實容易惹人懷疑,有幾名顧客臉色發白,甚至放下碗筷,打算起身去催吐。
蘇雨柔坐在角落,抽出一張紙巾擦拭手指。
遇到這種地頭蛇找茬,以前她絕對會躲在陸遠身后,但今天陸遠不在,這場二十四小時生存戰,是屬于她們的戰場。
她一旦退讓,面館好不容易攢下的客流口碑會直接崩盤,自己那兩成利潤分紅也徹底泡湯,等于這花臂男不是來找老陳的,是來砸她飯碗的。
蘇雨柔站起身,款步走到收銀臺前。
“放開他。”
聲音溫婉,卻透著不容商量的強硬氣場。
彪哥轉頭打量眼前這個氣質出眾的女人,手上的力道不自覺松了幾分,但語氣依舊蠻橫。
“你誰啊?少管閑事。”
“我是這家店的調味顧問。”
蘇雨柔指了指后廚,語氣平淡。
“鍋底是我熬的。”
“喲,顧問?”
彪哥上下打量她,嗤笑一聲。
“長得倒挺標致,懂什么是做飯嗎?說吧,哪買的工業合成增香劑?”
蘇雨柔沒有急著反駁,目光落在彪哥手里捏著的那把烤肉串上,那是他自家店里賣的招牌羊肉串,剛才急著過來找茬,順手拿在手里。
“既然你懷疑我用科技,那我們按餐飲界的規矩,互相盤盤底。”
蘇雨柔伸出纖細的手指,從彪哥手里抽出一根烤串。
彪哥猝不及防,壓根沒來得及阻攔。
蘇雨柔將烤串放在鼻尖下方,輕輕嗅了三秒。
“羊肉串,標價五塊一串。”
她將烤串扔進旁邊的垃圾桶,拿濕巾細致地擦拭著手指。
“肉不是羊肉,是冷鮮庫里放了半年的凍鴨大胸肉,用羊肉精膏浸泡了四小時催味。”
這句話落下,彪哥臉上肥肉狠狠抽搐一下,瞬間慌了神。
蘇雨柔繼續拆解其中的貓膩。
“孜然粉里摻了百分之三十的陳皮粉和鋸末,為了增加顆粒感。”
“辣椒面顏色過于紅艷,在高溫碳烤下沒有變暗發黑,反而越烤越亮,里面加了蘇丹紅四號色素。”
“刷肉的油,反復使用了至少一周,酸價嚴重超標,聞著有一股刺鼻的哈喇味。”
她直視彪哥慌亂躲閃的雙眼,冷聲道。
“你店里那一套海克斯科技配方,加起來成本不超過三毛錢,你跑來指責別人用違禁品,純屬賊喊捉賊。”
面館里鴉雀無聲。
下一秒,全場食客集體倒吸一口涼氣。
“臥槽!鴨肉冒充羊肉?還加蘇丹紅?”
“我中午剛在他家吃了一百多塊錢的烤串!難怪吃完一直拉肚子!”
“退錢!走,去他店里要說法!”
幾個脾氣火爆的東北游客直接拍桌站起,擼起袖子就往外走。
彪哥帶來的兩個伙計見勢不妙,腳底抹油先溜了。
彪哥滿頭大汗,指著蘇雨柔半天憋不出一句話,這女人連他孜然粉里摻鋸末的比例都聞得出來。
他本想來砸老陳面館場子,現在反倒自家店鋪引火燒身了。
“你……你給我等著!”
彪哥放了一句狠話,便趕忙沖出面館,去安撫那些鬧事退錢的顧客。
老陳面館的危機輕輕松松化解,食客們重新拿起筷子,吃得更加放心。
那個東北大哥臨走前,還特意打包了三份底料。
這場鬧劇,成了老陳面館最好的活廣告。
不到一個小時,老陳面館的營業額直接突破五千大關,并且還在持續瘋漲。
而蘇雨柔剛才那神乎其技的盲聞辨料,也在整條美食街傳開了。
晚上十一點。
老陳面館掛上了底料售罄的木牌。
老陳拉下一半卷簾門,激動地坐在收銀臺前數錢。
蘇雨柔坐在角落里喝著溫水潤嗓子。
這時,卷簾門外突然傳來一陣輕微的敲門聲。
老陳走過去拉起卷簾門。
外面齊刷刷站著七八個中年男女,手里端著托盤、砂鍋、竹屜,全都是這條美食街上其他餐飲店的老板。
“老陳,那位蘇顧問還在不在?”
“我這鍋肥腸粉,調了三個月味道都不對,想請蘇顧問幫忙把把脈。”
“蘇顧問!我這鹵鵝,顏色死活上不去,求您指點迷津!”
平日里各家店鋪互相搶生意、暗自較勁、誰都不服誰。
可今晚老陳面館逆天翻盤,外加蘇雨柔一眼識破黑心食材、精通調味的硬實力,徹底折服了整條街餐飲老板。
做餐飲的,誰掌握了絕對的味覺密碼,誰就是這條街說了算的人。
老陳轉頭看向蘇雨柔。
蘇雨柔放下水杯,站起身走到門前,看向這群滿臉急切的老板,溫和開口。
“我可以幫忙調整口味。”
“但我有規矩。”
蘇雨柔伸出兩根手指。
“第一,每道菜診斷費五百,只收現金,先交錢后點評。”
“第二,如果需要我出具體改良配方,我要該單品未來三個月營業額增量的百分之十作為技術入股。”
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