第四百十三章她在干什么

第四百十三章她在干什么

果然，不一會兒云瑤身邊的宮娥來找她。

姚貴妃，董淑妃，長公主殿下，齊王府的王太妃都來了，云瑤讓她不要緊張，爭取拿第一。

第一名若是她得了，姚貴妃將親自給她頒發獎勵。

其他讓的話，就由宮里的大御廚頒獎。

安茉兒失笑，這也太抬舉她了。

不過，緊張什么的，不存在的，上輩子，她做過幾次國宴，國外的元首都見過，這點心理素質還是有的。

比賽時間快到了，大家再次檢查廚具，調料，看是否帶齊全了，三十個官方召集的廚役開始生火。

官員再次宣布比賽規則，評判標準。

隨著一聲鑼響，三十位大廚立馬開動起來。

安茉兒拿出洗凈的老酒壇子，加入清水，先用火燒熱，再倒凈壇中水，在壇底放一個竹箅，將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入，再把魚翅、火腿片、干貝、鮑魚片用紗布包起來，擺在雞、鴨等料上，然后倒入之前煮雞、鴨剩下的湯汁，用荷葉在壇口上封蓋著，倒扣上一只碗，用火歟

然后拿出已經在調料汁里浸泡了大半的五花肉，用刀沿著邊切，做寶塔肉很考驗刀工，肉片要薄，且厚薄一致，從第一刀切下去就不能斷，一圈一圈的切，最后圍城寶塔的形狀。

盤中鋪上泡軟，洗凈的梅干菜，寶塔形的五花肉放置在梅干菜上，倒上些許高湯加調料的汁上鍋蒸。

之前就準備好的老面和上新面，做成一個個巧巧貝殼狀的膜，上鍋蒸。

做好這些，安茉兒開始做食雕。

佛跳墻她打算雕一尊鳳棲梧來搭配。

寶塔肉配的是用黃瓜雕的薔薇，淡綠的顏色，花瓣累疊，清新脫俗。

銀絲燴則用紫蘿卜雕紫羅蘭花來點綴，到時候再用糖絲做一個巢來裝點。

大廚們都在忙自己的菜品，無暇顧及他人，但圍觀的人見安茉兒也不動手炒菜什么的，就在雕東西，不覺詫異。

“安茉兒在做什么？”

“應該是做食雕，我聽她的食雕很厲害。”

“可她這會兒做食雕，時間來得及嗎？別的大廚好像都很忙碌。”

“對啊，這次比的主要是菜品，只要材味道好，別的都無所謂的。”

“可別畫蛇添足了。”

“我對安茉兒有信心，兩看下來，她就沒叫人失望過。”

鐺鐺鐺……

半個時辰提示。

安茉兒放下手中的刻刀，啟開老酒壇的蓋子，迅速將刺參、蹄筋、魚高肚放入壇內，即刻封好壇口，繼續歟

然后又不緊不慢地雕她的鳳凰。

珠簾后，姚貴妃不禁著急，時間已經過去一半多，可安茉兒好像只準備了兩道菜，還有一道菜呢？

“她會不會來不及？這孩子，先做菜呀！有時間再弄別的。”

董淑妃今是不想來的，昨日承業犯糊涂差點搞砸了廚藝大賽，今收到了不少批評的折子，有些話的也太嚴重了些，還傳到皇上那去了，皇上把承業叫去狠狠訓了一頓，讓他回府反省，而李承宗則收到了皇上的夸獎。

她心里惱火著，偏偏姚貴妃一定要拉她來看比賽，她哪有心情看什么比賽，只要一想到廚藝大賽她就糟心的不行，可若是不來吧，她又怕風頭全被姚貴妃這個賤人搶了，大家還以為她被皇上責難了。

“姐姐無需著急，這比賽規則都是事先告知的，安茉兒既然知道規則，自己心里定然有數。”董淑妃閑閑道。

巴不得安茉兒落敗，本來她對安茉兒印象不錯，甚至還想拉攏，可承業被禁足反省，都是因為安茉兒之故，若不是安茉兒的存在威脅到承業的集賢居，承業也不會出此下策，所以，董淑妃多少有些埋怨安茉兒，巴不得安茉兒輸掉比賽。

長公主余光瞟了董淑妃一眼：“淑妃的是，安茉兒做事向來有分寸，不用替她擔心。”

李承宗笑道：“母妃，安茉兒在展示她的拿手絕活，食雕，您見了就知道了。”

他就知道安茉兒不會錯過這樣的機會，展示她的絕活。

做菜做的好的大有人在，但會食雕的不多。

安茉兒露一手食雕就足夠震驚四座。

姚貴妃道：“起食雕，本宮倒是想起幾年前，皇上讓黃公公去東陽給盧老太君賀壽，黃公公回來，有個姑娘食雕做的極其精美，好像雕了一尊鶴舞呈祥，十分驚艷，那姑娘該不會就是安茉兒吧？”

“母妃好記性，那尊鶴舞呈祥正是安茉兒雕的。”

姚貴妃舒展了眉頭：“那本宮倒是要期待了。”

一旁的齊王太妃若有所思地看著場中的安茉兒，根據她安排在凌煙閣的人匯報，自己那個不近女色，對人冷淡到會凍死饒兒子似乎對這個安茉兒特別上心。

這丫頭先是女扮男裝跟睿兒套近乎，可能真的把睿兒的心勾走了。

不過，她能勾走睿兒的心是她本事。

不然，她還以為睿兒心里除了復仇和大興，就沒別的了。

安茉兒終于放下手中的刻刀，滿意地看著面前的一尊鳳棲梧，時間差不多了，是時候開始炒銀絲燴了。

鍋里放水，加熱，然后下細面條，面條是安芳兒做的，混了胡蘿卜汁，看起來像意粉，意粉煮熟后撈出用涼水清洗，清洗過的面條上生粉，再用專門定制的鐵皮碗做成雀巢的樣子，下鍋炸，炸至金黃，一個雀巢碗就做好了。

然后將塞了肉末的豆芽梗裝在竹撈里下油鍋炸，炸至豆芽梗成銀色，出油，

油鍋里留適量的油，放入紅椒青椒切成的細絲翻炒兩下，再倒入炸好的豆芽梗，翻炒，顛勺，一邊顛勺，一邊加各種調味料。

一盞茶時間，銀絲燴出鍋，裝入雀巢碗中，豆芽銀白，配上青椒紅椒絲，顏色煞是喜人，再用幾朵紫羅蘭花點綴，一道又好看有好吃的銀絲燴就做成了。

緊接著安茉兒處理寶塔肉。

寶塔肉已經蒸的軟爛，色澤金黃，光澤油亮，帶著肉香和梅干材香，香氣撲鼻，

安茉兒心翼翼地將盤中多余的湯汁瀝出，用干凈的細紗布將盤子周邊擦拭干凈，擺上一圈淡綠色的薔薇花，再將貝殼狀的饃取出，擺放在最外圍。

湯汁重新入鍋，加適量調料，燒滾，沿著寶塔的頂端澆下，讓汁液更入味。

寶塔肉也完成了。 ( 明智屋中文 wWw.MinGzw.Net 沒有彈窗,更新及時 )